中國消費(fèi)者報(bào)深圳訊（記者黃劼）各大飲料廠商紛紛推出“0糖、0卡,、0脂”“低糖低卡低脂”等飲料,，這些無糖或低糖飲料真的“無糖”“低糖”嗎？為什么無糖飲料喝起來還是很甜,？11月1日,，深圳市消委會(huì)發(fā)布了無糖茶飲料比較試驗(yàn)結(jié)果，15款無糖茶飲料和5款低糖茶飲料均符合其含量聲稱要求,。這次比較試驗(yàn)結(jié)果也揭示無糖低糖茶飲料 “無糖” 了還甜的原因 ,。
20款茶飲料進(jìn)行21個(gè)指標(biāo)測(cè)試
據(jù)介紹，深圳市消委會(huì)本次開展的無糖茶飲料比較試驗(yàn),，是以消費(fèi)者身份從線下,、線上購買了15款無糖茶飲料和5款低糖茶飲料樣品進(jìn)行檢測(cè)。15款無糖茶飲料的品牌包括三得利,、平仄,、道地、旭日森林,、淳茶舍,、茶里王、東方樹葉,、伊藤園,、麟瓏茶室、讓茶,、陽光,、康師傅、元?dú)馍?、怡寶,、清泉出山?款低糖茶飲料的品牌包括喜茶、雀巢茶萃,、蘭芳園凍檸茶,、奈雪の茶,、維他低糖檸檬茶。
比較試驗(yàn)結(jié)合消費(fèi)者問卷調(diào)查結(jié)果及專家意見,，依據(jù)無糖茶飲料產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)GB/T 21733-2008 《茶飲料》以及國家標(biāo)準(zhǔn)GB 7101-2015 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 飲料》,、GB 28050-2011《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》等，對(duì)20款茶飲料樣品的標(biāo)簽,、營(yíng)養(yǎng)成分,、甜味劑、理化指標(biāo),、安全指標(biāo)等5大項(xiàng)共21個(gè)指標(biāo)進(jìn)行測(cè)試,。無糖一般是指不添加蔗糖、葡萄糖,、麥芽糖,、果糖、乳糖等含糖原料,。無糖或低糖是指根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)GB 28050-2011《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》規(guī)定,，當(dāng)100g（固體）或100mL（液體）的糖含量≤0.5g時(shí)可宣稱該食品為無糖食品，糖含量≤5g時(shí)可宣稱該食品為低糖食品,。
20款茶飲料均符合標(biāo)準(zhǔn)
這次比較試驗(yàn)的檢測(cè)結(jié)果顯示：20款樣品的能量,、脂肪、總糖含量均符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求及其含量聲稱要求,。
15款無糖茶飲料品牌樣品均符合其含量聲稱要求,，其中有12款達(dá)到了“0糖、0能量,、0脂肪”的要求,，分別為三得利、平仄,、道地,、旭日森林、淳茶舍,、茶里王,、東方樹葉、伊藤園,、麟瓏茶室,、讓茶、陽光,、康師傅品牌的樣品,。
5款低糖茶飲料品牌樣品均符合其含量聲稱要求，其中有2款達(dá)到了“低糖、低能量,、0脂”的要求，分別為喜茶,、雀巢茶萃品牌樣品,。
“代糖”讓無糖茶飲料也甜
既然無糖茶飲料不含糖或者含糖量超低，那為什么喝起來口感是甜的,？檢測(cè)人員解釋稱,，部分無糖茶飲料喝起來感覺很甜，是因?yàn)榧尤肓诉m量的“代糖”,，也就是通常說的甜味劑,，如安賽蜜、甜蜜素,、糖精鈉,、三氯蔗糖、阿斯巴甜,、紐甜,、糖醇類等。這些甜味劑可從天然植物中提取,，也可通過人工合成,，它不是糖，而是食品添加劑,。它只提供甜味,，甜度大多是蔗糖甜度的幾十倍到上千倍，且沒有熱量或者熱量極低,，因此,，甜味劑作為糖的替代品被廣泛應(yīng)用于食品飲料行業(yè)。
在測(cè)試的20款茶飲料中,， 6種甜味劑即安賽蜜,、甜蜜素、糖精鈉,、三氯蔗糖,、阿斯巴甜和紐甜的含量均符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，其中糖精鈉,、阿斯巴甜和紐甜三種甜味劑在20款樣品中均未檢出,，另外三種甜味劑含量均在標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的使用量范圍內(nèi)，符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求,，且在相關(guān)樣品配料表中有明確標(biāo)示,。
有13款品牌樣品均未檢出這次測(cè)試的6種甜味劑，分別是元?dú)馍帧|方樹葉,、茶里王,、淳茶舍、三得利,、怡寶,、道地、旭日森林,、平仄,、清泉出山、伊藤園,、麟瓏茶室,、奈雪の茶品牌樣品。
理化指標(biāo)和安全指標(biāo)符合標(biāo)準(zhǔn)
在理化指標(biāo)茶多酚和咖啡因測(cè)試中,，結(jié)果顯示,，20款茶飲料樣品茶多酚含量為233～863mg/kg，咖啡因含量為50.8-151mg/kg,，均符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求,。
在安全指標(biāo)方面測(cè)試了重金屬鉛、微生物指標(biāo)（菌落總數(shù),、大腸菌群,、霉菌、酵母菌,、沙門氏菌）,、防腐劑（脫氫乙酸及其鈉鹽、苯甲酸及其鈉鹽,、山梨酸及其鉀鹽指標(biāo)）,。結(jié)果顯示，20款茶飲料樣品上述安全指標(biāo)均符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求,。
消費(fèi)提示
選購茶飲料注意“三看”
一是看標(biāo)簽,。無糖或低糖茶飲料的產(chǎn)品標(biāo)簽上通常會(huì)標(biāo)注“無糖”“0糖”“低糖”等字樣。
二是看營(yíng)養(yǎng)成分表,。無糖茶飲料的營(yíng)養(yǎng)成分表中,，糖含量通常標(biāo)注為“0g/100mL”；低糖茶飲料的營(yíng)養(yǎng)成分表中,，糖含量不高于“5g/100ml”,。
三看配料表。無糖茶飲料的配料表中一般不會(huì)有白砂糖,、蔗糖,、葡萄糖,、果糖、糖漿,、蜂蜜,、冰糖等含糖原料，而可能含有三氯蔗糖,、安賽蜜,、甜蜜素、赤蘚糖醇,、木糖醇等甜味劑，或者不含甜味劑,。
官方微信公眾號(hào)
官方微博
