中國消費者報報道（記者萬曉東 李建）近日,，京津冀三地消費者組織聯(lián)合北京陽光消費大數(shù)據(jù)研究院對市場上銷量較大,、關(guān)注度較高的熱銷冷凍飲品開展了比較試驗,。結(jié)果顯示，36款樣品微生物指標(biāo)均符合產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求,，但不同樣品蛋白質(zhì),、脂肪、碳水化合物含量差別較大,，特別是脂肪含量,，最大差別近12倍。
本次比較試驗樣品由工作人員從拼多多,、京東等平臺上購買,，涉及市場上知名度較高的伊利、鐘薛高,、八喜,、夢龍、和路雪,、蒙牛,、光明,、雀巢,、中街、禮拜天,、meiji和OATLY等12個熱銷品牌,，共計包括36款冰淇淋及雪糕類冷凍飲品。
36款樣品中,，20款為冰淇淋產(chǎn)品,，16款為雪糕產(chǎn)品，本次比較試驗的測試項目包括：蛋白質(zhì),、脂肪,、能量、碳水化合物,、菌落總數(shù),、大腸菌群、沙門氏菌,。測試結(jié)果顯示,，本次36款冰淇淋及雪糕類冷凍飲品樣品的營養(yǎng)及微生物指標(biāo)均滿足相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)限量要求。
“蒙牛優(yōu)牧布丁雪糕”蛋白質(zhì)含量最低
蛋白質(zhì)是人們不可或缺的基礎(chǔ)和核心營養(yǎng)物質(zhì),。本次測試的36款樣品,，蛋白質(zhì)含量在1.05—6.83g/100g之間，其中蛋白質(zhì)含量最高的是標(biāo)稱“鐘薛高海鹽椰椰（海鹽椰子口味）雪糕”產(chǎn)品,，蛋白質(zhì)實測值為6.83克/100克,；蛋白質(zhì)含量最低的產(chǎn)品是標(biāo)稱“蒙牛優(yōu)牧布丁雪糕”產(chǎn)品,，蛋白質(zhì)實測值為1.05克/100克。
蛋白質(zhì)含量在5.00g/100g（含）以上的樣品有3款,，涉及伊利,、鐘薛高2個品牌；含量在4.00（含）—5.00g/100g之間的樣品有2款,，涉及鐘薛高,、光明2個品牌；含量在3.00（含）—4.00g/100g之間的樣品有9款,，涉及8個品牌,；含量在2.00（含）—3.00g/100g之間的樣品有12款，涉及9個品牌,；含量在2.00g/100g以下的樣品有10款,，涉及禮拜天、伊利,、蒙牛,、雀巢、OATLY,、meiji,、和路雪等7個品牌。
不同樣品碳水化合物,、脂肪含量差別大
脂肪是人體重要的供能營養(yǎng)素,，也是體內(nèi)主要的儲能物質(zhì)。經(jīng)測試,，36款樣品的脂肪含量在1.91—22.3 g/100g之間,，不同產(chǎn)品的含量差異較大。其中,，脂肪含量最高的是標(biāo)稱為“明治巴旦木巧克力雪糕”的產(chǎn)品,，脂肪實測值為22.3克/100克；脂肪含量最低的是標(biāo)稱“呈真雪糍（香草味糯米糍冰淇淋）”的產(chǎn)品,，脂肪實測值為1.91克/100克,。
碳水化合物是人體主要供能營養(yǎng)物質(zhì)。經(jīng)測試,，36款樣品的碳水化合物含量在15—45.3g/100g之間,。其中碳水化合物最高的是標(biāo)稱為“大東北紅豆糯米方糕雪糕”的產(chǎn)品，碳水化合物實測值為45.3克/100克,；碳水化合物最低是標(biāo)稱為“呈真北海道風(fēng)情生牛乳冰淇淋（巧克力味）”的產(chǎn)品,，碳水化合物實測值為15克/100克。
微生物指標(biāo)是反映食品衛(wèi)生情況的重要指標(biāo),，冷凍飲品儲存條件要求-18℃以下冷凍保存,，如果樣品出廠后的運輸,、保存不當(dāng)，微生物超標(biāo)的風(fēng)險就會增加,。本次測試36款樣品的3項微生物指標(biāo)均符合產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求,。
消費提示
冷凍飲品產(chǎn)品種類多樣、價格差異較大,，消費者在選購過程中一定要確認(rèn)相關(guān)信息,，食用也需要適度。京津冀消協(xié)聯(lián)合提示消費者要注意以下幾點：
查看產(chǎn)品標(biāo)簽和購買信息
購買冷凍飲品時應(yīng)選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品,，產(chǎn)品包裝上應(yīng)明確標(biāo)注配料表,、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期,、食品生產(chǎn)許可證編號（SC開頭）,、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號、營養(yǎng)成分表以及致敏物質(zhì)提示等信息,。不要購買包裝上沒有產(chǎn)品信息或標(biāo)簽信息不完整的產(chǎn)品,，這類產(chǎn)品可能存在不同程度的衛(wèi)生隱患。
購買時盡量選擇近期生產(chǎn)的產(chǎn)品,。優(yōu)先挑選使用了巧克力,、可可粉、可可液塊,，可以挑選不含代可可脂,、香精的產(chǎn)品。優(yōu)先選擇蛋白質(zhì)含量高的,，若有低糖、低脂這類營養(yǎng)宣稱,，低糖宣稱必須標(biāo)注糖含量,，且糖含量必須≤5g/100g；低脂宣稱,，脂肪含量必須≤3g/100g,；
查看產(chǎn)品包裝是否完好
冷凍飲品在生產(chǎn)及儲存運輸過程中要求全程冷鏈，如果出現(xiàn)包裝破損,、開裂或反復(fù)融凍的情況,，其豐富的營養(yǎng)成分可能會導(dǎo)致微生物大量繁殖，消費者食用后可能存在安全隱患,。因此,，當(dāng)消費者購買冷凍飲品時，應(yīng)仔細(xì)查看產(chǎn)品包裝是否完好,，并建議消費者不要購買有可能反復(fù)凍融過的冷凍飲品,。
查看產(chǎn)品外觀有無異常
建議消費者（尤其是小朋友）謹(jǐn)慎購買含有過多合成色素或顏色特別鮮艷明亮的冷凍飲品,。其次，食用冷凍飲品前還應(yīng)注意其是否有異味,。如有異味可能是因為冷凍飲品由于反復(fù)凍融或其他原因,，已經(jīng)發(fā)生變質(zhì)，這種冷凍飲品不應(yīng)食用,。如果消費者在食用冷凍飲品時,，發(fā)現(xiàn)其含有異物，也應(yīng)立即停止食用,。
冷飲好吃但不宜過量
冷凍飲品雖解暑消熱,，但應(yīng)適量食用，不可貪食,。在食用冷凍飲品時,，老人、兒童和免疫力低下的人群要注意適度食用,；成年人一次性也不能吃太多冷飲,。不建議在正餐后立即食用冷凍飲品，也不要吃冷飲后馬上喝熱水,，以免刺激胃黏膜血管導(dǎo)致胃腸道功能紊亂等從而引起相關(guān)疾病,。更不要在空腹時或劇烈運動后馬上吃冷飲，可能會導(dǎo)致血管迅速收縮,，從而誘發(fā)心腦血管等疾病,。
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