中國消費者報上海訊（記者劉浩）2月3日,，上海市市場監(jiān)管局公布湯圓（元宵）抽檢情況,。據(jù)悉,，抽檢的97批次湯圓（元宵）全部合格，涉及“沈大成”“喬家柵”等品牌,。
記者了解到,，今年元宵節(jié)前夕，上海市市場監(jiān)管局對上海市生產(chǎn)經(jīng)營的97批次湯圓（元宵）進行了監(jiān)督抽檢,，涉及上海,、江蘇、浙江,、山東,、河南等地企業(yè)生產(chǎn)的眾多品牌，如“沈大成”“喬家柵”“桂冠”“思念”等,，依據(jù)GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》,、GB 2761-2017《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》,、GB 2762-2017《食品安全國家標準 食品中污染物限量》和GB 19295-2021《食品安全國家標準 速凍面米與調(diào)制食品》等，對過氧化值（以脂肪計）,、鉛（以Pb計）,、糖精鈉(以糖精計)、黃曲霉毒素B1等食品安全指標進行了檢驗,，合格率為100%,。
據(jù)介紹，上海湯圓（元宵）主要有三大幫派：本幫的菜肉大湯圓,、徽幫的鮮肉大湯圓,，還有占據(jù)主流地位的寧波芝麻湯圓。隨著時代的發(fā)展,，除了傳統(tǒng)的芝麻湯圓,、鮮肉湯圓、菜肉湯圓,，還有外表透亮、內(nèi)里繽紛的五彩湯圓,，以及金燦燦的大黃米芝麻湯圓,、可愛動物造型的芝麻湯圓，甚至無蔗糖湯圓等,。
上海市場監(jiān)管局提醒消費者,，選購湯圓（元宵）時應到正規(guī)的超市、店家購買,，選擇正規(guī)品牌,、生產(chǎn)廠家的產(chǎn)品，以保證湯圓的進貨渠道正規(guī)以及完整的物流冷鏈,。
目前商場超市銷售的多為速凍湯圓,，對低溫陳列柜的溫度有一定要求，如果貯存溫度不穩(wěn)定,，湯圓表面會帶冰霜或冰碴,，造成湯圓品質下降，因而這種湯圓不宜購買,。
此外,，應查看包裝上的食品標簽內(nèi)容是否齊全，包括商品名稱,、配料表,、營養(yǎng)標簽、貯存方法,、凈含量,、廠名,、廠址、生產(chǎn)日期,、保質期等,，尤其注意不要購買無配料表等信息的各類“網(wǎng)紅”湯圓。配料中可能含有致敏組分,，易敏人群在選購時需注意仔細查閱配料表,，以及配料表鄰近位置是否有提示信息。
湯圓中的淀粉主要為支鏈淀粉,，趁熱吃較易消化,，冷后的湯圓淀粉結構發(fā)生變化，食用后不易消化,。需要提醒喜歡在家自制湯圓的消費者,，自制的湯圓餡心油脂含量較高，不宜久存,，為避免氧化變質,，最好現(xiàn)包、現(xiàn)吃,。
