中國消費(fèi)者報(bào)廣州訊（陳曉瑩 記者李青山）新的學(xué)期即將到來,，同學(xué)們又要回歸校園。為保障廣大師生校園食品安全,，廣東省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布秋季開學(xué)季飲食注意事項(xiàng)。
廣東省市場(chǎng)監(jiān)管局提醒，開學(xué)前要做好自查,，組織對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行全面檢查，完善衛(wèi)生設(shè)施,，按規(guī)定對(duì)相關(guān)場(chǎng)所,、設(shè)施和餐用具進(jìn)行維護(hù)、保養(yǎng),、清洗,、消毒和保潔；全面檢查庫房和加工場(chǎng)所內(nèi)的食品,、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品,，及時(shí)清理處置過期、變質(zhì)等不合格物品并做好登記,，防止庫存時(shí)間久,、過期變質(zhì)的食品原料進(jìn)入加工環(huán)節(jié)，尤其是米,、面,、油等大宗食材以及干蘑菇、木耳,、花生等易受潮霉變的食材,，對(duì)冷凍冷藏的食材查驗(yàn)是否符合貯藏溫度要求，是否超保質(zhì)期或發(fā)生變質(zhì),。
加強(qiáng)人員管理,，及時(shí)召集食品安全管理員和從業(yè)人員培訓(xùn)疫情防控和食品安全知識(shí)，強(qiáng)調(diào)落實(shí)食品安全責(zé)任,，加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的健康監(jiān)測(cè)和日常管理,。要嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，落實(shí)場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備清洗消毒,、維修保養(yǎng)校驗(yàn),、原料采購至供餐全過程控制管理、餐飲具清洗消毒,、食品添加劑使用管理,、留樣及從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)等制度；把好食品原料采購進(jìn)貨關(guān),，從正規(guī)渠道進(jìn)貨,，按規(guī)定索證索票并進(jìn)行檢查；不得制售冷葷類食品,、生食類食品,、裱花蛋糕,，不得加工制作四季豆、鮮黃花菜,、野生蘑菇,、發(fā)芽土豆以及禁止加工制作、外購三明治等高風(fēng)險(xiǎn)食品,；不用五指毛桃等中藥材煮湯,，避免誤采誤食有毒植物引起食物中毒,；按要求儲(chǔ)存和加工濕米粉,，嚴(yán)防米酵菌酸毒素引發(fā)食物中毒事件；防止生熟食品交叉污染,，烹飪食品時(shí)做到燒熟煮透,；采購及規(guī)范使用符合國家標(biāo)準(zhǔn)的清潔消毒產(chǎn)品，并將清潔消毒產(chǎn)品與食品分開存放,，避免食物受到污染,。
降低集聚風(fēng)險(xiǎn)，采取分散用餐或錯(cuò)峰用餐方式,，避免集聚用餐,。要加強(qiáng)節(jié)約美德教育，在食堂醒目位置張貼節(jié)約標(biāo)識(shí),、在菜單上標(biāo)明食材份量,，引導(dǎo)學(xué)生按需用餐，適量點(diǎn)餐,，深入推進(jìn)“光盤行動(dòng)”,。
疫情防控期間,，校園周邊食品經(jīng)營者要嚴(yán)格落實(shí)防控措施和食品安全主體責(zé)任,，加強(qiáng)場(chǎng)所清洗消毒和人員健康監(jiān)測(cè)，禁止向未成年人銷售酒,。學(xué)校師生也應(yīng)盡量少去或不去校園周邊用餐或購買零食食用,。
需要在校外就餐時(shí)，應(yīng)選擇到持有《食品經(jīng)營許可證》（相關(guān)證件需在有效期內(nèi)）的餐飲單位就餐,，不到無證小店和街邊小攤就餐,。
需要網(wǎng)絡(luò)訂餐時(shí)，應(yīng)選擇合法合規(guī)的供餐單位,，注意查看店鋪“商家信息”模塊中的食品經(jīng)營許可證和統(tǒng)一社會(huì)信用代碼證/營業(yè)執(zhí)照信息,，特別要留意食品經(jīng)營范圍和食品經(jīng)營許可證有效期等關(guān)鍵信息，且少訂購高風(fēng)險(xiǎn)食品（如四季豆,、鮮黃花菜,、生食冷食類）,，驗(yàn)收后盡快食用，并保留相關(guān)消費(fèi)憑證,，以備維權(quán)所需,。
需要購買零食時(shí)，要到持有有效《食品經(jīng)營許可證》的食品經(jīng)營單位購買,，要查看標(biāo)簽標(biāo)識(shí),，觀察是否新鮮，是否在保質(zhì)期內(nèi),，包裝是否完整無損,、有無鼓包(漲袋、胖聽),、有無顏色變化,、有無出現(xiàn)異味等現(xiàn)象，不貪便宜購買“五毛食品”“三無”食品,。
日常要注意勤洗手,，餐前便后必洗手，不偏食挑食,，不暴飲暴食,，不喝生水，不吃不潔食物,，不吃新奇食物（如野果,、野味），不買,、不吃“三無”食品和過期食品,，以降低“病從口入”的風(fēng)險(xiǎn),。
家長(zhǎng)和學(xué)校應(yīng)重視學(xué)生的一日三餐，谷物,、肉類,、蛋,、奶制品和新鮮蔬菜,、水果等搭配合理,，充分保證能量、優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維的充分?jǐn)z入,。冷飲,、冰淇淋等寒涼食品少吃或不吃,，避免食用生食鮮肉制品、水產(chǎn)品等,。零食可在兩餐之間適當(dāng)食用，睡前不吃零食,，以免造成腸胃負(fù)擔(dān)，引起失眠,、齲齒等。
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