中國消費者報福州訊（記者張文章）2月2日至3日,，2023年海峽兩岸民俗文化節(jié)在福建省福州市梁厝特色歷史文化街舉辦,。為了保障大家“舌尖上的安全”，福州市市場監(jiān)管局聯(lián)合倉山區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員進行全程保障,，通過提前介入,、現(xiàn)場檢查、加強值守的方式為民俗文化節(jié)提供全方位的監(jiān)管和保障,。
福州市,、倉山區(qū)兩級市場監(jiān)管執(zhí)法人員針對活動參與群眾多、食品展位比較集中等特點,，提前介入審查資質(zhì),，確保入駐經(jīng)營戶資質(zhì)匹配、落實好食品相關(guān)配套措施,，同時對工作人員和沿街商戶進行了食品安全的告知和宣講,。
民俗文化節(jié)美食街區(qū)是此次檢查重點?；顒蝇F(xiàn)場,，執(zhí)法人員對商戶營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可和健康證進行檢查,，禁止無證經(jīng)營,。同時重點巡查現(xiàn)制現(xiàn)售，對餐飲服務(wù)提供者的場地環(huán)境衛(wèi)生,、食品原料采購索證索票,、食物儲存、加工制作,、食品相關(guān)產(chǎn)品使用等環(huán)節(jié)重點檢查,，嚴厲查處“三無”、過期,、變質(zhì)食品及銷售假冒食品的行為,。
執(zhí)法人員對文化節(jié)食品展位進行檢查。資料圖片
從檢查情況看,，此次民俗文化節(jié)美食街區(qū)食品安全檢查情況總體良好,。絕大部分商戶均能提供健康證等資質(zhì)證明，工作人員自覺佩戴口罩,、手套,，生鮮產(chǎn)品使用冰袋或冰柜規(guī)范保鮮等。現(xiàn)場商戶基本都能做到規(guī)范經(jīng)營，但也存在一些細節(jié)問題,。
針對檢查發(fā)現(xiàn)的問題,，執(zhí)法人員現(xiàn)場提出整改建議：尚未辦理相關(guān)許可的食品行業(yè)非遺文化技藝，現(xiàn)場允許宣傳和展示,，但禁止銷售,；少數(shù)攤位備餐量過多，容易產(chǎn)生污染,，建議改用小型的食品容器盛放并在臺面展示,，其余備餐食材存放到冰箱冰柜中，臺面用完后再?。灰颥F(xiàn)場不具備冷食類食品加工條件,，禁止現(xiàn)場改刀燒鴨,、熏鴨等餐食，有需要改刀的建議在店內(nèi)切好并密閉封裝后現(xiàn)場銷售,。
2023年海峽兩岸民俗文化節(jié)活動期間,，參加活動的經(jīng)營戶有幾十余戶，梁厝轄區(qū)內(nèi)市場監(jiān)管所派專人進行現(xiàn)場保障,，全程監(jiān)管,，對巡查中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患進行防控，為民俗文化節(jié)的圓滿開展提供了有力保障,。通過檢查有效規(guī)范了食品市場秩序,，確保了文化節(jié)期間的食品安全，為廣大群眾營造了安全的飲食環(huán)境,。
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