中國(guó)消費(fèi)者報(bào)沈陽(yáng)訊(記者王文郁)8月31日至9月1日,,遼寧省沈陽(yáng)市沈河區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局綜合執(zhí)法大隊(duì)的4個(gè)食品執(zhí)法中隊(duì)、食藥監(jiān)測(cè)中心執(zhí)法人員和5名“市場(chǎng)監(jiān)管體驗(yàn)官”組成檢查組,,對(duì)轄區(qū)內(nèi)中小學(xué)開(kāi)展為期兩天的食品安全全覆蓋監(jiān)督檢查,。同時(shí),,倡導(dǎo)學(xué)校食堂按需供餐,通過(guò)采取小份菜,、半份菜,、套餐、自助餐等方式,杜絕校園發(fā)生餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象,。
檢查組聽(tīng)取學(xué)校介紹保障食品安全制度建設(shè),。王文郁/攝
沈河區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局為保證學(xué)校食品安全監(jiān)管工作落實(shí)落細(xì),要求在執(zhí)法檢查中仔細(xì)查看每個(gè)環(huán)節(jié),,有問(wèn)題的要及時(shí)提出整改意見(jiàn),,督促立行立改、持續(xù)跟蹤整改結(jié)果,,同時(shí),,注意引導(dǎo)學(xué)校食堂按需供餐,與校園食品安全監(jiān)管兩手抓,、兩不誤,,進(jìn)一步推進(jìn)深化制止餐飲浪費(fèi)工作。
沈河區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局與區(qū)教育局組織對(duì)全區(qū)學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人及食品安全員開(kāi)展開(kāi)學(xué)前的秋季校園食品安全培訓(xùn),,要求餐飲服務(wù)單位的場(chǎng)所布局,、設(shè)施設(shè)備、加工過(guò)程與食品安全控制,、原料采購(gòu)驗(yàn)收貯存,、食品添加劑的使用、餐飲具清潔,、廢棄物處理,、人員健康管理與培訓(xùn)遵守相關(guān)規(guī)范,校園食堂在供餐前全面開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患自查和整改,。市場(chǎng)監(jiān)管工作人員還結(jié)合日常檢查過(guò)程中易發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,,提出做相應(yīng)整改的專業(yè)意見(jiàn)。
現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)學(xué)校食堂餐食器具衛(wèi)生,。王文郁/攝
檢查組在對(duì)沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué),、沈陽(yáng)市第七中學(xué),、育源中學(xué)東興學(xué)校,、沈陽(yáng)市第十七中學(xué)和沈河區(qū)熱鬧路第二小學(xué)等校園進(jìn)行督導(dǎo)檢查時(shí),利用食品快速檢測(cè)技術(shù)手段,,現(xiàn)場(chǎng)快檢餐飲具及工具容器潔凈度,、紫外線燈照度、蔬菜農(nóng)殘和肉類獸殘,、食用植物油過(guò)氧化值等指標(biāo)均合格,。執(zhí)法人員還查看了校園食堂環(huán)境衛(wèi)生、原材料進(jìn)貨查驗(yàn)和食品留樣情況,,詳細(xì)詢問(wèn)校園食堂在采購(gòu)貯存,、加工制作、清洗消毒等方面情況,檢查了供餐企業(yè)“日管控,、周排查,、月調(diào)度”等主體責(zé)任落實(shí)情況。
檢查校園落實(shí)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”情況,。王文郁/攝
檢查組要求,,學(xué)校校長(zhǎng)和主管負(fù)責(zé)人要確保食品安全,完善統(tǒng)籌包保,、承諾制與“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等制度,,不斷提高食品安全治理體系效能。沈河區(qū)教育局強(qiáng)化行業(yè)管理責(zé)任,,督促學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品安全校長(zhǎng)(園長(zhǎng))負(fù)責(zé)制和學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人陪餐制度,,加強(qiáng)對(duì)校外供餐單位和學(xué)校的食品安全教育和日常管理。
“根據(jù)年齡和生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn),,要避免提供高鹽,、高油及高糖的食品,確保校園學(xué)生營(yíng)養(yǎng)均衡,?!鄙蚝訁^(qū)市場(chǎng)監(jiān)管等部門(mén)護(hù)航校園食品安全與促進(jìn)按需供餐同步推進(jìn),加大對(duì)學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)的宣傳力度,,還將繼續(xù)開(kāi)展對(duì)托幼機(jī)構(gòu)的監(jiān)管檢查,,進(jìn)一步推進(jìn)對(duì)托幼機(jī)構(gòu)食品安全知識(shí)的宣傳培訓(xùn),增強(qiáng)從業(yè)人員懂法守法意識(shí),,確保各項(xiàng)食品安全要求嚴(yán)格落實(shí)到位,,確保兒童飲食安全。
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