中國消費者報重慶訊（記者劉文新）近日,，重慶市市場監(jiān)管局面向該市1.3萬家食品生產者啟動“百企千坊萬家”紓困解難行動,。
你點我“診”，借力“外腦”精準幫扶,。從技術機構,、科研院所遴選組成了170余人的食品生產安全專家團隊，夯實技術支撐,，確保幫有所“依”,。將開設“食品生產安全門診”，定期向食品生產者收集在生產加工,、出廠檢驗,、工藝設置等方面的“疑難雜癥”，由專家團隊在線“坐診”,，面上問題統(tǒng)一講,，點上難題“一對一”，為生產者把脈生產過程中的痛點難點,，實施“靶向治療”,，提升幫扶精準度。
聚焦堵點,，破解質量提升瓶頸,。小微企業(yè)在產品出廠檢驗上普遍存在買不起精密設備、留不住專業(yè)人才,、做不了專業(yè)檢測等問題,，直接影響食品質量安全，影響企業(yè)發(fā)展壯大,。為破解這一制約小微企業(yè)發(fā)展的瓶頸問題,，將在6個區(qū)縣開展共享檢驗室創(chuàng)新試點,，引導符合條件的70余家小微企業(yè)按照自愿、共建,、共享,、共用原則探索共享檢驗室建設，用精準有效的檢驗保障出廠食品安全和促進企業(yè)良性發(fā)展,。
注重融合,，釋放產業(yè)升級動能。以重慶小面,、先鋒調味品（花椒）,、重慶火鍋食材、梁平預制菜,、豐都麻辣雞等五大食品產業(yè)園區(qū)建設為突破口,，圍繞標準化和品牌化“兩大戰(zhàn)略”目標，打造標準化,、產業(yè)建設,、檢驗檢測平臺、組織管理,、責任落實等五大體系,，加快推動食品產業(yè)升級和集群發(fā)展，形成產業(yè)鏈帶動效應,，以點帶鏈,、以鏈帶面、面上開花,，引領全鏈條企業(yè)進一步規(guī)范提升和高速高質量發(fā)展,。
深挖細雕，催生傳統(tǒng)工藝活力,。重慶是一座山水之城,，有著悠久的美食傳統(tǒng)文化，140余家生產企業(yè)和小作坊獲得過各級“非物質文化”,、老字號,、地理標志，在發(fā)展中部分存在“老店老氣象”問題,。將逐一推動升級打造,，通過引入現代技術、標準以及與地方文旅項目的深度融合,，提升產品辨識度和影響力,，讓“老手藝”實現新傳承、煥發(fā)新氣象、得到新發(fā)展,。對有產品特色、地域特色,、傳承歷史的小作坊,，將引導、協助其挖掘文化內涵,，支持申報非物質文化遺產項目,，著力培育百年老店。
你點我講,，小服務撬動大提升,。食品生產所涉及的法律法規(guī)多、技術標準細,、管理要求嚴,，一支食品生產安全專業(yè)素質過硬的隊伍是企業(yè)健康發(fā)展的關鍵內核。為有效提升相關從業(yè)人員專業(yè)素養(yǎng),，活動中一改“我講你聽”的傳統(tǒng)培訓模式,，而是由生產者根據需求“點菜”，再由專家量身定制授課內容,，確保實效,。此次培訓還綜合考慮疫情防控因素，采用“云上講堂”的形式,，受訓人員可利用騰訊視頻直接收看,，突破傳統(tǒng)培訓在地域和人數上的限制，實現了企業(yè)參加培訓不限人數,、線上聽課足不出戶,，預計將直接惠及10萬余名食品生產安全管理人員和從業(yè)者。
外延場景,，監(jiān)管搭臺企業(yè)“唱戲”,。活動強調要打通惠企政策落地最后一公里，要求各區(qū)縣局主動對接經信,、金融,、人力社保、稅務等部門,，為食品生產者在獲得政策支持,、貸款融資、社保補貼,、稅費減免等優(yōu)惠政策上牽線搭橋,。還將積極對接各類重要展銷會，對具有地域特色,、文化傳承的地產優(yōu)質食品推廣“吆喝站臺”,，并將組織開展“渝見美好 尋味山城 ”線上地產食品推介會,，提振食品安全信心、展示山城特色風味,，為企業(yè)發(fā)展“扶上馬,、送一程”。
