中國消費者報濟南訊（記者尹訓銀）“紅榜：寧陽縣堽城鎮(zhèn)中心幼兒園食堂,。上榜理由：證照齊全，反餐飲浪費措施落實到位,；食品安全管控記錄齊全,，隨機抽查的食品進貨票證齊全；按規(guī)定進行餐具消毒,、保潔,；按要求貯存原材料?！薄昂诎瘢簩庩柨h堽城鎮(zhèn)中心大酒店,。上榜理由：操作間衛(wèi)生差，物品擺放亂,，地面油污重,；供貨商檔案及各項食品安全記錄不全；原料未隔墻離地,?！薄昂诎裾模喝A豐鎮(zhèn)順安早餐店。整改情況：操作間油污已清理,；廚房已經(jīng)進行清掃,；物品擺放進行了規(guī)整；油煙機進行了清洗；墻壁油煙已清理,?！苯眨綎|省寧陽縣市場監(jiān)督管理局發(fā)布“餐飲紅黑榜”,，此前一周被抽查的餐飲,、食品店，詳細地址和現(xiàn)場照片等內(nèi)容,，被發(fā)布在“寧陽縣市場監(jiān)督管理局”微信公眾號上,，接受社會公眾監(jiān)督。
“看了你們的‘紅黑榜’,，我就知道要去哪里吃飯了,。”文廟市場監(jiān)管所執(zhí)法人員李凱上街巡查時,，一名消費者這樣對他說,。創(chuàng)建國家食品安全示范城市是寧陽縣守護“舌尖上的安全”重要工作之一，該局創(chuàng)新設(shè)立“紅黑榜”制度是推進創(chuàng)建國家食品安全示范城市的有力抓手,。
今年以來,，寧陽縣市場監(jiān)管局在全縣實施食品生產(chǎn)、經(jīng)營單位食品安全“紅黑榜”管理制度,。匯總?cè)粘z查,、抽檢監(jiān)測、投訴舉報,、輿情信息,、案件查處、制度制定,、提示標識、引導消費,、合理配餐,、法規(guī)培訓等信息，將食品安全管理水平和制止餐飲浪費落實情況良好以上的食品生產(chǎn),、經(jīng)營單位列入“紅榜”,；將落實情況較差或制止餐飲浪費不力的食品生產(chǎn)、經(jīng)營單位列入“黑榜”予以曝光,。對列入“黑榜”的食品生產(chǎn),、經(jīng)營單位，督促限期整改,，實現(xiàn)脫“黑”轉(zhuǎn)“紅”,，讓“黑榜”真正動起來。“紅榜”單位得到了鼓勵,，發(fā)揮示范引領(lǐng)作用,，帶動其他食品生產(chǎn)、經(jīng)營主體重視食品安全管理,；“黑榜”單位曝光后,，相關(guān)商家針對存在的問題進行積極整改，取得明顯成效,?！凹t榜”示范，“黑榜”鞭策,，通過食品安全監(jiān)管與信用建設(shè)相結(jié)合,，以食品生產(chǎn)、經(jīng)營單位正反面輿論宣傳促行業(yè)規(guī)范,、發(fā)展,、提升，既整治了行業(yè)不規(guī)范經(jīng)營現(xiàn)象,，提升食品安全質(zhì)量保障,，又做到了你踐諾，我推廣,；你失信,，我懲戒，促進信用體系建設(shè),。從而切實保障人民群眾“舌尖上的安全”,，不斷提高人民群眾的獲得感、安全感,、幸福感,。
“感謝執(zhí)法人員的指導，現(xiàn)在店里的環(huán)境衛(wèi)生提升了,，生意也好了,，我承諾今后會堅持誠信經(jīng)營，提供健康安全的食品給顧客,。歡迎大家對我們店鋪進行監(jiān)督,。”順安早餐店經(jīng)營者如是表示,。今年6月初,，寧陽縣市場監(jiān)管局對順安早餐店開展突擊檢查，將其列入餐飲單位“黑榜”管理,，順安早餐店經(jīng)營者對此事十分重視,，自行停業(yè)2天,，花費2000余元對廚房進行整改。市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對該店開展回頭看檢查,，肯定了其整改成效并進行宣傳,。該店因此重新得到消費者的認可。
“紅黑榜”制度自實施以來,，總計發(fā)布19期,，對深入推進食品安全社會共治、制止餐飲浪費等行為積極發(fā)揮了社會監(jiān)督作用,，有助于激勵食品生產(chǎn)和經(jīng)營單位落實主體責任,，推進食品安全管理信用體系建設(shè)，在提升守信激勵和失信懲戒力度,，助推國家食品安全示范城市創(chuàng)建等方面發(fā)揮了積極作用,。
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