中國(guó)消費(fèi)者報(bào)福州訊（記者張文章）為進(jìn)一步排查食品安全事故風(fēng)險(xiǎn)隱患,，有效防控夏季食品安全風(fēng)險(xiǎn),，7月下旬起，福建省福州市統(tǒng)籌部署開(kāi)展夏季食品安全攻堅(jiān)專項(xiàng)行動(dòng),，聚焦群眾關(guān)心關(guān)注的食品安全問(wèn)題,，要求福州市市場(chǎng)監(jiān)管局等相關(guān)部門全面加強(qiáng)食品生產(chǎn)、食品流通,、餐飲服務(wù)等重點(diǎn)領(lǐng)域監(jiān)督檢查,，強(qiáng)化聯(lián)合執(zhí)法，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上安全”,。目前,，專項(xiàng)行動(dòng)初見(jiàn)成效。
根據(jù)《福州市夏季食品安全攻堅(jiān)專項(xiàng)行動(dòng)方案》,，此次福州全市夏季食品安全攻堅(jiān)專項(xiàng)行動(dòng)從7月下旬持續(xù)到10月底,，從種養(yǎng)殖、食品生產(chǎn),、食品流通,、餐飲服務(wù)、特殊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)五大環(huán)節(jié),，對(duì)食品安全進(jìn)行全方位,、全過(guò)程嚴(yán)格監(jiān)管。2022年7月29日,，福州市市場(chǎng)監(jiān)管局組織各縣（市）區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局食安協(xié)調(diào)科,、餐飲科的分管領(lǐng)導(dǎo)及負(fù)責(zé)人，召開(kāi)福州市夏季食品安全攻堅(jiān)專項(xiàng)行動(dòng)暨餐飲工作小組推進(jìn)會(huì),。統(tǒng)籌部署了全市夏季食品安全攻堅(jiān)專項(xiàng)行動(dòng)餐飲環(huán)節(jié)整治的具體工作,。會(huì)上還通報(bào)了今年以來(lái)食品類案件查辦情況，要求立即成立案件專班,，開(kāi)展交叉執(zhí)法檢查,，進(jìn)行夏季餐飲環(huán)節(jié)聯(lián)動(dòng)執(zhí)法，將問(wèn)題企業(yè)一查到底,。
臺(tái)江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局重點(diǎn)對(duì)“糧油肉蛋”等民生必需品,、“涉老涉小”食品、校園及周邊食品安全,、網(wǎng)絡(luò)餐飲,、進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返壬鐣?huì)關(guān)注度高、輿論燃點(diǎn)低的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患,，開(kāi)展集中排查整治,，持續(xù)加大重點(diǎn)食品的抽檢力度,。連日來(lái)，該局召開(kāi)多場(chǎng)專題部署會(huì)議,，制定夏季食品安全整治方案,，強(qiáng)化監(jiān)管檢查。執(zhí)法人員深入轄區(qū)商場(chǎng)超市,、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),、餐飲服務(wù)單位、小食雜店等食品經(jīng)營(yíng)單位,，重點(diǎn)檢測(cè)食品經(jīng)營(yíng)資質(zhì),、從業(yè)人員健康證、食品原材料進(jìn)貨憑據(jù),、進(jìn)口冷鏈“四證”,、餐飲后廚衛(wèi)生、食材保質(zhì)期,、餐具消毒等情況,。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，執(zhí)法人員督促經(jīng)營(yíng)單位立整立改,，要求其嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任,，及時(shí)有效消除食品安全隱患。同時(shí),，該局還加大對(duì)預(yù)包裝食品,、食用農(nóng)產(chǎn)品的抽檢力度，堅(jiān)持“零容忍”態(tài)度,，堅(jiān)決依法從嚴(yán)查處生產(chǎn)銷售過(guò)期食品,、不合格食品、以次充好等違法違規(guī)行為,。從7月底至8月10日,，該局已出動(dòng)執(zhí)法人員130人次，檢查各類食品經(jīng)營(yíng)單位284家次,，排查整改食品安全風(fēng)險(xiǎn)10處,，立案4起,，開(kāi)展食品監(jiān)督抽檢110批次,、快速檢測(cè)150批次。
馬尾區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員在餐飲企業(yè)檢查,。 資料圖片
福州市馬尾區(qū)食安委成立攻堅(jiān)行動(dòng)3個(gè)工作專班,，市場(chǎng)監(jiān)管、商務(wù)等部門,、各鎮(zhèn)（街）按照要求,，圍繞突出導(dǎo)向抓排查,、緊盯重點(diǎn)抓整治、聚焦氛圍抓宣傳三個(gè)環(huán)節(jié),，突出食品生產(chǎn),、食品流通、餐飲服務(wù),、特殊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng),、種養(yǎng)殖五個(gè)重點(diǎn)，采取“一品一碼”追溯,、食品檢驗(yàn)檢測(cè),、“四不兩直”檢查、“四個(gè)一律”查處,、示范單位建設(shè)五個(gè)措施,，持續(xù)鞏固食安之治，筑牢夏季食品安全之門,。據(jù)統(tǒng)計(jì),，8月以來(lái)，馬尾區(qū)夏季食品安全攻堅(jiān)專項(xiàng)行動(dòng)已出動(dòng)執(zhí)法人員240余人次,，檢查經(jīng)營(yíng)單位158家次,，立整立改食品安全隱患8條，抽檢食品80余批次,，發(fā)出《責(zé)令改正通知書》,、《當(dāng)場(chǎng)行政處罰通知書》13份，立案6件,，停業(yè)整頓1家,。
