中國消費者報濟南訊（記者尹訓銀）“紅榜：寧陽縣堽城鎮(zhèn)中心幼兒園食堂,。上榜理由：證照齊全,，反餐飲浪費措施落實到位；食品安全管控記錄齊全,，隨機抽查的食品進貨票證齊全,；按規(guī)定進行餐具消毒、保潔,；按要求貯存原材料,。”“黑榜：寧陽縣堽城鎮(zhèn)中心大酒店,。上榜理由：操作間衛(wèi)生差,，物品擺放亂，地面油污重,；供貨商檔案及各項食品安全記錄不全,；原料未隔墻離地?！薄昂诎裾模喝A豐鎮(zhèn)順安早餐店,。整改情況：操作間油污已清理；廚房已經(jīng)進行清掃,；物品擺放進行了規(guī)整,；油煙機進行了清洗；墻壁油煙已清理,?！苯眨綎|省寧陽縣市場監(jiān)督管理局發(fā)布“餐飲紅黑榜”,，此前一周被抽查的餐飲,、食品店，詳細地址和現(xiàn)場照片等內(nèi)容,，被發(fā)布在“寧陽縣市場監(jiān)督管理局”微信公眾號上,，接受社會公眾監(jiān)督。
“看了你們的‘紅黑榜’,，我就知道要去哪里吃飯了,。”文廟市場監(jiān)管所執(zhí)法人員李凱上街巡查時，一名消費者這樣對他說,。創(chuàng)建國家食品安全示范城市是寧陽縣守護“舌尖上的安全”重要工作之一,，該局創(chuàng)新設立“紅黑榜”制度是推進創(chuàng)建國家食品安全示范城市的有力抓手。
今年以來,，寧陽縣市場監(jiān)管局在全縣實施食品生產(chǎn),、經(jīng)營單位食品安全“紅黑榜”管理制度。匯總日常檢查,、抽檢監(jiān)測,、投訴舉報、輿情信息,、案件查處,、制度制定、提示標識,、引導消費,、合理配餐、法規(guī)培訓等信息,，將食品安全管理水平和制止餐飲浪費落實情況良好以上的食品生產(chǎn),、經(jīng)營單位列入“紅榜”；將落實情況較差或制止餐飲浪費不力的食品生產(chǎn),、經(jīng)營單位列入“黑榜”予以曝光,。對列入“黑榜”的食品生產(chǎn)、經(jīng)營單位,，督促限期整改,，實現(xiàn)脫“黑”轉“紅”，讓“黑榜”真正動起來,?！凹t榜”單位得到了鼓勵，發(fā)揮示范引領作用,，帶動其他食品生產(chǎn),、經(jīng)營主體重視食品安全管理；“黑榜”單位曝光后,，相關商家針對存在的問題進行積極整改,，取得明顯成效?！凹t榜”示范,，“黑榜”鞭策，通過食品安全監(jiān)管與信用建設相結合,，以食品生產(chǎn),、經(jīng)營單位正反面輿論宣傳促行業(yè)規(guī)范,、發(fā)展、提升,，既整治了行業(yè)不規(guī)范經(jīng)營現(xiàn)象,，提升食品安全質量保障，又做到了你踐諾,，我推廣；你失信,，我懲戒,，促進信用體系建設。從而切實保障人民群眾“舌尖上的安全”,，不斷提高人民群眾的獲得感,、安全感、幸福感,。
“感謝執(zhí)法人員的指導,，現(xiàn)在店里的環(huán)境衛(wèi)生提升了，生意也好了,，我承諾今后會堅持誠信經(jīng)營,，提供健康安全的食品給顧客。歡迎大家對我們店鋪進行監(jiān)督,?！表槹苍绮偷杲?jīng)營者如是表示。今年6月初,，寧陽縣市場監(jiān)管局對順安早餐店開展突擊檢查,，將其列入餐飲單位“黑榜”管理，順安早餐店經(jīng)營者對此事十分重視,，自行停業(yè)2天,，花費2000余元對廚房進行整改。市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對該店開展回頭看檢查,，肯定了其整改成效并進行宣傳,。該店因此重新得到消費者的認可。
“紅黑榜”制度自實施以來,，總計發(fā)布19期,，對深入推進食品安全社會共治、制止餐飲浪費等行為積極發(fā)揮了社會監(jiān)督作用,，有助于激勵食品生產(chǎn)和經(jīng)營單位落實主體責任,，推進食品安全管理信用體系建設，在提升守信激勵和失信懲戒力度,，助推國家食品安全示范城市創(chuàng)建等方面發(fā)揮了積極作用,。
