中國消費(fèi)者報(bào)廣州訊（記者孫蔚）12月20日,，“2024質(zhì)躍未來”粵港澳大灣區(qū)企業(yè)ESG發(fā)展年會(huì)在廣州舉行,，和府撈面成為“鄉(xiāng)村振興杰出貢獻(xiàn)榜樣”。榜樣力量從何而來,？或許要從一棵黑塌菜說起。
2024年,，黑塌菜成為和府撈面的“明星”,，不僅帶火了黑塌菜鹵肉砂鍋飯等米飯類單品,，也將自身品牌發(fā)源地,、黑塌菜原產(chǎn)地江蘇省如皋市,，帶到了人們面前。
和府撈面近日開啟了黑塌菜溯源之行,。在與如皋當(dāng)?shù)夭块T的共同努力下,，和府撈面2024年實(shí)現(xiàn)了近4000畝黑塌菜的產(chǎn)地直采,。2025年,，如皋黑塌菜種植面積可達(dá)1.8萬畝，而和府撈面計(jì)劃采購量將占如皋總產(chǎn)量的近一半,。
和府撈面在如皋當(dāng)?shù)夭块T的技術(shù)支持下,，專門設(shè)立種植基地,，推動(dòng)黑塌菜的標(biāo)準(zhǔn)化種植,。通過規(guī)模化,、集約化生產(chǎn),，既可以給當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增加收入,，為農(nóng)村農(nóng)業(yè)發(fā)展、地方特色文化的普及貢獻(xiàn)力量,，又能為和府進(jìn)行穩(wěn)定的食材供給,，保障食材品質(zhì)。
值得一提的是,，供應(yīng)鏈透明化是和府撈面今年的品牌升級(jí)重點(diǎn),。除了綠色有機(jī)食材的引進(jìn)，和府還率先公開了自有中央廚房,，通過直播讓消費(fèi)者真聽,、真看、真感受,。此次圍繞黑塌菜的種植合作與食材溯源,，和府撈面再次顯示了其供應(yīng)鏈的實(shí)力與透明化的決心，并以實(shí)際行動(dòng)為餐飲行業(yè)做出表率,。
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