中國消費(fèi)者報南寧訊（黎劍虹 記者顧艷偉）“看到這家企業(yè)擁有寬敞潔凈的無水車間、自動化包裝代替人工包裝,、風(fēng)冷取代水冷等現(xiàn)代化技術(shù),，給了我視覺和理念的雙重震撼！”中秋節(jié)前夕,，在廣西壯族自治區(qū)桂林市鮮濕粉類食品生產(chǎn)監(jiān)管工作現(xiàn)場會觀摩環(huán)節(jié)上,，一位從事20多年鮮濕米粉生產(chǎn)的企業(yè)負(fù)責(zé)人在參觀完桂林興安秦皇禧玥食品公司鮮濕米粉生產(chǎn)線后如是說。
“一些企業(yè)在生產(chǎn)過程中對環(huán)境衛(wèi)生的把控存在明顯不足,，原料進(jìn)貨查驗(yàn)制度,、出廠檢驗(yàn)制度等企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)不到位等問題，不僅影響產(chǎn)品品質(zhì),，更對食品安全構(gòu)成潛在威脅,。”桂林市市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)科的負(fù)責(zé)人介紹說,，部分鮮濕米粉生產(chǎn)企業(yè)仍固守傳統(tǒng)的生產(chǎn)模式,，特別是一些家庭式的小生產(chǎn)企業(yè)，在生產(chǎn)過程中潔凈車間物品堆放雜亂,、工作人員衣著不規(guī)范,、清潔用具直接放置于米粉傳送帶上等情況時有發(fā)生。
“通過組織開展警示教育,、到先進(jìn)企業(yè)觀摩學(xué)習(xí),、面對面溝通交流，有助于推動傳統(tǒng)鮮濕粉類生產(chǎn)企業(yè)轉(zhuǎn)變觀念,，明白產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級勢在必行,，自覺向自動化、智能化高質(zhì)量發(fā)展轉(zhuǎn)換,?！惫鹆质惺袌霰O(jiān)管局副局長蔣以宏表示，通過開展鮮濕粉類相關(guān)業(yè)務(wù)培訓(xùn),，進(jìn)一步明確企業(yè)主體責(zé)任,，強(qiáng)化監(jiān)管措施，推動全市鮮濕米粉生產(chǎn)企業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。
據(jù)介紹,，目前,，桂林市推廣應(yīng)用的鮮濕粉類生產(chǎn)企業(yè)“互聯(lián)網(wǎng)+智慧監(jiān)管”平臺，通過積極應(yīng)用AI智慧監(jiān)管平臺,，實(shí)現(xiàn)了對生產(chǎn)過程的實(shí)時監(jiān)控和預(yù)警,，平臺可對未戴口罩、帽子,、手套以及鼠患等發(fā)出AI預(yù)警信息,，要求企業(yè)立即整改到位，并及時上傳出廠檢驗(yàn)報告,，確保數(shù)據(jù)真實(shí),、準(zhǔn)確、完整,。
近年來,，針對在開展鮮濕粉類日常監(jiān)管檢查、專項(xiàng)抽檢,、“零點(diǎn)行動”中暴露出來的抽檢不合格,、食品安全管理制度落實(shí)不到位等問題，桂林市市場監(jiān)管局通過開展全面自查,、增加檢查頻次,、加強(qiáng)培訓(xùn)教育、強(qiáng)化行政執(zhí)法等措施,，全面加強(qiáng)對食品監(jiān)管薄弱環(huán)節(jié)的整改補(bǔ)強(qiáng),。
