中國消費者報福州訊（記者張文章）8月底，福建省漳州市食安辦聯(lián)合漳州市市場監(jiān)管局,、市教育局制定出臺《學(xué)校落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》《學(xué)校食堂承包經(jīng)營企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（以下簡稱“兩個《規(guī)定》”）,，全力保障學(xué)校食品安全。兩個《規(guī)定》均自9月1日起施行,，有效期五年,。
兩個《規(guī)定》明確了學(xué)校食堂、承包經(jīng)營企業(yè)需取得的資質(zhì)條件,，要求學(xué)校食堂,、承包經(jīng)營企業(yè)設(shè)置食品安全管理機構(gòu)，配齊配強食品安全總監(jiān),、食品安全員,，落實崗位責(zé)任制，并就進貨查驗,、加工制作過程,、培訓(xùn)、突發(fā)事件處置,、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等方面的制度建設(shè)及風(fēng)險管控提出具體要求,，切實將“日管控、周排查,、月調(diào)度”的要求融入學(xué)校食堂,、承包經(jīng)營企業(yè)日常管理，護航學(xué)校食品安全,。
兩個《規(guī)定》將學(xué)校食堂,、承包經(jīng)營企業(yè)有關(guān)人員的職責(zé)以清單形式列舉,，便于對照履職?！秾W(xué)校落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》明確校長為學(xué)校食堂食品安全管理的主要負責(zé)人和第一責(zé)任人,，列明校長職責(zé)14項，食品安全總監(jiān)職責(zé)14項,，食品安全員職責(zé)12項,。《學(xué)校食堂承包經(jīng)營企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》明確了承包經(jīng)營企業(yè)主要負責(zé)人對所有承包經(jīng)營的學(xué)校食堂食品安全工作負責(zé),，列明主要負責(zé)人職責(zé)11項,，食品安全總監(jiān)職責(zé)12項，食品安全員職責(zé)12項,。
兩個《規(guī)定》明確了市場監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)落實“處罰到人”制度,，有故意實施違法行為、違法行為性質(zhì)惡劣,、違法行為造成嚴重后果等情形的,，對主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān),、食品安全員實施行政處罰,。同時對落實行刑銜接、行紀銜接,、聯(lián)合懲戒等提出了明確要求,。承包經(jīng)營企業(yè)違反法律、行政法規(guī),，要依法列入嚴重違法失信名單,，被列入嚴重違法失信名單的企業(yè)，不得承包集中用餐單位食堂,。
下一步,，漳州市將以兩個《規(guī)定》印發(fā)為契機，加強宣貫培訓(xùn),，推動學(xué)校食堂,、承包經(jīng)營企業(yè)嚴格落實兩個《規(guī)定》要求，切實把校園食品安全風(fēng)險降到最低,，讓孩子們安全放心地吃好每一餐,。
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