中國(guó)消費(fèi)者報(bào)福州訊（記者張文章）2月2日至3日，2023年海峽兩岸民俗文化節(jié)在福建省福州市梁厝特色歷史文化街舉辦,。為了保障大家“舌尖上的安全”，福州市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合倉(cāng)山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員進(jìn)行全程保障,，通過(guò)提前介入、現(xiàn)場(chǎng)檢查,、加強(qiáng)值守的方式為民俗文化節(jié)提供全方位的監(jiān)管和保障,。
福州市、倉(cāng)山區(qū)兩級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員針對(duì)活動(dòng)參與群眾多,、食品展位比較集中等特點(diǎn),，提前介入審查資質(zhì)，確保入駐經(jīng)營(yíng)戶資質(zhì)匹配,、落實(shí)好食品相關(guān)配套措施,，同時(shí)對(duì)工作人員和沿街商戶進(jìn)行了食品安全的告知和宣講。
民俗文化節(jié)美食街區(qū)是此次檢查重點(diǎn),?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)，執(zhí)法人員對(duì)商戶營(yíng)業(yè)執(zhí)照,、食品經(jīng)營(yíng)許可和健康證進(jìn)行檢查,，禁止無(wú)證經(jīng)營(yíng)。同時(shí)重點(diǎn)巡查現(xiàn)制現(xiàn)售,，對(duì)餐飲服務(wù)提供者的場(chǎng)地環(huán)境衛(wèi)生,、食品原料采購(gòu)索證索票、食物儲(chǔ)存,、加工制作,、食品相關(guān)產(chǎn)品使用等環(huán)節(jié)重點(diǎn)檢查，嚴(yán)厲查處“三無(wú)”,、過(guò)期,、變質(zhì)食品及銷售假冒食品的行為。
執(zhí)法人員對(duì)文化節(jié)食品展位進(jìn)行檢查,。資料圖片
從檢查情況看,，此次民俗文化節(jié)美食街區(qū)食品安全檢查情況總體良好。絕大部分商戶均能提供健康證等資質(zhì)證明,，工作人員自覺(jué)佩戴口罩,、手套，生鮮產(chǎn)品使用冰袋或冰柜規(guī)范保鮮等?，F(xiàn)場(chǎng)商戶基本都能做到規(guī)范經(jīng)營(yíng),，但也存在一些細(xì)節(jié)問(wèn)題。
針對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)提出整改建議：尚未辦理相關(guān)許可的食品行業(yè)非遺文化技藝,，現(xiàn)場(chǎng)允許宣傳和展示，但禁止銷售；少數(shù)攤位備餐量過(guò)多,，容易產(chǎn)生污染,，建議改用小型的食品容器盛放并在臺(tái)面展示，其余備餐食材存放到冰箱冰柜中,，臺(tái)面用完后再取,；因現(xiàn)場(chǎng)不具備冷食類食品加工條件,，禁止現(xiàn)場(chǎng)改刀燒鴨、熏鴨等餐食,，有需要改刀的建議在店內(nèi)切好并密閉封裝后現(xiàn)場(chǎng)銷售,。
2023年海峽兩岸民俗文化節(jié)活動(dòng)期間，參加活動(dòng)的經(jīng)營(yíng)戶有幾十余戶,，梁厝轄區(qū)內(nèi)市場(chǎng)監(jiān)管所派專人進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)保障,，全程監(jiān)管，對(duì)巡查中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患進(jìn)行防控,，為民俗文化節(jié)的圓滿開(kāi)展提供了有力保障,。通過(guò)檢查有效規(guī)范了食品市場(chǎng)秩序，確保了文化節(jié)期間的食品安全,，為廣大群眾營(yíng)造了安全的飲食環(huán)境,。
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