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中國消費者報北京訊（周祖欣 記者董芳忠）冷鏈食品是疫情防控的風險點，也是食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)安全監(jiān)管的重點,，為進一步強化冷鏈食品安全監(jiān)管,，及時發(fā)現(xiàn)并消除冷鏈食品經(jīng)營過程中的隱患，近日,，北京市石景山區(qū)市場監(jiān)管局開展冷庫安全監(jiān)管專項檢查,。

本次專項檢查以生鮮、冷凍畜禽肉類,、水產(chǎn)品及其制品為重點,，主要檢查食品經(jīng)營主體證照資質(zhì)，貯存的進口水產(chǎn)品和畜禽產(chǎn)品是否具入境貨物檢驗檢疫證明,，貯存的凍品是否經(jīng)查驗入庫并有記錄,，品種數(shù)量、產(chǎn)地來源,、進庫時間,、持有人等信息是否完整可溯；凍品貯存的溫度、濕度是否符合規(guī)定并作記錄等情況,。檢查過程中,，要求冷庫經(jīng)營者進一步強化主體責任意識，進一步規(guī)范進貨查驗及臺賬記錄,，督促企業(yè)嚴格落實進貨查驗,、追溯管理、人員管理,、環(huán)境衛(wèi)生等食品安全及疫情防控主體責任,。

下一步，石景山區(qū)市場監(jiān)管局持續(xù)全面梳理,、排查冷庫安全風險,，把各項監(jiān)管工作落實落細，嚴守人民群眾舌尖上的安全,。