中國消費者報杭州訊（記者施本允）近日,，浙江省臺州市溫嶺市市場監(jiān)管局圍繞食品安全“守底線,、查隱患,、保安全”專項行動，組織執(zhí)法人員開展養(yǎng)老機構食堂食品安全專項整治,，全面推進養(yǎng)老機構智慧監(jiān)管再升級,，真正讓老年人吃得安全,、吃得健康,、吃得放心,。
據悉，在養(yǎng)老機構的食堂中,，執(zhí)法人員對餐飲服務提供者的資質,、場所和設備的清潔維護、菜品的留樣與保存,、原料的分類與存放及備餐,、供餐方式等進行全方位的檢查，并對制作過程中的原料運輸,、半成品加工,、食品添加劑使用、餐飲具的消毒清洗等環(huán)節(jié)進行監(jiān)督,。此次專項行動，執(zhí)法人員對養(yǎng)老院食堂完成全覆蓋排摸建檔,。同時,，積極對接民政部門，全面推進養(yǎng)老機構食堂“陽光廚房”建設,，實現養(yǎng)老機構食堂關鍵場所,、關鍵環(huán)節(jié)全程監(jiān)控實時可看。目前,，溫嶺市42家養(yǎng)老機構食堂已完成眾食安APP注冊建檔,，其中38家已建成“陽光廚房”。
“過去,，我們要想知道食堂有沒有規(guī)范操作只能到實地看,，現在我手機上安裝了‘眾食安’APP，食堂攝像頭記錄下的操作畫面,，我在手機上就能看,，很方便。”溫嶺市松門舒心養(yǎng)老院的負責人郭菊芬說,。
養(yǎng)老機構食品安全關系老年人身體健康,，是保障老年人生活高質量的基礎，也是食品安全管理工作的重點難點,。近年來,，溫嶺市市場監(jiān)管局創(chuàng)新養(yǎng)老機構食品安全管理模式，充分運用互聯網,、物聯感應,、人工智能等信息化手段，積極推進養(yǎng)老機構“陽光廚房”建設,，不斷提高“陽光廚房”的覆蓋面,。
下階段，溫嶺將依托食品安全“守查?！睂ｍ椥袆?，壓實食品安全“四方”（屬地、部門,、單位和個人）責任,，加大養(yǎng)老機構食品安全檢查力度，全面開展養(yǎng)老機構食堂提檔升級工程,，力爭全市養(yǎng)老服務機構食堂100%建成“陽光廚房”,。同時多舉措加強養(yǎng)老機構食堂食品安全監(jiān)管，及時消除各類食品安全隱患,，保障老年人“舌尖上的安全”,。
