東方甄選：“快手菜”銷量增長明顯
2024-09-10 17:40
本文來源：中國消費者報•中國消費網(wǎng)
作者：孟剛
中國消費者報北京訊（記者孟剛）近日,，可以高效解決餐飲問題的“快手菜”吸引了不少消費者的目光,，簡單易操作的“快手菜”成為繼堂食、外賣等餐飲消費的第三增長極,。東方甄選9月10日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，9月第二周,，即食雞胸肉,、醬牛肉等快手菜銷量比9月第一周平均增長246.2%。其中,，雞胸肉同比增長281%,，醬牛肉同比增長211.4%。核心購買人群為25—35歲有做飯需求的群體,，且城市集中在北上廣深等一線城市,。
據(jù)悉，與已經(jīng)出臺的預制菜定義不同,，“快手菜”又稱“3R快手菜”,，3R即 Ready to Cook（即烹）、Ready to Heat（即熱）、Ready to Eat（即食）,，凈菜,、不經(jīng)加熱或者熟制就可食用的即食食品等都可以歸為快手菜。
業(yè)內(nèi)人士表示,，現(xiàn)如今消費者既想追求美味健康,，又希望就餐體驗能便利快捷，這一趨勢也導致近幾年國內(nèi)快手菜等市場迎來增長契機,。除了國家政策與行業(yè)標準的共同助力,，食品衛(wèi)生安全重視程度及標準不斷加強外，快手菜市場的極速擴張也受益于冷鏈物流技術的提升,，目前行業(yè)內(nèi)頭部企業(yè)大多選擇了自建冷鏈物流配送體系,。
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