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中國(guó)消費(fèi)者報(bào)濟(jì)南訊（記者尹訓(xùn)銀）春節(jié)期間,，山東濟(jì)南迎來(lái)了絡(luò)繹不絕的游客,，不少游客在欣賞游覽“泉城”的同時(shí)，不忘到美食街品嘗特色美食,，為假期增添一份美美的“舌尖滋味”,。

為了更好地保障游客玩得舒心、開(kāi)心,，吃得安心,、放心，春節(jié)期間,，山東省濟(jì)南市市場(chǎng)監(jiān)管部門統(tǒng)一部署,，全面加強(qiáng)對(duì)大大小小美食街的食品安全監(jiān)管，督促美食經(jīng)營(yíng)者誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng),，加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)自律,。2月2日，《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者跟隨濟(jì)南市市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員的腳步,，來(lái)到了他們對(duì)美食街食品安全進(jìn)行督導(dǎo)檢查和隨機(jī)抽查的現(xiàn)場(chǎng)。

第一站,，執(zhí)法人員先來(lái)到小吃最多的芙蓉街,、寬厚里等“網(wǎng)紅”打卡地。記者在這里看到,，前來(lái)品嘗風(fēng)味小吃的游客熙熙攘攘,。執(zhí)法人員深入商場(chǎng)、門店餐廳、超市等,，重點(diǎn)檢查經(jīng)營(yíng)戶的規(guī)范經(jīng)營(yíng),、進(jìn)貨查驗(yàn)等情況?！皬氖轮苯尤肟谑称分剖鄣墓ぷ魅藛T,，需要佩戴口罩和手套，請(qǐng)馬上整改,?！眻?zhí)法人員對(duì)一家炭烤生蠔店工作人員提出要求，隨后對(duì)該店后廚的原材料進(jìn)行檢查,?！吧枴⒎劢z等原材料要注意貯存條件和溫度,，確保食材新鮮,。”執(zhí)法人員提醒道,。

執(zhí)法人員在燒烤店檢查,。尹訓(xùn)銀/攝

節(jié)日期間，肉類燒烤門受到年輕人的青睞,。在一家燒烤門店,，記者看到各式各樣的豬肉串、羊肉串,、牛肉串等陳列在柜臺(tái)中,。執(zhí)法人員提醒店主：“食材要保留完整的進(jìn)貨憑證，確保食品來(lái)源可溯,；對(duì)肉類分割時(shí)要注意衛(wèi)生防護(hù),，防止交叉污染；要誠(chéng)信經(jīng)營(yíng),，杜絕以鴨肉冒充牛羊肉的違法行為,。”

當(dāng)天,，執(zhí)法人員共隨機(jī)抽查美食經(jīng)營(yíng)戶12家,，對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品原料衛(wèi)生防護(hù)不規(guī)范、后廚蔬菜加工垃圾清理不及時(shí)等問(wèn)題,，全部現(xiàn)場(chǎng)督促整改到位,。