中國消費者報哈爾濱訊（記者劉傳江）時值盛夏，溫度和濕度持續(xù)走高,，食品安全隱患突出,，黑龍江省牡丹江市結(jié)合地域飲食習(xí)慣和消費投訴舉報熱點進(jìn)行風(fēng)險研判，決定從即日起開展為期1個月的大排檔,、小餐飲,、小攤販風(fēng)險隱患排查,。
進(jìn)入盛夏,，牡丹江市迎來避暑,、旅游高峰期，燒烤,、特色小吃等受到消費者歡迎,。為消除食品安全隱患，由牡丹江市政府食安辦牽頭,，牡丹江市市場監(jiān)管局,、市城管局、市衛(wèi)健委等多部門聯(lián)合,，近期對大排檔,、小餐飲、早晚市小攤販“一大兩小”經(jīng)營主體開展了全覆蓋風(fēng)險隱患排查和風(fēng)險提示,。此次重點檢查“一大兩小”經(jīng)營主體是否違法儲存亞硝酸鹽、是否落實食品原材料進(jìn)貨查驗和索票索證制度及食品貯存情況是否達(dá)到標(biāo)準(zhǔn),、從業(yè)人員是否有健康證,、用水和環(huán)境衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)、生熟分開等餐飲操作規(guī)范是否到位問題,。同時,，針對酵米面食物、鹵肉制品等進(jìn)行食品安全監(jiān)督抽檢,，確保廣大群眾吃得放心,。
執(zhí)法人員將以網(wǎng)紅打卡地及群眾聚集較多的小餐飲、大排檔為重點檢查對象,，全面落實食品安全主體責(zé)任,。為真正了解餐飲單位食品制作全過程，相關(guān)部門執(zhí)法人員將選擇晚7點至9點群眾就餐高峰期進(jìn)行突擊檢查,，確保專項檢查落到實處,。在突出檢查的同時，牡丹江市市場監(jiān)管局還將發(fā)布夏季食品安全提示,、酵米面食物中毒風(fēng)險提示等,，引導(dǎo)廣大群眾科學(xué)飲食,，避免食用“酸湯子”“變質(zhì)銀耳”，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生,。
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