福州高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局多措并舉做好夏季食品安全監(jiān)管工作。該局以旅游景區(qū),、學(xué)校周邊,、萬(wàn)達(dá)商圈等為重點(diǎn)檢查區(qū)域，以大中型餐飲單位,、單位食堂,、網(wǎng)紅餐飲店等為重點(diǎn)檢查對(duì)象，以蔬菜,、涼菜,、鹵菜、自制飲品,、燒烤等為重點(diǎn)檢查品種,，著力規(guī)范食品原料、半成品、成品的存儲(chǔ)方式及食品加工環(huán)境衛(wèi)生,、從業(yè)人員健康等情況,，嚴(yán)格落實(shí)餐飲具消毒及操作加工規(guī)范化。同時(shí)加大抽檢力度,，有力保障食品安全,。堅(jiān)持廣泛覆蓋、重點(diǎn)突出的原則,，抽檢覆蓋生產(chǎn),、流通、餐飲不同業(yè)態(tài),，以與人民群眾日常生活密切相關(guān)的蔬菜,、水果、畜禽肉,、蛋,、奶、米,、面,、油等產(chǎn)品開(kāi)展農(nóng)藥殘留、違禁藥物,、非法添加等方面的檢測(cè)工作,。對(duì)發(fā)現(xiàn)的不合格品食品進(jìn)行下架、原因排查,、通報(bào)移送等系列處置工作,。截至目前，共檢查涉食經(jīng)營(yíng)主體36 家次,，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的垃圾未及時(shí)清理,、索票索票不規(guī)范等問(wèn)題，已責(zé)令限時(shí)整改到位,。
福州市晉安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局圍繞農(nóng)業(yè)源頭風(fēng)險(xiǎn)防控,，食品檢驗(yàn)檢測(cè)，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位監(jiān)督檢查,，食品安全違法違規(guī)行為打擊4大工作措施,，重點(diǎn)對(duì)“糧油肉蛋”等民生必需品、“涉老涉小”食品,、校園及周邊食品安全,、網(wǎng)絡(luò)餐飲、進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返壬鐣?huì)關(guān)注度高的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患,，開(kāi)展集中排查整治,。同時(shí),，對(duì)社會(huì)關(guān)注度高的校園食品安全,，也作了具體部署,，將安排開(kāi)展校園食品安全專項(xiàng)抽檢170批次，對(duì)供校集體用餐配送單位,，要按照D級(jí)風(fēng)險(xiǎn)管理單位要求,，進(jìn)行全覆蓋檢查、全覆蓋風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià),、全覆蓋抽檢,，責(zé)任監(jiān)管人員每季度至少保證一次全天候現(xiàn)場(chǎng)駐企監(jiān)管。為開(kāi)展好此次夏季食品安全攻堅(jiān)專項(xiàng)整治行動(dòng),，晉安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局采取日常檢查和錯(cuò)峰執(zhí)法相結(jié)合,、線上線下同頻監(jiān)管的方式，不定期開(kāi)展飛行檢查,，加大加密檢查力度,，督促企業(yè)切實(shí)落實(shí)主體責(zé)任，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)隱患防控,。聚焦“長(zhǎng)者食堂”,、網(wǎng)絡(luò)餐飲、學(xué)校食堂等關(guān)注度高的重點(diǎn)領(lǐng)域,，加大風(fēng)險(xiǎn)安全隱患信息收集,，采取提前介入、事前指導(dǎo),，加密檢查,、從嚴(yán)監(jiān)管，強(qiáng)化培訓(xùn),、提升意識(shí)多措并舉方式,，督促企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。聚焦農(nóng)村食品市場(chǎng),、食用植物油銷售企業(yè),，重點(diǎn)整治食用植物油和食用農(nóng)產(chǎn)品等品種，同時(shí)加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品和食用油監(jiān)督抽檢力度,。專項(xiàng)行動(dòng)開(kāi)展以來(lái),，共檢查各類食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位750多家次，下發(fā)責(zé)令改正通知書8份,，約談企業(yè)3家,，立案2起，開(kāi)展監(jiān)督抽檢410批,，暫未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,。
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