中國消費者報訊（記者桑雪騏）2月12日,，元宵節(jié),，京東消費及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院聯(lián)合京東超市發(fā)布的《2025元宵節(jié)消費觀察》（以下簡稱《觀察》）顯示,，“南咸北甜”的湯圓口味格局依然持續(xù)。此外,，新口味湯圓,、新造型湯圓、更強調(diào)美好寓意的湯圓也在今年元宵節(jié)熱銷,。
湯圓作為元宵節(jié)的應(yīng)景食物,，代表著團團圓圓，吃了湯圓寓意新的一年家庭和睦,、諸事順遂,。今年，吉祥寓意從名稱到形狀都在湯圓界進一步“發(fā)揚光大”,，新式湯圓搜索熱度排行TOP10中,，有一半是美好寓意湯圓，另一半則是在餡料配方上有所創(chuàng)新的新口味湯圓,。
“柿柿如意”湯圓形似柿子,，寓意事事如意，深受消費者認可,；“招財”湯圓,、“心想柿成”湯圓等，也因寓意吉祥而受到消費者的喜愛?！队^察》顯示,，進入2月以來，“招財元寶”湯圓銷量環(huán)比增超50倍,，“心想柿成”湯圓銷量環(huán)比增超10倍,，“平安喜樂”湯圓銷量環(huán)比增超7倍，“鴻運錦鯉”湯圓銷量環(huán)比增超4倍,，“柿柿如意”湯圓銷量環(huán)比增長超3倍,。
蘊含美好寓意的湯圓銷量增幅。資料圖片
《觀察》顯示,，在喜歡好寓意湯圓的消費者中,，90后及00后的占比超過四成。年輕的消費者們表示：“遇到壞情緒,，沒關(guān)系,，開鍋、燒水,、下湯圓，輕松煮掉不開心,?！?/p>
從消費者關(guān)注度來看，湯圓搜索量是元宵的5.5倍,、餃子的11.5倍,，這得益于近年來湯圓產(chǎn)品不斷在花色和口味上推陳出新?！队^察》顯示,，今年上市的湯圓，除了黑芝麻,、紅豆沙等傳統(tǒng)口味外還增加了許多新奇口味湯圓,，比如腐乳奶黃流心湯圓、龍井茶湯圓,、白桃烏龍茶湯圓等,。
新口味湯圓銷量增幅。資料圖片
今年,，消費者在吃湯圓這件事情上也開始講究“藥食同源”,。湯圓本身黏性大、不易消化,，而鐵皮石斛黑芝麻湯圓精選具有平胃氣,、助消化功效的鐵皮石斛粉入皮，銷量環(huán)比增長超7倍，成為銷量增幅最高的新口味湯圓,。阿膠,、紅棗、紅糖具有補血養(yǎng)顏,、調(diào)理身體等功效,，以這3種藥食同源食材制作的新口味湯圓的銷量環(huán)比增長也超過了5倍。
不同地域,、不同年齡的消費者對湯圓口味的偏好呈現(xiàn)出較大的差異,，其中最為典型的就是甜咸之爭。今年雖然依舊呈現(xiàn)出“南咸北甜”的整體格局,，但在廣東,、北京等地，“甜咸融合”的趨勢也非常明顯,。
除湯圓之外,，大量與節(jié)日有關(guān)的生鮮食品、氛圍裝飾等產(chǎn)品熱銷,。京東七鮮手工包制的鲅魚餃子受用戶喜愛,，銷量同比增長近100%；傲霜斗雪,、鮮顏如火的紅蠟梅,，寓意事業(yè)生活蒸蒸日上的轉(zhuǎn)運發(fā)財竹等成為消費者的節(jié)日采購的首選，銷量同比上漲近1倍,；平安喜樂的燈籠掛飾銷量同比上漲超80%,。
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