中國(guó)消費(fèi)者報(bào)南京訊 江蘇省東臺(tái)市市場(chǎng)監(jiān)管局持續(xù)深化食品安全領(lǐng)域“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”改革,，對(duì)全市既有食品智慧監(jiān)管設(shè)施進(jìn)行提檔升級(jí),。截至10月26日，東臺(tái)市“眼見(jiàn)為食”信息化監(jiān)管系統(tǒng)全面上線,，覆蓋學(xué)校食堂,、養(yǎng)老院食堂、大型以上餐飲,、網(wǎng)紅餐廳,、食品生產(chǎn)企業(yè)、食品小作坊,、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),、具有固定場(chǎng)所的農(nóng)村幫廚等400家重點(diǎn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位。
在“眼見(jiàn)為食”信息化監(jiān)管系統(tǒng)監(jiān)管端,，可以對(duì)監(jiān)控點(diǎn)位運(yùn)行情況進(jìn)行督查調(diào)度,。東臺(tái)市市場(chǎng)監(jiān)管局供圖
今年年初,，東臺(tái)市將“眼見(jiàn)為食”食品安全信息化監(jiān)管平臺(tái)建設(shè)納入“為民辦實(shí)事”項(xiàng)目。該市市場(chǎng)監(jiān)管局作為項(xiàng)目牽頭部門(mén),，第一時(shí)間組織相關(guān)人員赴周邊地區(qū)開(kāi)展調(diào)研,，學(xué)習(xí)信息化監(jiān)管工作經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合東臺(tái)市實(shí)際制定信息化系統(tǒng)建設(shè)方案,。在對(duì)全市各類食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體進(jìn)行摸排篩選的基礎(chǔ)上,，首批實(shí)現(xiàn)了400家重點(diǎn)單位的1500個(gè)點(diǎn)位“全時(shí)域、全過(guò)程,、全方位”監(jiān)管,，點(diǎn)位數(shù)量是2018年“明廚亮灶”點(diǎn)位數(shù)的4倍。
該系統(tǒng)突出統(tǒng)一調(diào)度,、分類管理的特點(diǎn),，重點(diǎn)打造“一中心三端口”，實(shí)現(xiàn)平臺(tái)調(diào)度,、實(shí)時(shí)監(jiān)管,、問(wèn)題反饋、公眾參與等功能,?！耙恢行摹奔幢O(jiān)管中心，實(shí)現(xiàn)對(duì)全市監(jiān)控點(diǎn)位運(yùn)行情況的督查調(diào)度,，及時(shí)發(fā)出各類指令,，并將學(xué)校食堂、養(yǎng)老院食堂獨(dú)立劃分,，便于教育局,、民政局等部門(mén)分類實(shí)施管理；“三端口”即監(jiān)管端,、商家端和公眾端,，綜合展示證照信息、人員信息,、臺(tái)賬登記,、量化等級(jí)、風(fēng)險(xiǎn)等級(jí),、視頻展示等基礎(chǔ)信息,，具有監(jiān)督檢查、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警,、投訴舉報(bào),、檢查整改、信息發(fā)布等多項(xiàng)功能,。通過(guò)掃描“食安二維碼”,，監(jiān)管端可以實(shí)現(xiàn)監(jiān)管人員日常檢查,、督促整改，商家端可以實(shí)現(xiàn)基礎(chǔ)信息,、整改情況及時(shí)上傳,，公眾端可以實(shí)現(xiàn)社會(huì)公眾實(shí)時(shí)查看基礎(chǔ)信息和現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)控情況。
在“眼見(jiàn)為食”信息化監(jiān)管系統(tǒng)公眾端,，社會(huì)公眾可以實(shí)時(shí)查看基礎(chǔ)信息和現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)控情況,。東臺(tái)市市場(chǎng)監(jiān)管局供圖
該系統(tǒng)通過(guò)AI智能識(shí)別、語(yǔ)音對(duì)講,、監(jiān)控實(shí)時(shí)回放、溫控預(yù)警,、設(shè)備監(jiān)測(cè)管理等實(shí)施非現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管,，形成監(jiān)管數(shù)據(jù)，并結(jié)合進(jìn)貨查驗(yàn),、量化分級(jí),、風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)、問(wèn)題整改,、行政處罰食品安全關(guān)鍵要素,，建立數(shù)據(jù)模型賦分規(guī)則，通過(guò)匯集基礎(chǔ)信息,、日常監(jiān)管,、食品抽檢、食品事故,、舉報(bào)投訴等五個(gè)維度,，以食安指數(shù)分值的形式來(lái)評(píng)價(jià)食品安全管理水平。系統(tǒng)開(kāi)通以來(lái),，實(shí)現(xiàn)基礎(chǔ)信息100%上傳,，通過(guò)監(jiān)控系統(tǒng)預(yù)警及網(wǎng)上巡查發(fā)現(xiàn)進(jìn)貨查驗(yàn)不嚴(yán)、操作不規(guī)范,、環(huán)境不衛(wèi)生等食品安全隱患問(wèn)題312個(gè),，整改閉環(huán)率100%，查實(shí)虛假標(biāo)注生產(chǎn)日期,、違規(guī)使用食品添加劑,、平臺(tái)投訴舉報(bào)等線索，立案查處5起,。
東臺(tái)市涉及肉制品,、糧食加工、食品添加劑,、乳制品等食品規(guī)上企業(yè)共有45家,，“眼見(jiàn)為食”信息化監(jiān)管系統(tǒng)以店內(nèi)經(jīng)營(yíng)環(huán)境,、食品加工操作場(chǎng)所、餐廚浪費(fèi)情況為監(jiān)控目標(biāo),，截取相關(guān)視頻畫(huà)面,，動(dòng)態(tài)公布“紅黑榜”名單，引導(dǎo)“黑榜”單位由“黑”轉(zhuǎn)“紅”,，實(shí)現(xiàn)食品經(jīng)營(yíng)秩序整體提升,。同時(shí)，系統(tǒng)對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品安全問(wèn)題隱患進(jìn)行分析研究,，執(zhí)法人員引導(dǎo)幫扶食品企業(yè)深入探索技術(shù)創(chuàng)新,、模式創(chuàng)新與管理創(chuàng)新，加速推進(jìn)轉(zhuǎn)型升級(jí)進(jìn)程,，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈的攀升,。今年，東臺(tái)市新增ISO22000體系認(rèn)證食品生產(chǎn)企業(yè)15家,，全市食品抽檢合格率99.1%,；食品安全重點(diǎn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位累計(jì)完成技改投資7.9億元，實(shí)現(xiàn)開(kāi)票銷(xiāo)售73.8億元,，同比增長(zhǎng)32%,。（薛晶晶）
官方微信公眾號(hào)
官方微博
