中國消費者報合肥訊（記者陶維）近日,，安徽省市場監(jiān)管局組織編印《食品生產(chǎn)安全風(fēng)險隱患問題及對策清單手冊》（以下簡稱《手冊》），指導(dǎo)基層監(jiān)管人員提高食品安全風(fēng)險識別和防控能力,，及時防范和化解食品安全風(fēng)險,，保障食品安全,。
《手冊》包含三部分內(nèi)容，第一部分以清單形式列出食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)超范圍使用食品添加劑,、超限量使用食品添加劑,、違法添加藥物、違法添加非食用物質(zhì),、摻雜摻假,、虛假標(biāo)注等違法違規(guī)行為，從食品種類,、主要問題,、原因分析、違法性質(zhì),、企業(yè)防范措施、監(jiān)管建議等7個方面,，形成485條風(fēng)險隱患問題及對策,；第二部分選擇白酒、炒貨,、茶葉,、糕點等18種安徽省主要食品品種，按照風(fēng)險因素來源,、危害分析,、發(fā)生頻率、嚴(yán)重程度,、防控措施等分環(huán)節(jié)列出了食品生產(chǎn)安全風(fēng)險防控內(nèi)容,；第三部分是食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查操作手冊，對食品生產(chǎn)企業(yè),、食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)的每項檢查內(nèi)容,、檢查方法、評分標(biāo)準(zhǔn)、檢查依據(jù),、處罰依據(jù),、法律責(zé)任等進(jìn)行了詳細(xì)解釋和說明。
據(jù)安徽省市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,，下一步將組織安徽省市場監(jiān)管系統(tǒng)就《手冊》內(nèi)容開展培訓(xùn),，并運用到日常檢查、飛行檢查,、體系檢查等工作中,，全面排查食品生產(chǎn)安全風(fēng)險隱患，動態(tài)建立食品安全風(fēng)險隱患清單,，不斷提高食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查工作的針對性和有效性,。
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