市場監(jiān)管總局發(fā)布首批《食品安全風險管控清單》
2024-06-06 16:18
本文來源：中國消費者報•中國消費網
作者：鞠聞
中國消費者報北京訊 近日，市場監(jiān)管總局辦公廳印發(fā)《關于指導食品生產經營企業(yè)完善〈食品安全風險管控清單〉的通知》，發(fā)布食品安全風險管控清單33個,，涵蓋食品生產、食品銷售,、集中用餐單位食堂等食品生產經營業(yè)態(tài)，以及乳制品、嬰幼兒配方乳粉等重點食品類別,，旨在督促指導食品企業(yè)完善食品安全風險管控機制，提升食品安全風險防控能力,，守穩(wěn)筑牢食品安全底線,。
建立實施食品安全風險管控清單，有利于推動食品安全治理模式向事前預防轉型,，促進企業(yè)落實食品安全主體責任,。《通知》明確了企業(yè)食品安全風險管控的重點環(huán)節(jié),、風險點,、管控措施及頻次、責任人員等內容,，通過指導企業(yè)精準識別風險,，建立健全風險管控清單，實現在“最小工作單元”精準防控風險,，全面提升全產業(yè)鏈食品安全風險防控水平,。
此次發(fā)布的食品安全風險管控清單為食品企業(yè)精準防控風險提供了參考和指南，企業(yè)可以結合經營業(yè)態(tài),、規(guī)模大小,、食品類別等情況開展食品安全風險分析，查找確認風險點,，科學制定管控措施,、合理確定管控頻次，明確責任人員,，建立符合企業(yè)實際的《食品安全風險管控清單》,，把食品安全風險管理要求融入現有管理制度、嵌入日常管理,，嚴防嚴管嚴控食品安全風險,，切實保證食品安全。（鞠聞）
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