中國消費者報杭州訊（記者鄭鐵峰）記者9月5日從浙江省市場監(jiān)管局獲悉,，浙江省政府辦公廳近日出臺《關(guān)于加強學校食品安全管理工作的實施意見》（以下簡稱《意見》），從責任壓實,、合規(guī)管理,、過程監(jiān)管和共建共治等方面入手，進一步細化明確學校食品安全管理工作相關(guān)任務要求,，率先提出學校食材數(shù)字化全鏈追溯,、“四色碼”信用分級分類監(jiān)管、卡位責任制,、后廚色標現(xiàn)場管理以及推廣大容器“消毒房”等舉措,。《意見》自今年10月1日起施行,。
《意見》要求壓緊壓實各方責任,，要求嚴格落實校長（園長）負責制,，要求校長（園長）對學校食品安全管理負總責；嚴格落實行業(yè)主管責任,，要求教育行政部門負責學校食品安全的行業(yè)管理和監(jiān)督檢查,，督促和指導學校落實管理責任；嚴格落實部門監(jiān)管責任,，要求衛(wèi)生健康,、行政部門負責組織開展學校食品安全風險監(jiān)測，市場監(jiān)管部門負責學校及周邊食品安全監(jiān)督管理,，公安機關(guān)依法嚴厲打擊各類涉學校及周邊食品犯罪,；嚴格落實屬地管理責任，強化落實食品安全屬地管理責任,，健全食品安全工作責任制,，將學校食品安全工作經(jīng)費列入本級政府財政預算。
《意見》對加強學校食堂管理,、校外供餐管理,、風味特色檔口管理、校內(nèi)超市管理,、學校周邊食品安全管理等學校食品安全相關(guān)業(yè)態(tài)都提出了更嚴格的要求,，提出中小學、幼兒園超市應避免在校內(nèi)售賣高鹽,、高糖及高脂食品,，非寄宿制中小學、幼兒園原則上不得在校內(nèi)設(shè)置食品小賣部,、超市,。同時，對于學校周邊存在的無證經(jīng)營以及售賣,、貯存,、使用“三無食品”、過期食品及腐敗變質(zhì)食品等違法行為將予以嚴厲打擊與整治,。
《意見》還對規(guī)范食材全鏈追溯,、規(guī)范食堂后廚管理、規(guī)范餐飲具清洗消毒,、規(guī)范應急預案管理等提出具體要求,。
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