中國消費(fèi)者報廣州訊（記者黃劼） 近日,，廣東省廣州市市場監(jiān)管局評審出首批11家適用食品經(jīng)營許可“告知承諾制”餐飲服務(wù)連鎖企業(yè)。
據(jù)介紹,，今年4月,，廣州市市場監(jiān)督管理局出臺《促進(jìn)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展若干措施》，在食品餐飲服務(wù)連鎖企業(yè)推行食品經(jīng)營許可“告知承諾制”,。廣州市市場監(jiān)督管理局同時也發(fā)布《廣州市餐飲服務(wù)連鎖企業(yè)食品經(jīng)營許可“告知承諾制”工作指引（試行）》,，對符合相關(guān)規(guī)定的餐飲服務(wù)連鎖企業(yè)，實(shí)施食品經(jīng)營許可“告知承諾制”,。在有“告知承諾制”的工作指引下,，對從事餐飲服務(wù)的直營門店在辦理食品經(jīng)營許可新辦、變更,、延續(xù)等事項(xiàng)時,，市場監(jiān)管部門可提供現(xiàn)場核查后置,、強(qiáng)化事后監(jiān)管等舉措。
近日,，廣州市市場監(jiān)督管理局組織召開2023年第一期廣州市餐飲服務(wù)連鎖企業(yè)適用食品經(jīng)營許可“告知承諾制”評審會,。根據(jù)評審結(jié)果，首批11家適用食品經(jīng)營許可“告知承諾制”餐飲服務(wù)連鎖企業(yè)分別是：瑞幸咖啡（廣州）有限公司,、廣東星巴克咖啡有限公司,、廣東三元麥當(dāng)勞食品有限公司、廣州真功夫經(jīng)營管理有限公司,、廣州真功夫餐飲投資有限公司,、廣州真功夫快餐連鎖管理有限公司、廣州山丘餐飲管理有限公司,、廣州市奈雪餐飲管理有限公司,、廣州太二餐飲連鎖有限公司、廣州噢耶餐飲有限公司,、漢堡王食品（深圳）有限公司,。
據(jù)了解，餐飲服務(wù)連鎖企業(yè)單位申請適用食品經(jīng)營許可“告知承諾制”,，應(yīng)當(dāng)同時符合下列條件：一是申請單位為餐飲服務(wù)連鎖企業(yè),，且在廣州市內(nèi)已有10家及以上的直營門店。二是申報參加評審的門店,，屬于申請單位的直營門店（分支機(jī)構(gòu)）,；其加工經(jīng)營場所面積在500平方米以下（含500平方米）。三是申請單位和其申報參加評審的門店,，均使用統(tǒng)一商號（字號）,，具有統(tǒng)一的食品安全管理體系，實(shí)行統(tǒng)一組織架構(gòu),，統(tǒng)一經(jīng)營管理,，統(tǒng)一采購配送食品，統(tǒng)一承擔(dān)食品安全責(zé)任,。四是申報參加評審門店的經(jīng)營項(xiàng)目,、工藝流程布局、設(shè)備設(shè)施相同或相近,。五是申請單位及其門店依法從事食品經(jīng)營活動。
廣州市市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,，“告知承諾制”一方面有利于總部企業(yè)全面提升食品安全管理水平,，更好地落實(shí)其食品安全管理主體責(zé)任，充分發(fā)揮總部效能,；另一方面,，市場監(jiān)管部門通過加強(qiáng)指導(dǎo)和服務(wù),，為相應(yīng)門店的許可辦理進(jìn)一步提速，縮短審批時限,，體現(xiàn)服務(wù)型監(jiān)管的要求,。“告知承諾制”還帶來很多便利,，經(jīng)評審確認(rèn)適用食品經(jīng)營許可“告知承諾制”的餐飲服務(wù)連鎖企業(yè),，其直營門店在辦理食品經(jīng)營許可新辦、變更,、延續(xù)等事項(xiàng)時,，在提交相關(guān)申請材料后，由屬地區(qū)市場監(jiān)督管理局進(jìn)行審查,，符合條件的,，于受理后1個工作日內(nèi)作出許可決定，可大大縮短辦證時限,，進(jìn)一步優(yōu)化營商環(huán)境,。
記者了解到，食品經(jīng)營許可“告知承諾制”的實(shí)施并不降低現(xiàn)有的許可標(biāo)準(zhǔn),，不改變現(xiàn)有的許可管轄層級和權(quán)限,，只是對餐飲環(huán)節(jié)食品經(jīng)營許可流程的進(jìn)一步優(yōu)化。對實(shí)施“告知承諾制”的企業(yè)仍然要保證食品安全,，不符合者即退出,。比如，對于適用食品經(jīng)營許可“告知承諾制”的餐飲服務(wù)連鎖企業(yè),，市場監(jiān)管部門將在30個工作日內(nèi)對其新開門店開展食品安全監(jiān)督檢查,。重點(diǎn)檢查現(xiàn)場布局流程、設(shè)施設(shè)備和食品經(jīng)營條件是否符合食品安全要求,，以及與申請時承諾的事項(xiàng)是否一致等情況,。若發(fā)現(xiàn)實(shí)際經(jīng)營情況與承諾不符或存在弄虛作假等相關(guān)情形，將依據(jù)相關(guān)規(guī)定依法處理,。
