中國消費者報北京訊（劉婧 記者董芳忠）金秋九月開學(xué)季,，為進一步強化校園食品安全監(jiān)管，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險,，北京市豐臺區(qū)市場監(jiān)管局奏響校園食安“三部曲”,。
執(zhí)法人員在學(xué)校食堂檢查說品安全各項制度落實情況,。劉婧/攝
開學(xué)第一課，奏好指導(dǎo)培訓(xùn)“前奏曲”,。開學(xué)前期,，豐臺區(qū)市場監(jiān)管局深入學(xué)校、托幼機構(gòu)食堂較多的街道開展校園食品安全知識專題培訓(xùn),，對各食堂負責(zé)人從法律法規(guī)依據(jù),、校園餐飲風(fēng)險、場所設(shè)施、人員管理,、過程控制,、常見問題以及案例展示等六個方面進行了全面講解，著力增強工作人員食品安全責(zé)任意識,，同時現(xiàn)場簽訂《食品安全承諾書》,，要求學(xué)校食堂積極開展自查，排查食品安全風(fēng)險隱患,，及時清理庫存,，全面整理衛(wèi)生，做好開學(xué)準(zhǔn)備,。
開學(xué)第一檢,，奏好專項抽檢“協(xié)奏曲”。自8月25日起,，為進一步結(jié)合“守底線,、查隱患、保安全”專項行動,，豐臺區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)150余家大,、中、小學(xué)校和幼兒園食堂組織開展食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險監(jiān)測,，以食用油,、油脂及其制品、淀粉及淀粉制品,、食用農(nóng)產(chǎn)品等為重點抽檢品種,，有效發(fā)現(xiàn)和防范校園食品安全風(fēng)險，拉緊織密校園食品安全網(wǎng),。
全覆蓋檢查,，奏好監(jiān)督管理“進行曲”。召開專項工作會,，正式啟動秋季校園及周邊食品安全專項檢查和學(xué)生餐配送企業(yè)“專人日查”,，重點檢查食品采購索證索票、進貨查驗和臺賬記錄,、餐具清潔消毒,、環(huán)境衛(wèi)生狀況、人員健康管理,、食品留樣記錄等情況,，是否做到燒熟煮透食品,、分開存放生熟食品,、徹底清洗消毒餐用具等，執(zhí)法人員要求各單位夯實食品安全主體責(zé)任，做到不留死角,、不留盲區(qū),，有效預(yù)防食品安全事故發(fā)生。
校園食品安全是食品安全監(jiān)管工作的重中之重,。下一步,，豐臺區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)深化對學(xué)校食堂、校園周邊餐飲單位及學(xué)生餐配送企業(yè)的監(jiān)管,，依法嚴(yán)懲校園食品安全違法違規(guī)行為,，規(guī)范提升校園食品安全水平。
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