中國消費(fèi)者報(bào)上海訊(記者 劉浩)上海高三年級,、初三年級將于4月27日返校開學(xué),，為統(tǒng)籌做好學(xué)校春季開學(xué)疫情防控和食品安全監(jiān)管工作,，4月24日起，上海市市場監(jiān)管部門聯(lián)合上海市教育部門,、上海市公安部門對開學(xué)的學(xué)校食堂,、校外供餐單位和學(xué)校周邊食品經(jīng)營單位進(jìn)行全覆蓋檢查，確保學(xué)生返校后能安全用餐,。
據(jù)介紹，此次護(hù)航新學(xué)期食品安全的聯(lián)合行動(dòng)中,，市場監(jiān)管部門著重檢查各級學(xué)校食品加工場所衛(wèi)生管理,、餐飲具清洗消毒、就餐場所衛(wèi)生管理,、從業(yè)人員健康管理,、食品原料使用等重點(diǎn)環(huán)節(jié),，督促學(xué)校相關(guān)的供餐單位要全覆蓋開展自查自糾，全覆蓋開展員工食品安全知識培訓(xùn),，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任,。
4月24日上午，上海市市場監(jiān)管局二級巡視員陶愛蓮帶領(lǐng)由市局與黃浦區(qū)市場監(jiān)管局組成的聯(lián)合檢查組,，對上海市向明初級中學(xué)進(jìn)行檢查,。檢查發(fā)現(xiàn)，除校門處設(shè)有公共手部消毒智能霧化裝置以及測溫設(shè)備外,，學(xué)校就餐區(qū)域內(nèi)也隨處可見簡易洗手點(diǎn),。
據(jù)該校相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,，為應(yīng)對新學(xué)期開學(xué)后學(xué)生安全就餐的需求，學(xué)校調(diào)整了學(xué)生以往只在教室用餐的方式,，將原來的教師餐廳改成學(xué)生餐廳,，安排初三年級中的部分學(xué)生在這里用餐。同時(shí),，校方在每張餐桌的座椅上間隔進(jìn)行視覺標(biāo)注,，學(xué)生們按標(biāo)入座即可保持用餐距離安全。
記者在現(xiàn)場看到,，市場監(jiān)管局執(zhí)法人員還對食堂工作人員是否規(guī)范洗手進(jìn)行抽查,。“食堂工作人員手部經(jīng)常需接觸食物，為保證學(xué)生用餐衛(wèi)生,，我們要求校內(nèi)食堂工作人員都需要做到7步洗手法,，洗手時(shí)長也需滿足衛(wèi)生管理要求。”上海市市場監(jiān)管局食品經(jīng)營監(jiān)管處調(diào)研員邱從乾說,。
隨后,，聯(lián)合檢查組來到上海市格致中學(xué)檢查。上海市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員現(xiàn)場查看了學(xué)校食堂區(qū)域的清潔和消毒工作,，詢問學(xué)校在恢復(fù)供餐前對食品加工區(qū)和就餐區(qū)的消殺工作情況,，并現(xiàn)場對食堂餐具的消毒情況進(jìn)行檢查，結(jié)果顯示餐具消毒效果良好,。
據(jù)上海市格致中學(xué)校長吳照介紹,，為統(tǒng)籌防疫和就餐食品安全的要求，目前該校學(xué)生每日用餐方式由原來的食堂就餐改為教室用餐,，開學(xué)后學(xué)校食堂每天會安排專用保溫餐車,，將學(xué)生餐全封閉送至教室，確保餐食從加工,、分餐,、配送到教室等各個(gè)環(huán)節(jié)的閉環(huán)安全，交到學(xué)生手中時(shí)符合溫度要求,，讓學(xué)生吃上安全可口的飯菜,。
上海市市場監(jiān)管局二級巡視員陶愛蓮表示，今年繼續(xù)要求學(xué)校食堂,、校外供餐單位和學(xué)校周邊食品經(jīng)營單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任,，并突出“三個(gè)全覆蓋”，著重“七個(gè)環(huán)節(jié)”,。“三個(gè)全覆蓋”指的是供餐單位自查自糾全覆蓋,，從業(yè)人員培訓(xùn)全覆蓋，監(jiān)管部門監(jiān)督檢查全覆蓋,。“七個(gè)環(huán)節(jié)”主要包括加工場所環(huán)境管理,、食品貯存衛(wèi)生管理,、餐具清洗消毒保潔、就餐場所環(huán)境衛(wèi)生管理,、從業(yè)人員衛(wèi)生管理,、規(guī)范食品安全操作過程、采取分散供餐用餐等,，相較往年更為嚴(yán)格,。
記者了解到，根據(jù)規(guī)定,，上海市各高校及中等職業(yè)學(xué)校在做好4月27日高三,、初三年級返校開學(xué)工作的基礎(chǔ)上，高二,、初二年級將于5月6日返校開學(xué);高中,、初中其他年級以及小學(xué)四、五年級將于5月18日返校開學(xué),。上海市市場監(jiān)管部門,、教育部門及時(shí)檢查，加強(qiáng)了對學(xué)校食品安全的監(jiān)管和指導(dǎo),，確保校外供餐單位和學(xué)校食堂疫情防控和食品安全管理思想到位,、責(zé)任到位和措施到位，確保學(xué)生復(fù)課后安全用餐,。
