中國(guó)消費(fèi)者報(bào)福州訊（劉啟國(guó) 陳雪松 記者張文章）5月27日,，記者從福建省廈門市市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉,，廈門市“名廚名菜名店”評(píng)選活動(dòng)現(xiàn)已初篩出入圍名廚、名菜,、名店的“20強(qiáng)”名單,，并將從5月27日至31日，啟動(dòng)為期5天的網(wǎng)絡(luò)投票,。
為講好廈門美食故事,，傳承弘揚(yáng)閩南及海絲美食文化、廈門食安文化,，展現(xiàn)創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市工作成效,。今年3月10日，由廈門市食安辦,、市市場(chǎng)監(jiān)管局,、市商務(wù)局指導(dǎo),，廈門市食品安全工作聯(lián)合會(huì)、市餐飲協(xié)會(huì),、市烹飪協(xié)會(huì),、市老字號(hào)協(xié)會(huì)、市消保委,、市商業(yè)聯(lián)合會(huì),、市旅游協(xié)會(huì)、美團(tuán),、餓了么等單位主辦的廈門“名廚名菜名店”評(píng)選活動(dòng)正式啟動(dòng),。活動(dòng)通過(guò)“食安廈門”微信公眾號(hào),，以個(gè)人自薦、協(xié)會(huì)推薦,、媒體推薦,、消費(fèi)者推薦等方式征集報(bào)名，由廈門市食安聯(lián)負(fù)責(zé)審核資質(zhì),、匯總信息,。至報(bào)名截止日，共收到101位“名廚”,、111道“名菜”,、53家“名店”報(bào)名參與角逐。三項(xiàng)報(bào)名均以閩菜系居多,，占比超過(guò)80%,，同時(shí)兼具粵菜、湘菜,、西餐,、泰國(guó)菜或融合菜系，體現(xiàn)了廈門餐飲兼包并蓄,、開(kāi)放融合的特色,。經(jīng)過(guò)認(rèn)真研討和評(píng)選，活動(dòng)組委會(huì)確定了最終進(jìn)入決賽的20位名廚,、20道名菜,、20家名店入圍名單。
廈門市食品安全工作聯(lián)合會(huì)關(guān)負(fù)責(zé)人表示,，廈門是一個(gè)高素質(zhì)高顏值的城市,，是國(guó)際旅游城市，是全國(guó)食品安全示范城市,。通過(guò)這次評(píng)選活動(dòng),，弘揚(yáng)閩南及海絲美食文化，展現(xiàn)創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市工作成效，助推餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,，提升廈門城市形象與品質(zhì),。此次廈門市“名廚名菜名店”“20強(qiáng)”名單的出爐，將評(píng)選帶入一個(gè)新的高潮,。進(jìn)入網(wǎng)絡(luò)投票后,，組委會(huì)還將組織評(píng)委探店、入圍者現(xiàn)場(chǎng)廚藝評(píng)比等,，大規(guī)模的宣傳造勢(shì)也將正式啟動(dòng),。入圍的名廚、名菜現(xiàn)場(chǎng)廚藝展示將全程直播,、現(xiàn)場(chǎng)打分,，并且多聽(tīng)取專家評(píng)委和社會(huì)各界的意見(jiàn)建議，確保評(píng)選出來(lái)的“名廚名菜名店”體現(xiàn)閩南特別是廈門的文化底蘊(yùn),、美食故事,，能夠代表廈門餐飲業(yè)的標(biāo)桿，能夠經(jīng)得起消費(fèi)者的檢視,。
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