中國消費者報福州訊（記者張文章）入冬時節(jié),，正是市民食用牛羊肉火鍋的旺季。福建省漳州市市場監(jiān)管局緊盯餐飲市場消費的重點區(qū)域,、重點產(chǎn)品,、重點對象，結(jié)合年度監(jiān)督抽檢計劃,，在市區(qū)范圍內(nèi)開展為期兩個月的牛羊肉專項監(jiān)督抽檢活動,。
此次專項監(jiān)督抽檢突出食品安全重點問題，檢查餐飲環(huán)節(jié)使用的牛羊肉食品原料是否存在非法添加,、超范圍超限量使用食品添加劑等違法行為,。漳州市場監(jiān)管部門認真研究制定抽樣方案，根據(jù)前期日常監(jiān)管情況,，選擇監(jiān)督抽檢重點區(qū)域、重點企業(yè)和重點品種,。此次監(jiān)督抽檢突出抽樣的靶向性,、針對性,，并確定市本級抽檢仍以主城區(qū)為主,，在漳州市薌城區(qū)、龍文區(qū)收集牛羊肉餐飲企業(yè)名單,，在此期抽檢監(jiān)測的基礎(chǔ)上,，酌情推廣到全市其他區(qū)域。
活動開展以來,，漳州市市場監(jiān)管局先后從食用牛羊肉火鍋較為集中的薌城區(qū),、龍文區(qū)兩地173家牛羊肉餐飲店中選擇比較有代表性的18家進行監(jiān)督抽檢，共抽檢24批次樣品,。其中11批次牛肉,、6批次調(diào)理牛肉、2批次熟肉制品,、4批次火鍋調(diào)味料,、1批次復(fù)用餐飲具。檢驗項目涉及獸藥殘留,、食品添加劑,、非食用物質(zhì)、微生物,、污染物等,。主要監(jiān)測其牛羊肉是否經(jīng)檢驗、檢疫,，牛羊肉是否含獸藥殘留或超范圍超限量使用食品添加劑,；醬料是否含有非法添加物（罌粟堿、嗎啡,、可待因,、那可丁）,；餐飲具是否衛(wèi)生等,。截至11月中旬，專項活動已完成對18家目標餐飲經(jīng)營單位的抽樣工作,，并完成17批次樣品檢驗,，檢驗結(jié)果全部合格。
漳州市市場監(jiān)管局表示,，該局將立足職能,，不斷深化食品安全監(jiān)管力度，營造安全放心的消費環(huán)境,，切實保障人民群眾的食品安全,。
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