中國消費者報北京訊（記者董芳忠）春節(jié)將至,，年味漸濃,，餐飲業(yè)逐步回暖復(fù)蘇，再現(xiàn)往日煙火氣息,。為確保廣大群眾度過歡樂祥和的新春佳節(jié),，北京市石景山區(qū)市場監(jiān)管局多措并舉，全力保障節(jié)日期間餐飲領(lǐng)域食品安全,。
一是提前部署安排,，組織召開春節(jié)期間餐飲環(huán)節(jié)食品安全工作部署會，針對節(jié)日期間客流量激增,、餐飲需求旺盛的特點,，結(jié)合年夜飯供餐情況，深入開展監(jiān)督檢查,，防范化解食品安全風(fēng)險,。二是加強監(jiān)督檢查力度，聚焦大型商圈,、繁華商業(yè)街區(qū),、旅游景點周邊等就餐地區(qū)，對網(wǎng)紅餐廳,、連鎖餐廳,、民俗餐廳、火鍋店,、承辦婚宴餐廳等單位進行重點監(jiān)管,，緊盯人員健康管理、食材采購貯存,、加工操作,、清洗消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié),，查看是否建立并執(zhí)行食品安全管理制度,，食品加工設(shè)備設(shè)施、工藝流程是否合理等,。同時提示餐飲單位要根據(jù)自身接待能力承接年夜飯,，禁止超負荷經(jīng)營。三是開展春節(jié)期間餐飲環(huán)節(jié)食品安全專項監(jiān)督抽檢,，以群眾關(guān)注度高,、安全風(fēng)險高的食品種類為重點抽樣對象進行監(jiān)督抽檢，并做好后續(xù)不合格食品核查處置,。
執(zhí)法人員檢查餐飲單位后廚衛(wèi)生情況,。石市宣/攝
下一步,，石景山區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加強餐飲領(lǐng)域監(jiān)督檢查，落實食品安全“四個最嚴”要求,，聚焦突出問題治理,，維護穩(wěn)定、繁榮,、安全的節(jié)日餐飲消費環(huán)境,。
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