中國消費者報福州訊（記者張文章）隨著今年高考平安落幕,，福建省福州市市場監(jiān)管系統(tǒng)執(zhí)法人員露出笑容。高考期間,，福州“食安人”嚴防嚴管嚴控校園食品安全風險，全力保障高考期間學校食品安全工作,，為莘莘學子保駕護航,。
高考前，福州市市場監(jiān)管局提前謀劃,、周密部署,、積極作為，開展食品安全檢查,，排查食品安全隱患,，保障考生舌尖上的安全。6月上旬,，福建省市場監(jiān)管局,、福州市市場監(jiān)管局聯(lián)合到福州一中、福州三中開展食品安全專項檢查,。重點檢查學校配餐,、從業(yè)人員晨檢、食品原料進貨查驗,、索證索票,、食材管控、加工操作,、餐飲具清洗消毒,、食品留樣等食品安全管理制度以及疫情防控工作落實情況，并在現(xiàn)場對工作人員的健康證進行隨機抽查,。
福州市臺江區(qū)市場監(jiān)管局召開中高考期間食品安全保障工作會議3場,，制定專項行動實施方案，加大對學校食堂,、考點周邊及酒店,、賓館等重點餐飲場所的監(jiān)督巡查力度，重點檢查食品經(jīng)營資質(zhì),、食品進貨查驗,、餐具清洗消毒、從業(yè)人員健康狀況及食品留樣管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié),，督促食品經(jīng)營單位嚴格落實主體責任,，及時消除風險隱患。截至目前,，該局共檢查學校食堂3家,，考點周邊餐飲店39家、便利店22家,，督促立整立改食品經(jīng)營不規(guī)范問題6件,。同時，該局確立消費投訴“第一時間”處置機制,，依托12315消費維權(quán)站點,，明確對有關(guān)中高考食品安全等消費投訴要第一時間趕赴現(xiàn)場，確?？忌凹议L維權(quán)渠道暢通,，對涉及中高考期間的消費投訴舉報，做到快查快處,、全程“護航”,。
執(zhí)法人員對考點附近餐飲單位進行檢查。 資料圖片
福州市晉安區(qū)市場監(jiān)管局重點檢查了考點學校食堂及周邊經(jīng)營戶的內(nèi)外環(huán)境,、基礎(chǔ)設(shè)施,、食品采購索證索票、從業(yè)人員健康證明,、食品加工操作流程,、餐具清洗消毒、食品留樣等是否符合食品安全有關(guān)規(guī)定,。對存在問題的責令限期整改,，并跟蹤整改結(jié)果。該局共檢查考點校園食堂及周邊食品經(jīng)營戶57戶次,，開展食品快速檢測10批次,，責令整改4家次。
福州市馬尾區(qū)市場監(jiān)管局對師大二附中,、尚府酒店等4家高考考點食堂,、駐點酒店及6所考點學校周邊餐飲服務(wù)單位進行檢查，從食材采購驗收及“一品一碼”溯源情況,、食品加工場所環(huán)境衛(wèi)生,、食品生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備、食品加工流程及食品留樣等環(huán)節(jié)開展全面監(jiān)督檢查,，發(fā)放高考期間食品安全宣傳材料300余份,，下發(fā)監(jiān)督意見書2份，及時消除安全隱患,。同時設(shè)置4個“高考食品安全保障點”,，6月6日起，每日派駐8名執(zhí)法人員進行全程現(xiàn)場監(jiān)督,，對食品加工制作每個環(huán)節(jié)進行動態(tài)監(jiān)督，并對油麥菜,、海蝦,、豬肉等食材以及餐具和中心溫度等開展快速檢測,，快速檢測50余批次,，結(jié)果均合格,。
福州長樂區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合轄區(qū)所對三個考點的食堂、校園周邊餐館,、食雜店,，以及各配送企業(yè)開展細致,、全面的排查,。深入食堂食品操作間、食品儲物間,、消洗間等,，對原料的采購,、食品加工流程,、食品儲藏用具、餐飲具和器具等進行全面檢查,，對米,、油,、調(diào)料、肉類,、蔬菜等主要食品原料的進貨查驗,、索證索票制度落實、食品留樣的情況進行重點檢查,。該局共計排查出風險隱患6處,，均已責令改正。
福清市市場監(jiān)管局抓牢食安“關(guān)鍵點”守護“平安高考”,，將巡查人員動態(tài)抽查和“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)“云巡查”相結(jié)合,，并與相關(guān)單位簽訂《重大活動餐飲服務(wù)提供者食品安全責任書》,。找準排查“發(fā)力點”,。加大對校園周邊,、商超市場等食品經(jīng)營單位，乳制品,、進口冷鏈食品等重點品種的隱患排查力度,。目前共檢查相關(guān)經(jīng)營戶846家次,，責令整改問題7個。
連江縣市場監(jiān)管局對考生食宿集中的考點食堂,、就餐酒店及周邊食品經(jīng)營單位進行檢查，排查食品安全隱患,。主要以食品原料進貨情況,、加工場所環(huán)境衛(wèi)生、加工過程,、食品留樣,、餐飲具消毒,、從業(yè)人員的健康狀況等方面為重點,，對高考期間原材料的采購,、存放,、加工直至上桌進行全方位監(jiān)督檢查,。高考前,，該局共檢查6個考點食堂,、就餐酒店及10余家周邊食品經(jīng)營單位,，提前對部分食品抽檢10多批次，對餐飲具清潔度進行快檢20余批次,，切實消除校園食品安全隱患,，保障全縣3000余名高考考生及老師用餐安全,。
高考前,，閩侯縣市場監(jiān)管局對轄區(qū)內(nèi)考點學校食堂、考生食宿點,、考點學校周邊賓館、酒店及餐飲服務(wù)單位等開展隱患排查與整治，對有關(guān)單位留樣登記不規(guī)范,、餐飲具洗消不徹底等問題,，要求立整立改到位,。6月7日,，該局組織對高考考點周邊及考點食堂開展高考保障專項檢查,。并發(fā)布高考食品安全提示，提醒廣大考生考試期間要注意合理飲食,、科學膳食，增強食品安全防范意識,。
永泰縣市場監(jiān)管局自6月2日起,，對承擔集中用餐任務(wù)的學校食堂、有關(guān)酒店及其周邊食品經(jīng)營單位全面開展食品安全隱患排查及整治,，對從業(yè)人員健康狀況,，索證索票落實情況,，食品采購、貯存,、加工等環(huán)節(jié)進行全面監(jiān)管,。6月6至9日期間,，每天專門安排4名食品安全監(jiān)管人員駐點監(jiān)督和重點巡查,，認真審查供餐菜單,，對食品原料采購,、進貨查驗、“一品一碼”追溯管理,、庫房貯存,、加工環(huán)境、加工程序,、餐用具清洗消毒,、備餐與供餐時間、食品留樣等實行全程監(jiān)督,。
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