中國消費者報福州訊（范杏丹 記者張文章）高清視頻監(jiān)控抓拍到食堂從業(yè)人員未按規(guī)定佩戴口罩，立即進行數(shù)據(jù)展示并形成報表,。記者近日獲悉,，今年4月以來,，福建省廈門市翔安區(qū)市場監(jiān)管局在智慧食安平臺AI智能抓拍的協(xié)助下，監(jiān)測處置了多起食堂違法違規(guī)操作行為,，向食品經(jīng)營單位發(fā)出6份《責令整改通知書》,，責令相關單位立即整改。
為高標準做好轄區(qū)食品安全風險防控,，翔安區(qū)市場監(jiān)管局在“雪亮廚房”工程基礎上搭建“翔安區(qū)智慧食安平臺”，高清,、全過程,、無死角AI智能抓拍，讓食堂違規(guī)操作無所遁形,。平臺利用原有的高清視頻監(jiān)控進行AI行為算法分析,，對未佩戴口罩、未穿戴工作服,、光膀行為,、抽煙行為、有害物識別進行抓拍及分析,，并搭建數(shù)據(jù)展示平臺及事件處理業(yè)務平臺,。監(jiān)管人員根據(jù)AI行為算法整理數(shù)據(jù)并生成的報表，對違法違規(guī)行為進行查處,，進一步推進食品安全監(jiān)管規(guī)范化,、精準化、智能化,。
5月24日,，翔安區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員持“雪亮廚房”抓拍到的一所幼兒園食堂從業(yè)人員，從事食品操作時未按規(guī)定佩戴口罩的照片,，到該幼兒園開展現(xiàn)場檢查,。經(jīng)食堂負責人確認后，執(zhí)法人員制作現(xiàn)場筆錄,，并根據(jù)《福建省餐飲服務從業(yè)人員佩戴口罩的規(guī)定》向該幼兒園現(xiàn)場送達《責令整改通知書》,。該幼兒園食堂負責人表示，將加強管理,，嚴格落實食品安全制度,。
執(zhí)法人員向食堂經(jīng)營者展示智能抓拍的照片。資料圖片
據(jù)悉,，翔安區(qū)智慧食安平臺自2022年4月建成,，試運行階段，轄區(qū)56家學校食堂納入平臺,，共接入78路高清攝像機視頻云平臺資源,，可及時監(jiān)測到違規(guī)操作行為。針對存在違規(guī)操作行為的學校食堂，翔安區(qū)市場監(jiān)管局對食堂相關食品安全責任人進行約談,，下發(fā)《責令整改通知書》責令整改,，若再次監(jiān)測到違規(guī)行為，將予以立案處罰,。
啟動翔安區(qū)智慧食安平臺是今年翔安區(qū)市場監(jiān)管局實施“提高效率,、提升效能、提增效益”行動的一項有力舉措,，充分發(fā)揮了信息化手段為食品安全“站崗放哨”的作用,，在前期“雪亮廚房”建設的基礎上，強化升級了“探頭站崗,、智能巡邏,、靶向出擊”的智慧化監(jiān)管模式，提升轄區(qū)食品安全治理能力和保障水平,。
