中國消費者報福州訊（陳曉文 林莉莉 記者張文章）山東淄博燒烤火出圈,，帶動了各地燒烤熱,，燒烤攤已成為無數(shù)美食愛好者的深夜食堂,。為進一步保障宵夜食品安全,，規(guī)范燒烤店經(jīng)營行為,，4月中旬以來,，福建省廈門市思明區(qū)市場監(jiān)管局開展燒烤專項檢查,，于夜間突擊檢查轄區(qū)內(nèi)的人氣燒烤店,。
位于思明區(qū)盤龍路的“淄博肉串•小餅卷大蔥店”是一個來自淄博的小伙子在廈門新開的燒烤店,，讓人們不去淄博也能感受到美妙“淄味”。針對這家新開業(yè)的餐飲店,，執(zhí)法人員從主體資質(zhì),、環(huán)境衛(wèi)生、原料采購,、餐飲具清洗消毒,、明碼標價等方面開展了全面檢查，對檢查發(fā)現(xiàn)的存在從業(yè)人員未規(guī)范佩戴口罩,、分裝食品標簽標識不全,、消毒柜未正常使用等問題，現(xiàn)場向商家宣貫法律法規(guī),，并逐一指導整改規(guī)范,。
執(zhí)法人員對燒烤店進行檢查指導。資料圖片
“小韓燒烤店”在廈門營業(yè)已有18年,。在此次檢查中,，執(zhí)法人員以食材,、調(diào)味料等為重點，現(xiàn)場抽查了部分原材料的采購單據(jù),，查看是否嚴格進貨查驗及規(guī)范儲存食材,，并指導商家進行票證的整理歸檔。現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)該店后廚水池混用,、貨架上食品與非食品混放等問題,，執(zhí)法人員當場督促調(diào)整規(guī)范。
執(zhí)法人員對燒烤店后廚進行檢查,。資料圖片
“怪獸兄弟燒烤精釀店”除了提供燒烤外,，還提供精釀啤酒。執(zhí)法人員進店后,，先直奔后廚,，發(fā)現(xiàn)個別從業(yè)人員未規(guī)范佩戴口罩、保潔柜柜門缺失,、分裝食品標簽標識不規(guī)范等,。同時，執(zhí)法人員對在售啤酒進行檢查,，重點檢查是否有質(zhì)量檢測報告,、進貨票據(jù)及產(chǎn)品生產(chǎn)日期等。針對檢查發(fā)現(xiàn)的問題,，執(zhí)法人員指導商家并要求限期完成整改,。
夏季即將到來，思明區(qū)市場監(jiān)管局將根據(jù)季節(jié)特點,，持續(xù)開展各類食品安全專項檢查,、突擊檢查“高人氣”“網(wǎng)紅”餐飲店，排查食品安全風險隱患,，為群眾暢享夏日美味保駕護航,。
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