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國家市場監(jiān)督管理總局主管

中國消費(fèi)者協(xié)會主辦

維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益,,引導(dǎo)消費(fèi)者合理消費(fèi)

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江西集中1個(gè)月時(shí)間對餐飲食材進(jìn)行監(jiān)督檢查
2020-04-01 10:03 本文來源:中國消費(fèi)者報(bào)•中國消費(fèi)網(wǎng) 作者:胡邕 朱海

  中國消費(fèi)者報(bào)南昌訊(胡邕 記者朱海)當(dāng)前正值疫情防控的關(guān)鍵時(shí)期,各地餐飲服務(wù)單位正在有序恢復(fù)營業(yè),為切實(shí)保障人民群眾生命安全和身體健康,,主動(dòng)服務(wù)餐飲服務(wù)單位復(fù)產(chǎn)復(fù)工,,防止不法經(jīng)營者利用過期變質(zhì)食材加工食品,近日,,江西省市場監(jiān)管局下發(fā)通知,,要求各地集中1個(gè)月時(shí)間對餐飲食材進(jìn)行監(jiān)督檢查。

  通知指出,,各地要把疫情防控,、保障食品安全作為當(dāng)前最重要的工作,組織專門力量,,切實(shí)加大對疫情防控期間餐飲服務(wù)單位(含賓館,、酒店、食堂,、餐飲店和小餐飲店)的監(jiān)督檢查力度,,認(rèn)真排查糧油菜、肉蛋奶等生活必需品食材及原料中存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患,,切實(shí)履行食品監(jiān)管責(zé)任,。

  為此,江西省各級市場監(jiān)管部門將組織開展餐飲食品安全隱患排查,,督促餐飲服務(wù)提供者認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品安全法》等法律法規(guī)規(guī)章,,嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任,及時(shí)開展食品安全自查,,消除食品安全隱患,。一是重點(diǎn)排查即將開學(xué)的各級各類學(xué)校,特別是中小學(xué),、幼兒園食堂,、校園周邊餐飲、集體用餐配送單位,、中央廚房,、大型以上餐飲服務(wù)單位等重點(diǎn)餐飲經(jīng)營者。二是重點(diǎn)排查食品采購,、食品貯存,、食品加工、餐飲具消毒,、從業(yè)人員健康及用餐場所衛(wèi)生等環(huán)節(jié),。三是重點(diǎn)排查食品冷藏冷凍,、餐飲具清洗消毒,、冷葷涼菜操作場所等設(shè)施設(shè)備。防止采購、貯存,、操作不當(dāng),,設(shè)施設(shè)備運(yùn)行不佳,造成食品安全事故,。

  通知強(qiáng)調(diào),,各地市場監(jiān)管部門要結(jié)合國家和江西省加大對個(gè)體工商戶扶持力度的指導(dǎo)意見、省局促進(jìn)經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定增長二十條舉措,,組織對餐飲食材開展監(jiān)督檢查,,全面控制食品安全風(fēng)險(xiǎn),及時(shí)清理過期變質(zhì)食品,,防止人為交叉污染,,防止腐敗變質(zhì)、病死畜禽肉流入餐飲環(huán)節(jié),。對經(jīng)營者自查或市場監(jiān)管部門排查出的風(fēng)險(xiǎn)隱患要及時(shí)督促經(jīng)營者進(jìn)行整改,,并依法依規(guī)進(jìn)行查處。各地還要開展形式多樣的食品安全宣傳普及活動(dòng),,寓宣傳于監(jiān)督中,,送知識上門,不斷提高餐飲經(jīng)營者食品安全意識,,強(qiáng)化食品安全管理,,規(guī)范操作行為,提高食品安全保障水平,。開展科普活動(dòng),,教育消費(fèi)者到合法正規(guī)、食品安全量化等級高的餐飲店就餐,,自覺抵制不健康食品,,養(yǎng)成健康飲食消費(fèi)習(xí)慣,增強(qiáng)自我保護(hù)意識,。動(dòng)員消費(fèi)者積極參與食品安全監(jiān)督,,及時(shí)舉報(bào)無證經(jīng)營、非法添加,、制售假冒偽劣食品行為,,營造人人關(guān)注食品安全、人人享受美好生活的消費(fèi)環(huán)境,。

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