中國消費者報報道(劉建新 記者 朱海)3月8日,，江西省宜春市新冠肺炎疫情防控應急指揮部下發(fā)了《關于強化餐飲行業(yè)疫情防控措施加快推動有序復工復業(yè)的通知》(以下簡稱《通知》)，明確該市餐飲單位在做好疫情防控的基礎上可以復工營業(yè)?！锻ㄖ废掳l(fā)后，餐飲行業(yè)的復工和疫情防控情況如何?日前,，記者對此進行了實地走訪,。
有序復工 防控不松
“您好，特殊時期請盡量使用手機支付,，感謝理解,。”3月9日上午，在宜春市宜陽新區(qū)棗樹園一家名叫福建千里香餛飩面館(棗樹園店)的早餐店,，有顧客正準備用現(xiàn)金結賬,，店主劉長富向顧客解釋道。記者走進這間早餐店時,，只見一名顧客已經用餐完成,，準備付款，而另一名顧客剛剛進來,。劉長富介紹,，為做好疫情防控，該店除做好市場監(jiān)管等部門的疫情防控“規(guī)定”動作外,，還主動提醒顧客進行電子支付,。
據(jù)了解，截至3月8日,，宜春市累計20天未新增新冠肺炎確診病例,，全市疫情防控取得階段性成效,。《通知》發(fā)出后,，宜春市市場監(jiān)管局通過各種形式把政策通知到餐飲行業(yè)負責人手中,，餐飲行業(yè)復工復業(yè)在形勢和政策上都得到了許可，正在有序復工中,。
3月9日上午,，記者在宜春市宜陽新區(qū)棗樹園區(qū)域隨機查看了10家餐飲店，其中7家開門營業(yè),，三家大門緊鎖,。開門營業(yè)的店面中，業(yè)務集中在網絡外送訂餐,，堂食不多,。中午12時40分左右，記者在宜春市高士北路宜春中學大門口查看了16家餐飲店,，其中有6家已經營業(yè),。新冠疫情發(fā)生以來，雖然當前疫情形勢雖然持續(xù)向好,，但由于市民防控意識加強,，外出仍然較少，餐飲行業(yè)真正恢復往日繁華,，仍有待時日,。
生意少不代表疫情防控措施可以不落實，相反,，現(xiàn)在是疫情防控最吃勁的關鍵時刻,，餐飲行業(yè)的疫情防控更應抓緊抓實。
3月9日上午,，記者走進宜春市德賢慧餐飲管理有限公司(米飯食代),，負責人曾建軍正帶領工作人員對場地按要求進行消毒。該公司是宜春市中心城區(qū)首批10家保障性供餐企業(yè)之一,，曾建軍告訴記者,，隨著越來越多的餐飲店營業(yè)，其網絡外送訂餐比往日減少,，但消殺毒,、晨檢和體溫檢測等疫情防控措施，都是按照市場監(jiān)管等部門的要求進行的,，從未放松,。
軟硬“兼施” 危中尋機
記者采訪發(fā)現(xiàn)，有不少餐飲店還利用現(xiàn)在生意少的“時機”，進行員工培訓,，提高自身“軟實力”,，或進行基礎設施改造，提升門店“硬實力”,，從而提高各自保障食品安全的能力和疫情防控水平,。
位于宜春市明月北路的李大廚餐館就是這樣。推開半開的大門,，記者看到該店的員工正在進行培訓,。“我們想通過正式恢復營業(yè)前的集中培訓，提高員工的規(guī)范化操作能力,，在疫情防控新形勢下為餐飲安全打下堅實的基礎,。等到做足準備后，我們還會請市市場監(jiān)管局宜陽分局的工作人員來指導,，看還有什么需要改進的地方,。”餐館負責人這樣說。
走進同樣位于該路段的椰湘好餐館,，只見裝修工人正在攪拌水泥,。記者向工人詢問餐館負責人,，工人回答說不在后，記者與工人交談了起來,，“為什么這個時候來裝修?”工人說：“老板說搞熨貼一些,，讓顧客更喜歡、更舒服,。”
抓緊抓實 責任不離
據(jù)悉,，《通知》強調了市場監(jiān)管、商務,、衛(wèi)生健康等部門的督導服務職責,。作為餐飲行業(yè)的監(jiān)管部門，督促餐飲業(yè)主在做好疫情防控的同時,，幫助他們有序復工復業(yè),，是市場監(jiān)管部門的責任。
“我們將督促市局各分局和各縣(市,、區(qū))市場監(jiān)管局加強監(jiān)督檢查,，確保疫情防控措施不少、力度不減,，在抓好餐飲疫情防控和食品安全的同時,，助力餐飲行業(yè)復工復業(yè)。”宜春市市場監(jiān)管局黨組成員、副局長劉自興介紹說,，“我們正在按照市指揮部《通知》的要求,，立足市場監(jiān)管職能職責，擬定餐飲業(yè)復工復業(yè)相關措施,，統(tǒng)籌安排全市餐飲經營單位有序復工復業(yè),。”
據(jù)了解，新冠疫情發(fā)生以來,，宜春市持續(xù)開展餐飲安全工作,。截至目前，該市共出動監(jiān)管執(zhí)法人員32501人次,，檢查餐飲服務單位125152戶次,。僅3月9日當天，就出動監(jiān)管執(zhí)法人員590人次,，檢查餐飲服務單位2591戶次,，有力促進了餐飲行業(yè)的疫情防控工作，保障了疫情期間餐飲食品安全,。
