中國消費者報北京訊 2022年高考,、中考即將來臨,。5月25日,，市場監(jiān)管總局辦公廳發(fā)布《關于加強2022年高考中考期間校園食品安全監(jiān)管工作的通知》（以下簡稱《通知》）,，部署5方面重點工作,，要求各地市場監(jiān)管部門統(tǒng)籌做好高考,、中考期間校園食品安全監(jiān)管和常態(tài)化疫情防控工作,，積極防范化解校園食品安全風險,，保障廣大考生餐食安全。
《通知》指出,，要督促落實主體責任,。各地市場監(jiān)管部門要嚴格執(zhí)行《食品安全法》及其實施條例、《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》,，聯(lián)合教育部門進一步落實學校的食品安全校長（園長）負責制,，壓實校外供餐單位的食品安全主體責任，督促學校和校外供餐單位嚴格執(zhí)行《餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB31654-2021）要求,，規(guī)范原料進貨查驗,、餐食加工制作、餐具清洗消毒,、餐食分餐配送,、食品留樣等行為，需要熟制的食品必須燒熟煮透,，餐具必須徹底清洗消毒,，食品原料、半成品和成品及盛放,、接觸,、加工制作上述食品的容器、工具,、用具,，必須有明顯的區(qū)分標識并分開存放、使用，避免交叉污染,。同時,，要督促學校和校外供餐單位根據(jù)國務院聯(lián)防聯(lián)控機制及屬地政府有關學校疫情防控要求，認真做好疫情防控,。
《通知》指出,，要強化風險隱患排查。各地市場監(jiān)管部門要把保障高考,、中考期間校園食品安全作為當前正在開展的“守底線,、查隱患,、保安全”專項行動的重要內(nèi)容,，結合屬地校園食品安全實際，堅持問題導向,，加大對學校食堂,、校外供餐單位、校園周邊食品經(jīng)營者等重點單位,，肉制品,、乳制品、水產(chǎn)品,、蔬菜水果,、進口冷鏈食品等重點品種的隱患排查力度，及時督促相關單位整改存在的食品安全問題,，該整改的必須在高考,、中考前整改到位，該停止經(jīng)營的必須在高考,、中考前停止經(jīng)營,，對存在食品安全違法行為的食品經(jīng)營者必須從快從嚴查處。
《通知》要求,，要加大抽檢和宣傳工作力度,。各地市場監(jiān)管部門要結合屬地2022年度食品安全抽檢計劃安排，開展校園食品安全監(jiān)督抽檢,，依法核查處置抽檢不合格食品,，及時公布抽檢結果。在高考,、中考前加強校園食品安全消費提示,，普及食品選購、餐食選擇等食品安全知識,，引導學生和家長科學飲食消費,，不購買“三無”食品。提倡結合考前健康需要，優(yōu)先選擇燒熟煮透的食品和減鹽,、減油,、減糖的健康餐食。
《通知》指出,，要做好應急值班值守,。各地市場監(jiān)管部門要嚴格落實高考、中考期間值班值守和重大事項報告制度,，明確分工,，責任到人，細化流程,，提高校園疑似食源性疾病事件的快速反應能力,，有效防范和迅速妥善處置高考、中考期間食品安全突發(fā)事件,。
《通知》要求,，要強化校園安全共治。各地市場監(jiān)管部門要加強與教育,、衛(wèi)生健康,、公安、宣傳等部門的協(xié)調(diào)聯(lián)動,，加強部門間信息共享,，形成保障高考、中考期間校園食品安全工作合力,。暢通12315等投訴渠道,，接到有關校園食品安全的投訴舉報后，迅速妥善處置,。（張林保）
