中國消費者報南昌訊（熊錚 記者朱海）在疫情的沖擊下,，消費者不得不改變以往的生活和消費習慣,，減少外出、避免聚集,、無接觸社交,、居家做飯等已成為疫情防控新常態(tài)。那么,，疫情期間消費者該如何安全采購,、科學屯糧、理性消費,、健康防護,？4月8日，江西省市場監(jiān)管局發(fā)布了一份《理性囤購指南》,。
合理囤積 科學儲存
防疫囤貨囤什么,，囤多少？
首先,，要根據(jù)當?shù)匾咔榉揽卣呙鞔_需要存儲幾天的食物,。一般情況下，存儲家庭人口3—4天的食物分量比較合適,。其次,，要保證家庭營養(yǎng)均衡。囤積的食材應(yīng)覆蓋營養(yǎng)膳食寶塔提倡的飲食結(jié)構(gòu)范圍,。特別需要注意的是,，對于生鮮等保質(zhì)期短的食材，切勿一次性過多采購,，可適量儲備耐貯存的食材,，如根莖類果蔬和腐竹等干貨類。
特殊時期,，廣大消費者應(yīng)更加注重飲食均衡,，合理搭配，提高人體免疫,，增強疾病抵抗能力,。
不同食物如何科學儲存,？
應(yīng)依據(jù)不同食物的成分特點采取不同的儲藏方式，遵守控制溫度,、生熟分區(qū)的食品貯存原則,。
主食類。米面等食材應(yīng)放置在室內(nèi)通風干燥處,，避免高溫,；面包、糕點等熟制主食需盡快食用,，短暫保存可放冰箱冷藏,，儲存時間需超過2天的應(yīng)分裝冷凍。
果蔬類,。葉菜類易蔫謝腐爛,，導(dǎo)致營養(yǎng)流失，應(yīng)優(yōu)先食用,，存放時不要清洗,，直接用保鮮袋包好放入4℃冰箱儲存。根莖類如土豆,、胡蘿卜,、洋蔥、白菜等,，可以蓋上保鮮膜放在陰涼通風的地方貯存一周左右,。瓜果類如茄子、青椒,、番茄等放于室內(nèi)陰涼處,。同時，應(yīng)及時檢查并挑出發(fā)霉腐爛的部分,，避免污染擴大,。
肉類。生肉類需事先分裝成一餐能吃完的數(shù)量,，放入冷凍室,，避免反復(fù)解凍。食用時提前一夜放入冷藏室解凍,，減少營養(yǎng)損失和微生物污染,。而熟肉類如臘肉、香腸等應(yīng)儲存在干燥涼爽處,。
對于剩菜剩飯和沒吃完的即食食品,，應(yīng)晾涼至室溫后放入密閉容器冷藏儲存，再次食用前要充分加熱。
進口冷鏈食品安全嗎,？
疫情期間，我國多地出現(xiàn)進口冷凍豬肉,、牛肉,、巴沙魚等食品中新冠病毒核酸檢測為陽性的報道，使得進口食品的安全問題成為大眾熱議的話題,。事實上,，目前市場上的進口冷鏈食品的安全基本能得到保障。我國對進口冷鏈食品的防控措施非常嚴格,，凡是沒有檢驗檢疫證明,、沒有核酸檢測報告、沒有消毒證明,、沒有追溯信息的進口冷鏈食品,，一律不能上市銷售。
另外,，產(chǎn)品包裝表面呈陽性不代表產(chǎn)品具有傳染性,，“物傳人”的發(fā)生需要有足夠量的活性病毒。“物傳人”感染多為反復(fù)接觸進口食品外包裝的港口工作人員等,，普通消費者受感染的風險非常低,。新冠病毒是呼吸道病毒，通過冷鏈食品感染的可能性非常低,，冷鏈食品熱加工的高溫以及人類自身消化系統(tǒng)和免疫系統(tǒng),，均有滅活病毒的作用。
由此可見,，進口冷鏈食品對普通消費者的威脅很小,，在做好個人防護措施下可放心食用。
關(guān)注身心健康 提高自我免疫
疫情防控期間,，除了做好外在防護措施外,，提高自身免疫力也非常重要，消費者應(yīng)注意以下三點：
注意生活規(guī)律,。保證充足的睡眠,，合理、適量,、科學地安排運動鍛煉,，增強體質(zhì)。
注意平衡膳食,。人體免疫系統(tǒng)活力的保持,，依賴于從食物中獲取的蛋白質(zhì)、維生素,、微量元素等營養(yǎng)素,。合理均衡的營養(yǎng)供給,，是增強抵抗力的基礎(chǔ)，老,、弱,、病、孕產(chǎn)婦和免疫力低下者需格外注意,。
注意飲食安全,。禽肉等要充分燒熟煮透，剩飯剩菜加熱要徹底,。
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