中國(guó)消費(fèi)者報(bào)南寧訊（記者顧艷偉）今年央視3·15晚會(huì)曝光了“土坑酸菜”“禹州粉條”后,，有網(wǎng)友稱(chēng)“柳州螺螄粉酸豆角采用‘土坑腳踩’工藝腌制”,，迅速引發(fā)熱議,。事件發(fā)生后,，螺螄粉使用的酸豆角,、酸筍等食品安全遭到網(wǎng)友質(zhì)疑,。廣西柳州市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)柳州螺螄粉企業(yè)開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查,，全面排查行業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。
柳州市市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員對(duì)螺螄粉原料供應(yīng)企業(yè)進(jìn)行食品安全檢查,。劉昀供圖
截至3月22日，柳州市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)共檢查柳州螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)110家，均嚴(yán)格落實(shí)原輔料供應(yīng)商審核和進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度,，留存供貨商資質(zhì)證明相關(guān)資料，建立健全食品安全追溯體系,。檢查中,，均未發(fā)現(xiàn)柳州螺螄粉企業(yè)存在使用“土坑酸菜”“禹州粉條”等問(wèn)題,。
同時(shí)，針對(duì)網(wǎng)傳的“土坑腳踩”腌制酸豆角圖片,，柳州市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)聯(lián)合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門(mén)對(duì)柳州螺螄粉配料中的酸豆角進(jìn)行了重點(diǎn)檢查,。在檢查的110家柳州螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)中，酸豆角供應(yīng)商共涉及32家,，其中,，柳州本地供應(yīng)商28家，廣西區(qū)內(nèi)供應(yīng)商4家,，柳州不存在“土坑腳踩”腌制酸豆角的問(wèn)題,。
柳州市市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員對(duì)螺螄粉原料供應(yīng)企業(yè)進(jìn)行食品安全檢查。劉昀供圖
此外,，為進(jìn)一步強(qiáng)化柳州螺螄粉產(chǎn)品質(zhì)量安全,，柳州市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)企業(yè)監(jiān)督檢查與食品安全抽檢雙管齊下，對(duì)螺螄粉配料中的醬腌菜如酸筍,、酸豆角等進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)督抽檢，同時(shí)督促生產(chǎn)廠家落實(shí)食品安全主體責(zé)任,，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn),、經(jīng)營(yíng)、監(jiān)管“閉環(huán)”管理,，確保檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品才能進(jìn)入流通市場(chǎng),，營(yíng)造良好的食品安全環(huán)境。
柳州螺螄粉作為柳州的美食“名片”,，從發(fā)展至今一直是食品安全監(jiān)管的重中之重,。柳州市市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)開(kāi)展“守底線、查隱患,、保安全”食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治,，加大執(zhí)法檢查力度，按照食品安全工作“四個(gè)最嚴(yán)”要求,，進(jìn)一步加強(qiáng)監(jiān)管能力建設(shè),，確保廣大消費(fèi)者“舌尖上的安全”，推動(dòng)柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。
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