中國(guó)消費(fèi)者報(bào)上海訊（記者劉浩）2月3日,，上海市市場(chǎng)監(jiān)管局公布湯圓（元宵）抽檢情況,。據(jù)悉，抽檢的97批次湯圓（元宵）全部合格,，涉及“沈大成”“喬家柵”等品牌,。
記者了解到，今年元宵節(jié)前夕,，上海市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)上海市生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的97批次湯圓（元宵）進(jìn)行了監(jiān)督抽檢,，涉及上海、江蘇,、浙江,、山東、河南等地企業(yè)生產(chǎn)的眾多品牌,，如“沈大成”“喬家柵”“桂冠”“思念”等,，依據(jù)GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》,、GB 2761-2017《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2017《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》和GB 19295-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 速凍面米與調(diào)制食品》等,，對(duì)過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）,、鉛（以Pb計(jì)）、糖精鈉(以糖精計(jì)),、黃曲霉毒素B1等食品安全指標(biāo)進(jìn)行了檢驗(yàn),，合格率為100%。
據(jù)介紹,，上海湯圓（元宵）主要有三大幫派：本幫的菜肉大湯圓,、徽幫的鮮肉大湯圓，還有占據(jù)主流地位的寧波芝麻湯圓,。隨著時(shí)代的發(fā)展,，除了傳統(tǒng)的芝麻湯圓、鮮肉湯圓,、菜肉湯圓,，還有外表透亮、內(nèi)里繽紛的五彩湯圓,，以及金燦燦的大黃米芝麻湯圓,、可愛(ài)動(dòng)物造型的芝麻湯圓，甚至無(wú)蔗糖湯圓等,。
上海市場(chǎng)監(jiān)管局提醒消費(fèi)者,，選購(gòu)湯圓（元宵）時(shí)應(yīng)到正規(guī)的超市、店家購(gòu)買(mǎi),，選擇正規(guī)品牌,、生產(chǎn)廠家的產(chǎn)品，以保證湯圓的進(jìn)貨渠道正規(guī)以及完整的物流冷鏈,。
目前商場(chǎng)超市銷(xiāo)售的多為速凍湯圓,，對(duì)低溫陳列柜的溫度有一定要求，如果貯存溫度不穩(wěn)定,，湯圓表面會(huì)帶冰霜或冰碴,，造成湯圓品質(zhì)下降，因而這種湯圓不宜購(gòu)買(mǎi),。
此外,，應(yīng)查看包裝上的食品標(biāo)簽內(nèi)容是否齊全，包括商品名稱(chēng),、配料表,、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽、貯存方法,、凈含量,、廠名,、廠址、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期等,，尤其注意不要購(gòu)買(mǎi)無(wú)配料表等信息的各類(lèi)“網(wǎng)紅”湯圓。配料中可能含有致敏組分,，易敏人群在選購(gòu)時(shí)需注意仔細(xì)查閱配料表,，以及配料表鄰近位置是否有提示信息。
湯圓中的淀粉主要為支鏈淀粉,，趁熱吃較易消化,，冷后的湯圓淀粉結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，食用后不易消化,。需要提醒喜歡在家自制湯圓的消費(fèi)者,，自制的湯圓餡心油脂含量較高，不宜久存,，為避免氧化變質(zhì),，最好現(xiàn)包、現(xiàn)吃,。
官方微信公眾號(hào)
官方微博
