中國消費(fèi)者報(bào)武漢訊（記者吳采平）8月23日,，記者從湖北省市場監(jiān)管局獲悉,，由該局餐飲處指導(dǎo)湖北省標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)會(huì)發(fā)布了《學(xué)校食堂承包經(jīng)營管理規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)（以下簡稱《規(guī)范》），對(duì)學(xué)校食堂承包經(jīng)營的概念,、范圍,、基本要求,、制度要求,、管理體系、引入退出程序,、合同管理等方面作出規(guī)定,，指導(dǎo)湖北省各級(jí)各類學(xué)校食堂規(guī)范開展承包經(jīng)營管理。
《學(xué)校食堂承包經(jīng)營管理規(guī)范》要求,，學(xué)校食堂應(yīng)取得以學(xué)校校長為法定代表人的食品經(jīng)營許可證,，公示食品安全相關(guān)信息，設(shè)置食品安全管理機(jī)構(gòu),，配備管理人員,，制定風(fēng)險(xiǎn)管控清單，落實(shí)“日管控,、周排查,、月調(diào)度”制度。義務(wù)教育階段學(xué)校食堂原則上應(yīng)自主經(jīng)營,，不具備開辦食堂條件的學(xué)校,，將承包經(jīng)營企業(yè)相關(guān)資質(zhì)材料報(bào)上級(jí)教育行政主管部門審核及備案。實(shí)施承包經(jīng)營的學(xué)校食堂應(yīng)通過公開招標(biāo)方式,，優(yōu)先引入具備成熟學(xué)校食堂管理經(jīng)驗(yàn)和能力的企業(yè),，明確承包經(jīng)營合同期限、雙方權(quán)利義務(wù)和退出終止條件,。
《規(guī)范》還進(jìn)一步明確,，學(xué)校對(duì)實(shí)施承包經(jīng)營的食堂和承包經(jīng)營企業(yè)經(jīng)營服務(wù)進(jìn)行全過程監(jiān)管。學(xué)校食堂經(jīng)營管理企業(yè)應(yīng)依法取得學(xué)校食堂所在地縣級(jí)行政區(qū)域內(nèi)食品經(jīng)營許可等相應(yīng)資質(zhì),，社會(huì)信譽(yù)良好,，近三年內(nèi)未發(fā)生較大及以上程度的食品安全事故、未受到相關(guān)食品安全行政處罰或出現(xiàn)敏感輿情等,；按要求配備食品安全管理人員,，嚴(yán)格按照國家食品安全法律、法規(guī),、規(guī)章,、標(biāo)準(zhǔn),、有關(guān)規(guī)定及合同約定開展食品經(jīng)營管理活動(dòng)；遵守學(xué)校相關(guān)規(guī)章制度與檢查考核獎(jiǎng)懲相關(guān)要求,，接受學(xué)校,、家長、社會(huì)的監(jiān)督,，嚴(yán)禁進(jìn)行轉(zhuǎn)包或分包,。
湖北省市場監(jiān)管局還指導(dǎo)制定了湖北省中小學(xué)校食堂承包經(jīng)營、高校食堂承包經(jīng)營合同示范文本,，為學(xué)校食堂承包經(jīng)營提供參考,，有助于雙方嚴(yán)格按照合同約定履行各自的義務(wù)，保證食堂的正常運(yùn)營,。
官方微信公眾號(hào)
官方微博
