中國(guó)消費(fèi)者報(bào)福州訊（記者張文章）9月4日，福建省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布2024第19號(hào)食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查信息,。近期,，該局對(duì)漳州市宏香記食品有限公司、福建雅思嘉食品有限公司進(jìn)行了飛行檢查,。針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,，該局已列出問(wèn)題清單，督促屬地監(jiān)管部門跟蹤落實(shí)整改,，依法依規(guī)核實(shí)處置,，推動(dòng)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任。
漳州市宏香記食品有限公司飛行檢查問(wèn)題清單共8項(xiàng),，包括：位于龍文區(qū)浦口路5號(hào)的企業(yè)舊廠區(qū)凍庫(kù)未配備溫度超限報(bào)警裝置,；凍庫(kù)的溫度計(jì)校準(zhǔn)證書已于2024年7月4日到期；凍庫(kù)見(jiàn)二級(jí)品（雞油）與雞肉,、豬肉原料混放,，未見(jiàn)不合格區(qū)域劃分；輔料庫(kù)見(jiàn)白砂糖（廠家中糧糖業(yè)）標(biāo)簽標(biāo)示貯存條件：溫度≤38℃ ,，濕度≤70%,，但現(xiàn)場(chǎng)未見(jiàn)溫濕度監(jiān)控設(shè)施及相應(yīng)記錄。位于鳳鳴路262號(hào)廠區(qū)的3號(hào)樓二層檢查發(fā)現(xiàn)低溫庫(kù)溫度計(jì)顯示庫(kù)溫2至3℃,，企業(yè)稱當(dāng)天冷庫(kù)處于化霜狀態(tài),，未達(dá)到-20℃的設(shè)置溫度；2號(hào)樓一層配料室排水入口未安裝水封式地漏防止蟲害侵入及濁氣逸出,；配料室一桶物料（企業(yè)聲稱為味精）未有標(biāo)簽標(biāo)識(shí),，無(wú)法確定物料名稱及生產(chǎn)日期等。
福建雅思嘉食品有限公司飛行檢查問(wèn)題清單共8項(xiàng),，包括：廠區(qū)三層蛋糕內(nèi)包裝車間現(xiàn)場(chǎng)見(jiàn)一桶二氧化氯消毒液放置于地面,，未專區(qū)或?qū)?kù)貯存，未進(jìn)行有效防護(hù),；三層篩粉間物料包裝袋上,、拆包間物料包裝袋上見(jiàn)昆蟲活動(dòng)跡象，成型間投料口見(jiàn)若干昆蟲活動(dòng),；企業(yè)廠區(qū)一樓原料倉(cāng)庫(kù)見(jiàn)飛蟲活動(dòng),，未采取有效的防止蟲害侵入的措施；未能提供原料冷庫(kù)溫度監(jiān)控裝置定期檢定或校準(zhǔn)的記錄,；抽查產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)記錄,，生椰燕麥蛋糕（批號(hào)：20240507）檢驗(yàn)原始記錄表格水分項(xiàng)目未記錄干燥時(shí)間及干燥溫度,；微生物檢測(cè)原始記錄無(wú)培養(yǎng)基配制、培養(yǎng)時(shí)間,、溫度等原始數(shù)據(jù),；三層冷庫(kù)存放的雞蛋液、三桶物料（企業(yè)稱乳化劑）,，篩粉間存放的兩框物料（企業(yè)稱改良劑）,，配料間存放的一桶物料，配大料間存放的若干袋粉狀物料均未有標(biāo)簽標(biāo)識(shí),，無(wú)法識(shí)別物料名稱,、生產(chǎn)日期或批號(hào)等相關(guān)信息；三層冷庫(kù)存放的兩桶物料（企業(yè)稱乳化劑）表面有霉點(diǎn),，未及時(shí)處理等,。
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