中國消費者報福州訊（魏清心 陳淑芬 記者張文章）中高考來臨,。記者近日獲悉,，為積極防范食品安全風險,，保障廣大師生飲食安全,，福建省廈門市海滄區(qū)市場監(jiān)管局提前介入,，拿出“硬核”措施,，“四個強化”全力做好中高考期間食品安全保障工作,，為考生保駕護航,。
執(zhí)法人員對食品經營單位進行檢查,。資料圖片
強化責任落實，提高站位做好部署,。海滄區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局召開中高考期間食品安全工作會議,，邀請各中高考學校負責人、食品安全管理員,、配餐單位負責人共40余人參會,。會上重點就健全學校食品安全責任制度、健全食物中毒事件報告制度,、強化食堂內部管理等內容進行了強調部署,。要求各學校切實承擔起食品安全主體責任，保證各項制度措施落實到位,，嚴格開展食品安全自查,，對自查中發(fā)現(xiàn)的食品安全風險隱患和問題及時整改。全面預防和控制食品安全事件發(fā)生,，保障廣大師生身體健康和生命安全,。
強化事前監(jiān)督，時刻保持高壓態(tài)勢,。海滄區(qū)市場監(jiān)管局對中高考學校食堂的菜單進行嚴格審查,，對于原料不清的菜名要求餐飲單位進行說明并明確標示，對易發(fā)生問題的菜品原料進行重點排查和及時剔除；提前介入高考考生入住的10家酒店,，從原料采購以及設施設備,、加工操作過程、從業(yè)人員管理,、菜譜等方面進行了嚴格審查,。
強化聯(lián)合督導，消除食品安全隱患,。海滄區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局對海滄區(qū)3個中高考考點及1個用餐點食堂開展為期3天的聯(lián)合督導,，重點檢查從業(yè)人員健康管理、原料采購至供餐全過程控制管理,、餐飲具清洗消毒,、食品留樣、食品安全自查等食品安全主體責任落實情況,，保障9460名考生飲食安全,。5月31日，市場監(jiān)管部門帶隊組織對廈門第一中學（海滄校區(qū)）高考考點學校2個食堂,、2個小賣部及周邊食品安全及價格監(jiān)管措施落實情況進行檢查,。在檢查過程中，執(zhí)法人員要求各食品經營單位要強化落實食品安全主體責任,，消除食品安全隱患,。
強化食品快檢，讓監(jiān)管跑在風險前面,。充分發(fā)揮快檢車,、快檢室的快速篩查作用，海滄區(qū)市場監(jiān)管局以學校食堂及校園周邊食品經營單位為重點,，對餐飲具,、食材進行隨機取樣檢測，共抽檢餐飲具,、食用農產品,、肉制品、糧油等244批次,，合格243批次,，合格率99.59%。
