中國消費者報南昌訊(馮鑠涵 記者朱海)今年是貫徹落實《江西省食品生產加工小作坊三年提升計劃》的第二年。為進一步規(guī)范食品小作坊生產經(jīng)營行為,，嚴格落實屬地監(jiān)管責任,，有效防控小作坊食品安全風險,，切實維護食品安全，江西省市場監(jiān)管局日前出臺六項措施,，加強食品生產加工小作坊監(jiān)管工作,。
開展食品小作坊摸底建檔工作,。江西省市場監(jiān)管局制定了《江西省食品生產加工小作坊摸底建檔辦法》,，便于基層開展食品小作坊的調查,、摸底和建檔工作,。對采用制售分離方式生產加工的(不含現(xiàn)場制售及前店后坊)食品小作坊，登記建檔率達到100%,，做到“一戶一檔”,。
實行小作坊食品“負面清單”管理,。江西省市場監(jiān)管局統(tǒng)一制定了禁止小作坊生產加工食品的“負面清單”,，市,、縣級人民政府可以制定本行政區(qū)域內食品小作坊禁止生產加工食品目錄,，并向社會公布。明確了小作坊生產白酒一律采用固態(tài)法白酒生產工藝,，不得生產加工除自釀白酒,、自釀黃酒和自釀葡萄酒及果酒之外的其他品種。
督促企業(yè)落實食品安全主體責任,。組織食品小作坊舉行公開承諾儀式,，向公眾表明自覺接受法律監(jiān)督、輿論監(jiān)督和社會監(jiān)督的態(tài)度,，營造誠實守信的社會氛圍,。對食品小作坊開辦者開展安全大培訓，突出“以案說法,，警示教育”主題,，切實提高食品小作坊開辦者的食品安全意識和法律意識。為小作坊量身定做行之有效的生產管理制度,，并督促其嚴格落實,，強化風險管控,。
強化食品小作坊生產監(jiān)管。突出對小作坊的主體資格,、食品原料采購使用,、衛(wèi)生條件、加工過程,、食品添加劑使用,、從業(yè)人員健康管理,、包裝標簽標識的監(jiān)督檢查,。以風險和問題為導向,，對小作坊食品進行監(jiān)督抽檢，對消費者關注度高和消費量大的小作坊食品年度抽檢覆蓋率達到60%以上,，對不合格食品依法依規(guī)及時處置,，不合格食品后處置率達到100%。
嚴厲打擊違法生產加工行為,。嚴厲查處食品小作坊無證生產加工食品,、濫用食品添加劑、制售假冒偽劣食品等違法行為,。針對人民群眾反映強烈的白酒和豆制品小作坊食品安全問題,，集中開展專項整治。加強與公安部門的協(xié)作配合,，發(fā)動群眾積極舉報,，及時查處隱蔽性強的“黑作坊”“黑窩點”。
推動小作坊轉型升級和質量提升,。鼓勵小作坊改進設備工藝,、加強創(chuàng)新研發(fā)，引導幫扶具備條件的小作坊轉型升級為生產企業(yè),。開展食品小作坊示范單位和集中加工區(qū)創(chuàng)建,，2020年-2022年，全省建設約1000家食品小作坊示范點,，各設區(qū)市建成1-2個食品小作坊集中加工區(qū),，以點帶面引領和推動全省小作坊規(guī)范發(fā)展。把小作坊升級改造,、集約發(fā)展,、品質提升、品牌創(chuàng)建等與推進鄉(xiāng)村振興有機結合起來,，推動小作坊由“小散低”向“精特美”轉型升級,。
