中國消費者報濟南訊（記者尹訓(xùn)銀）近日,，山東省淄博市進入汛期,，大風(fēng)、雷電和短時強降雨等天氣增多,。由于汛期天氣濕度大,，食品、水源容易受到細菌,、霉菌以及各種化學(xué)物質(zhì)的污染,，易造成食品的霉變和腐敗，為確保汛期食品安全,，防止發(fā)生各種食源性疾病,，7月8日，淄博市消保委發(fā)布消費提醒,。
保證食品原料安全和加工用水衛(wèi)生,。洪澇災(zāi)害可導(dǎo)致食品供應(yīng)鏈各個環(huán)節(jié)受到不同程度影響，如農(nóng)作物霉變,、牲畜疫病或死亡等,，水和食物可能被致病生物（細菌、病毒,、寄生蟲等）,、各種有毒有害化學(xué)物（農(nóng)藥、獸藥,、鼠藥,、化工廢物、重金屬等）污染,，食用這些食物后將影響人體健康,，可能引發(fā)腹瀉、痢疾等,。為此,，食品生產(chǎn)加工經(jīng)營者和消費者應(yīng)注意，不要用被洪水淹沒,、浸泡或已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)的谷物或其他食物原料加工,、生產(chǎn)、制作食品,，不出售,、不購買、不食用被雨水浸泡的預(yù)包裝加工食品,，不直接飲用未經(jīng)任何處理的地表水,、雨水，不用雨水洗餐具和沖洗食物,，不隨意撿拾雨水沖刷地面后留下的動物尸體或野生植物,，包括野菜和野果等,。
保持良好衛(wèi)生習(xí)慣注意環(huán)境和個人衛(wèi)生。飯前便后,、接觸過雨水后要洗手,；刀、板和盛裝熟食品的容器在使用前要清洗干凈,，并用開水或蒸煮等方式消毒殺菌,。
大雨過后，要及時清除室內(nèi)外淤泥,、垃圾、積水,，防止蚊蠅孽生,，保證環(huán)境清潔衛(wèi)生；及時對食品生產(chǎn)加工的設(shè)備,、設(shè)施,、用具和內(nèi)外環(huán)境進行徹底地清潔、消毒,，避免二次污染,。
食物要燒熟煮透并合理儲存。汛期高溫,、高濕,，盡量不要一次采購和儲存大量食材，避免長時間儲存造成食物腐爛變質(zhì),。短期存放食物應(yīng)注意低溫,、防塵、防蠅蟲,、防鼠和隔水防潮,。如發(fā)現(xiàn)食材變味、發(fā)粘,、發(fā)霉等,，應(yīng)及時處理，不要食用,。
食物要生熟分開存放,，少吃冷葷類菜肴，不吃生的動物性食品,。盡量不要食用剩飯剩菜,，如不可避免，應(yīng)及時分類冷藏保存,，再次食用時務(wù)必徹底加熱,。
夏季人體大量出汗,，胃腸道蠕動減弱，易出現(xiàn)食欲不振,、厭食等,，要注意科學(xué)飲食，葷素搭配,、蔬果兼顧,，特別要保證孕婦、少年兒童及老年人的營養(yǎng)攝入,。此外,，要關(guān)注身體健康狀況，如有不適須及時就醫(yī),。
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