中國消費者報上海訊（桑慶瑩 記者劉浩）4月14日，上海市市場監(jiān)管局公布了2022年第8期省級食品安全抽檢信息,。抽檢結果顯示，2批次食品不合格,，涉及老母雞和脆皮青豆,。
據(jù)了解,，本次抽檢信息涉及5大類食品，包括：食用油,、油脂及其制品，酒類,，蔬菜制品,，炒貨食品及堅果制品,，食用農產品等,。抽檢樣品共計536批次，其中合格534批次、不合格2批次,。
不合格樣品為上海市浦東新區(qū)金橋鎮(zhèn)潤利蛋品銷售店在天天鮮蔬果店（金高路店）（手機APP）上銷售的安吉老母雞（3年）,，生產日期/批號為2022-01-07，規(guī)格型號為散裝,，不合格項目為多西環(huán)素超標。上海市市場監(jiān)管局指出,，多西環(huán)素別名強力霉素,，動物產品的多西環(huán)素殘留，一般不會導致對人體的急性毒性作用,；長期大量攝入多西環(huán)素殘留超標的食品，可能在人體內蓄積,，引起胃腸道癥狀,、皮疹,、嗜睡、口腔炎癥等,。
此外,，標稱由上海寬處食品有限公司生產、上海萊榮超市有限公司銷售的脆皮青豆,，生產日期/批號為2021-10-9，規(guī)格型號為180克/罐,，不合格項目為酸價（以脂肪計）,。據(jù)悉，酸價可用于評價油脂酸敗的程度,。油脂酸敗可產生醛酮類化合物，長期攝入會對健康有一定影響,。一般情況下,，消費者在使用過程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，應避免食用,。造成酸值(價)不合格的主要原因有：原料采購上把關不嚴、生產工藝不達標,、產品儲藏條件不當,，特別是在環(huán)境溫度較高時，易導致食品中脂肪的氧化酸敗,。
據(jù)悉，對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產品,，上海市市場監(jiān)管局已要求相關區(qū)市場監(jiān)管局及時對不合格食品及其生產經(jīng)營者進行調查處理,，依法查處,，進一步督促企業(yè)履行法定義務，并將相關情況記入食品生產經(jīng)營者食品安全信用檔案,。查處情況由企業(yè)所在地負責案件查辦的區(qū)市場監(jiān)管局按規(guī)定公開。
