中國消費者報重慶訊（記者劉文新）近日,，重慶市市場監(jiān)管局面向該市1.3萬家食品生產(chǎn)者啟動“百企千坊萬家”紓困解難行動,。
你點我“診”,，借力“外腦”精準(zhǔn)幫扶。從技術(shù)機構(gòu),、科研院所遴選組成了170余人的食品生產(chǎn)安全專家團(tuán)隊，夯實技術(shù)支撐,，確保幫有所“依”,。將開設(shè)“食品生產(chǎn)安全門診”，定期向食品生產(chǎn)者收集在生產(chǎn)加工,、出廠檢驗,、工藝設(shè)置等方面的“疑難雜癥”，由專家團(tuán)隊在線“坐診”,，面上問題統(tǒng)一講,，點上難題“一對一”，為生產(chǎn)者把脈生產(chǎn)過程中的痛點難點,，實施“靶向治療”,，提升幫扶精準(zhǔn)度。
聚焦堵點,，破解質(zhì)量提升瓶頸,。小微企業(yè)在產(chǎn)品出廠檢驗上普遍存在買不起精密設(shè)備、留不住專業(yè)人才,、做不了專業(yè)檢測等問題,，直接影響食品質(zhì)量安全，影響企業(yè)發(fā)展壯大,。為破解這一制約小微企業(yè)發(fā)展的瓶頸問題,，將在6個區(qū)縣開展共享檢驗室創(chuàng)新試點，引導(dǎo)符合條件的70余家小微企業(yè)按照自愿,、共建,、共享、共用原則探索共享檢驗室建設(shè),，用精準(zhǔn)有效的檢驗保障出廠食品安全和促進(jìn)企業(yè)良性發(fā)展,。
注重融合，釋放產(chǎn)業(yè)升級動能,。以重慶小面,、先鋒調(diào)味品（花椒）,、重慶火鍋食材、梁平預(yù)制菜,、豐都麻辣雞等五大食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)為突破口,，圍繞標(biāo)準(zhǔn)化和品牌化“兩大戰(zhàn)略”目標(biāo)，打造標(biāo)準(zhǔn)化,、產(chǎn)業(yè)建設(shè),、檢驗檢測平臺、組織管理,、責(zé)任落實等五大體系,，加快推動食品產(chǎn)業(yè)升級和集群發(fā)展，形成產(chǎn)業(yè)鏈帶動效應(yīng),，以點帶鏈,、以鏈帶面、面上開花,，引領(lǐng)全鏈條企業(yè)進(jìn)一步規(guī)范提升和高速高質(zhì)量發(fā)展,。
深挖細(xì)雕，催生傳統(tǒng)工藝活力,。重慶是一座山水之城,，有著悠久的美食傳統(tǒng)文化，140余家生產(chǎn)企業(yè)和小作坊獲得過各級“非物質(zhì)文化”,、老字號,、地理標(biāo)志，在發(fā)展中部分存在“老店老氣象”問題,。將逐一推動升級打造,，通過引入現(xiàn)代技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)以及與地方文旅項目的深度融合,，提升產(chǎn)品辨識度和影響力,，讓“老手藝”實現(xiàn)新傳承、煥發(fā)新氣象,、得到新發(fā)展,。對有產(chǎn)品特色、地域特色,、傳承歷史的小作坊,，將引導(dǎo)、協(xié)助其挖掘文化內(nèi)涵,，支持申報非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目,，著力培育百年老店。
你點我講,，小服務(wù)撬動大提升,。食品生產(chǎn)所涉及的法律法規(guī)多,、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)細(xì)、管理要求嚴(yán),，一支食品生產(chǎn)安全專業(yè)素質(zhì)過硬的隊伍是企業(yè)健康發(fā)展的關(guān)鍵內(nèi)核,。為有效提升相關(guān)從業(yè)人員專業(yè)素養(yǎng)，活動中一改“我講你聽”的傳統(tǒng)培訓(xùn)模式,，而是由生產(chǎn)者根據(jù)需求“點菜”,，再由專家量身定制授課內(nèi)容，確保實效,。此次培訓(xùn)還綜合考慮疫情防控因素,，采用“云上講堂”的形式，受訓(xùn)人員可利用騰訊視頻直接收看,，突破傳統(tǒng)培訓(xùn)在地域和人數(shù)上的限制,，實現(xiàn)了企業(yè)參加培訓(xùn)不限人數(shù)、線上聽課足不出戶,，預(yù)計將直接惠及10萬余名食品生產(chǎn)安全管理人員和從業(yè)者。
外延場景,，監(jiān)管搭臺企業(yè)“唱戲”,。活動強調(diào)要打通惠企政策落地最后一公里，要求各區(qū)縣局主動對接經(jīng)信,、金融,、人力社保、稅務(wù)等部門,，為食品生產(chǎn)者在獲得政策支持,、貸款融資、社保補貼,、稅費減免等優(yōu)惠政策上牽線搭橋,。還將積極對接各類重要展銷會，對具有地域特色,、文化傳承的地產(chǎn)優(yōu)質(zhì)食品推廣“吆喝站臺”,，并將組織開展“渝見美好 尋味山城 ”線上地產(chǎn)食品推介會，提振食品安全信心,、展示山城特色風(fēng)味,，為企業(yè)發(fā)展“扶上馬、送一程”,。
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