中國消費者報南昌訊（張婷 記者朱海）5月15日,，記者從江西省市場監(jiān)管局獲悉，為嚴格落實食品安全“四個最嚴”要求，切實防范食品安全風險,，江西省將以所有獲證食品生產(chǎn)主體為對象,，在全省范圍內開展食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)突出問題專項檢查,。
據(jù)江西省市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)監(jiān)管處負責人介紹,，市場監(jiān)管部門將圍繞生產(chǎn)資質、環(huán)境條件,、進貨查驗,、儲存運輸?shù)缺∪醐h(huán)節(jié),，做到“八查八看”。
查生產(chǎn)資質,，看食品生產(chǎn)許可證或小作坊登記證是否在有效期內,；所生產(chǎn)的食品、食品添加劑是否在許可范圍內,，標簽標識內容是否符合要求,。
查衛(wèi)生環(huán)境，看廠區(qū)環(huán)境及設施是否保持清潔,，是否有蟲鼠害（包括但不限于蒼蠅,、蟑螂、蚊子,、老鼠等）侵入及孳生,，生產(chǎn)區(qū)內是否飼養(yǎng)家禽、家畜,。
查設備設施,，看主要生產(chǎn)設備設施、車間布局是否與準予許可或登記時保持一致,。
查健康管理,，看食品加工人員是否有有效期內的健康證明。
查個人衛(wèi)生,，看食品加工人員是否保持個人衛(wèi)生,，生產(chǎn)場所內是否發(fā)現(xiàn)與生產(chǎn)無關的個人用品或者其他與生產(chǎn)不相關物品。
查進貨查驗,，看食品原輔料,、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品是否有供貨者的許可證,、產(chǎn)品合格證明文件,；供貨者無法提供有效合格證明文件的食品原料，是否有檢驗記錄,。
查倉儲管理,，看現(xiàn)場是否有非食品原料、回收食品,、食品添加劑以外的化學物質,、超過保質期的食品原料和食品添加劑，白酒生產(chǎn)現(xiàn)場是否發(fā)現(xiàn)甜味劑,，食用植物油生產(chǎn)現(xiàn)場是否發(fā)現(xiàn)香精香料,；不合格品和過期產(chǎn)品是否在劃定區(qū)域存放,，是否有明顯標示和處置記錄,。
查生產(chǎn)記錄,，看記錄內容是否及時、完整,、真實,，能實現(xiàn)原料采購到產(chǎn)品銷售的所有環(huán)節(jié)有效追溯。
該負責人說,，專項檢查期間,，各級市場監(jiān)管部門一方面要督促食品生產(chǎn)者開展食品安全自查，制定食品安全風險管控清單,，建立健全日管控,、周排查、月調度工作制度和機制,，另一方面將采取日常檢查,、飛行檢查、體系檢查等方式,，對食品生產(chǎn)者進行全面檢查,。發(fā)現(xiàn)存在“八查八看”相關問題的，必須依法責令企業(yè)改正,，給予警告,；拒不改正的，處以罰款,；情節(jié)嚴重的,，責令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證,，堅決做到“隱患沒查清不放過,、問題沒整改不放過、責任不落實不放過”,。
