中國消費(fèi)者報(bào)深圳訊（記者黃劼）記者6月19日從深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局了解到,，該局從強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)和隱患排查,，到強(qiáng)化監(jiān)管執(zhí)法和抽檢監(jiān)測(cè),，再到強(qiáng)化專項(xiàng)治理和宣傳引導(dǎo),，采取“六個(gè)強(qiáng)化”措施確保食品安全的“四個(gè)最嚴(yán)”行動(dòng)取得實(shí)效,。
據(jù)介紹,，深圳現(xiàn)有食品生產(chǎn)經(jīng)營主體23.5萬家，其中食品生產(chǎn)企業(yè)842家,、食品銷售單位7.3萬家、餐飲單位11.1萬家,、各類食堂7379家,。
為確保食品安全監(jiān)管行動(dòng)取得實(shí)效，深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo),，確保責(zé)任落實(shí)到位,，成立了由局主要領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任組長(zhǎng)，分管局領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任副組長(zhǎng)，相關(guān)處室主要負(fù)責(zé)同志擔(dān)任成員的落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求攻堅(jiān)年行動(dòng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室及綜合協(xié)調(diào)組,、食品生產(chǎn)組、食品經(jīng)營組,、食用農(nóng)產(chǎn)品組,、執(zhí)法指導(dǎo)組、宣傳引導(dǎo)組,。
今年5月20日,，深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局出臺(tái)《深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求攻堅(jiān)年行動(dòng)工作方案》，決定自2023年5月至2024年4月開展覆蓋從農(nóng)田到餐桌全過程的落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求攻堅(jiān)年行動(dòng),，將任務(wù)措施逐級(jí)分解到各工作組,、各轄區(qū)局，落實(shí)到具體責(zé)任人,。
在強(qiáng)化隱患排查方面,，深圳市場(chǎng)監(jiān)管局在明確6大類風(fēng)險(xiǎn)排查基礎(chǔ)上，因地制宜增加食用農(nóng)產(chǎn)品環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)排查,。全面落實(shí)規(guī)定動(dòng)作和自選動(dòng)作,，實(shí)時(shí)建立風(fēng)險(xiǎn)隱患清單，確保隱患從發(fā)現(xiàn),、處置,、到閉環(huán)全過程管控。2023年5月1日至24日期間,，累計(jì)檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營（含餐飲）主體12762家,，發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)問題999個(gè)，問題處置率93.99%,；投訴舉報(bào)環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)問題3021個(gè),， 其中排查發(fā)現(xiàn)不合格食品問題293個(gè)，完成處置164個(gè),。
在強(qiáng)化監(jiān)管執(zhí)法方面,，確保高壓打擊到位，深入實(shí)施食品安全“鐵拳”行動(dòng),，嚴(yán)懲食品安全違法犯罪行為,。今年以來，共立案1554宗,，罰沒款725萬元,，移送公安14宗。針對(duì)保健食品,、食用農(nóng)產(chǎn)品及農(nóng)業(yè)農(nóng)資等重點(diǎn)領(lǐng)域違法行為,，統(tǒng)一印發(fā)專項(xiàng)行動(dòng)方案,，組織全系統(tǒng)開展貫穿全年的常態(tài)化打擊行動(dòng)。
聚焦行動(dòng)明確的排查重點(diǎn)和風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn),，在生產(chǎn),、流通、餐飲等領(lǐng)域重點(diǎn)品種抽檢全覆蓋,。聚焦行動(dòng)明確的排查重點(diǎn)和風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn),，在生產(chǎn)、流通,、餐飲等領(lǐng)域重點(diǎn)品種抽檢全覆蓋,。截至5月底，完成食品及食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢58202批次,，發(fā)現(xiàn)不合格357批次,，問題產(chǎn)品360批次，均已開展核查處置工作,。
為了強(qiáng)化專項(xiàng)治理,，確保質(zhì)量提升到位，深圳市場(chǎng)監(jiān)管局制定《關(guān)于促進(jìn)食品生產(chǎn)及特殊食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干措施》,，從助力企業(yè)提升競(jìng)爭(zhēng)力,、助推企業(yè)提升管理水平、加大幫扶力度三個(gè)方面開展18項(xiàng)工作,，促進(jìn)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,。采用“前端物聯(lián)感知+后端數(shù)據(jù)分析”的模式試行濕粉生產(chǎn)企業(yè)智慧監(jiān)管。依托專職化檢查員隊(duì)伍聚焦配制酒,、醬腌菜,、固體飲料、代用茶,、供學(xué)生餐食等重點(diǎn)敏感食品開展專職化檢查,。圍繞“監(jiān)管+服務(wù)”高質(zhì)量發(fā)展的理念，全覆蓋式為食品小作坊提供“一對(duì)一”面診指導(dǎo),，全面推行“一坊一檔”,，選出9家食品小作坊作為示范店建設(shè)和15家食品小作坊作為“千企萬坊”幫扶提升對(duì)象。開展純外賣餐飲單位專項(xiàng)治理,，在福田區(qū)4000余家網(wǎng)絡(luò)訂餐單位全覆蓋上線“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”項(xiàng)目,，讓網(wǎng)絡(luò)訂餐“安全可見、品質(zhì)可感”,。
在全市范圍內(nèi)部署開展豇豆專項(xiàng)整治行動(dòng),，已檢查豇豆生產(chǎn)經(jīng)營者253戶，責(zé)令整改60家,。在農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域積極推進(jìn)“政企共治,、盡責(zé)免罰”的綠盾工程，以實(shí)現(xiàn)問題農(nóng)產(chǎn)品追根溯源,。
在強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)方面,，為確保協(xié)同共治到位，深圳市福田區(qū)295所學(xué)?！笆称钒踩毙ｉL(zhǎng)”聘任全覆蓋,，打造“幸福福田 放心校園”社會(huì)共治機(jī)制。 在食品安全專題座談會(huì)上,，20余名市人大代表聽取了市民生實(shí)事和食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)工作情況,，并提出寶貴的意見建議。督促企業(yè)建立“日管控,、周排查,、月調(diào)度”工作機(jī)制。通過“明廚亮灶”系統(tǒng),、公眾號(hào),、官微等信息發(fā)布渠道及時(shí)發(fā)布食品安全消費(fèi)提醒和風(fēng)險(xiǎn)警示，重點(diǎn)加強(qiáng)野生蘑菇,、斷腸草,、河豚魚、珊瑚魚,、藍(lán)環(huán)章魚,、自泡酒等科普宣傳，提高消費(fèi)者的食品安全意識(shí),。
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