中國(guó)消費(fèi)者報(bào)北京訊（記者孫燕明） 作為2023年全國(guó)食品安全宣傳周國(guó)家層面重點(diǎn)活動(dòng)之一,，11月28日，主題為“尚儉崇信盡責(zé) 同心共護(hù)食品安全”的第十四屆中國(guó)食品安全論壇在京舉辦,。市場(chǎng)監(jiān)管總局副局長(zhǎng)柳軍在論壇上透露,，全國(guó)食品安全形勢(shì)保持總體穩(wěn)中向好的態(tài)勢(shì)，主要的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)合格率連續(xù)穩(wěn)定在97.4%以上,，食品安全評(píng)價(jià)性抽檢合格率穩(wěn)定在98%以上,。
第十四屆中國(guó)食品安全論壇在京舉辦。孫燕明/攝
柳軍指出,，在各地區(qū)各部門和社會(huì)各界的共同努力下,，我國(guó)食品安全法治體系更加健全完善，監(jiān)管執(zhí)法更加嚴(yán)格規(guī)范,，責(zé)任落實(shí)更加精準(zhǔn)有力,，牢牢守住了不發(fā)生重大食品安全事故的底線,。同時(shí)，也要清醒地認(rèn)識(shí)到,，食品安全工作仍然面臨不少問題和困難,。部分食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任意識(shí)還不是很強(qiáng)、管理能力還有不足,，像網(wǎng)絡(luò)訂餐,、直播帶貨、跨境電商,、生鮮配送等這些新業(yè)態(tài),、新模式帶來的未知風(fēng)險(xiǎn)也在不斷增多，尤其是自媒體時(shí)代,，食品安全輿情的環(huán)境更加復(fù)雜,，食品安全工作的專業(yè)化水平還需要進(jìn)一步提升，這些問題相互交織疊加,，給食品安全工作帶來了很大的壓力和挑戰(zhàn),。社會(huì)各界要凝聚合力、同心共護(hù)食品安全,，加快推進(jìn)我國(guó)食品安全治理現(xiàn)代化,，確保產(chǎn)得安全、管得到位,。
市場(chǎng)監(jiān)管總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司司長(zhǎng)馬純良表示,，要著力從5個(gè)方面強(qiáng)化食品安全監(jiān)管。嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任,，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)排查防控,，通過進(jìn)一步抓牢抓細(xì)抓實(shí)食品安全責(zé)任落實(shí)，建立完善日管控,、周排查,、月調(diào)度的工作制度，用行為落實(shí)各項(xiàng)制度,、用責(zé)任保證食品安全,；加強(qiáng)供應(yīng)鏈管理，強(qiáng)化源頭質(zhì)量控制,，統(tǒng)籌國(guó)際與國(guó)內(nèi)兩個(gè)市場(chǎng),，推動(dòng)供應(yīng)鏈多元化，保證產(chǎn)業(yè)鏈的經(jīng)濟(jì)性和安全性,；積極采用先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn),，提高過程管理水平，依法合規(guī)按標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn),，是食品生產(chǎn)企業(yè)的基礎(chǔ),；努力提升研發(fā)能力,，帶動(dòng)產(chǎn)品提檔升級(jí)，以滿足不同人群,、不同階段,、不同場(chǎng)景消費(fèi)者對(duì)食品的期待；要培育食品安全文化,，提高全員質(zhì)量意識(shí),，促進(jìn)企業(yè)整體質(zhì)量管理水平和質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)力的不斷提升。
論壇上,，致力于食品化學(xué)污染物檢測(cè)技術(shù)理論與應(yīng)用研究的中國(guó)工程院院士,、中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院首席科學(xué)家龐國(guó)芳作了主題演講。他表示,，21世紀(jì)農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)實(shí)現(xiàn)信息化,，面臨著基礎(chǔ)理論研究創(chuàng)新、檢測(cè)技術(shù)研究創(chuàng)新,、檢測(cè)模式創(chuàng)新三大挑戰(zhàn),，“信息化就是要?jiǎng)?chuàng)建農(nóng)藥電子身份證，把信息化技術(shù)和檢測(cè)工作關(guān)聯(lián)起來,，會(huì)取得突飛猛進(jìn)的進(jìn)步”,。
中國(guó)工程院院士、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與健康研究院院長(zhǎng)任發(fā)政在主題演講中表示,，隨著我國(guó)食品工業(yè)快速發(fā)展和大食物觀的落地,，新技術(shù)、新產(chǎn)品,、新業(yè)態(tài)、新商業(yè)模式大量涌現(xiàn),，食品安全新挑戰(zhàn)也隨之出現(xiàn),，需要不斷提高食品營(yíng)養(yǎng)與安全科技自主創(chuàng)新能力和產(chǎn)業(yè)支撐能力，構(gòu)建食品安全主動(dòng)防控體系,，更好地保障國(guó)民“舌尖上的安全”,。
據(jù)悉，14年來,，中國(guó)食品安全論壇聚焦食品安全前沿話題,，交流國(guó)內(nèi)外食品安全管理經(jīng)驗(yàn)，致力于推動(dòng)全社會(huì)對(duì)食品安全的重視與關(guān)注,，積極參與構(gòu)建食品安全社會(huì)共治格局,，助推食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，滿足人民群眾日益增長(zhǎng)的食品消費(fèi)新需求和美好生活新期待,。
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