中國消費(fèi)者報(bào)報(bào)道(陳曉瑩 記者李青山)5月18日,，《中國消費(fèi)者報(bào)》記者從廣東省市場監(jiān)管局獲悉,，廣東各級市場監(jiān)管部門持續(xù)開展校園及周邊食品安全監(jiān)督檢查,，統(tǒng)籌做好疫情防控和學(xué)校食品安全工作，切實(shí)保障返校學(xué)習(xí)師生飲食安全。
廣州：聯(lián)動(dòng)機(jī)制抓好食堂疫情防控
廣州市海珠區(qū)市場監(jiān)管局抓好聯(lián)防聯(lián)控,，建立“學(xué)校+教育部門+市場監(jiān)管部門”食堂疫情防控聯(lián)動(dòng)機(jī)制，市場監(jiān)管部門指定業(yè)務(wù)骨干擔(dān)任駐點(diǎn)返校工作食品安全指導(dǎo)員,，加強(qiáng)對學(xué)校食堂和供餐單位指導(dǎo)監(jiān)管,，實(shí)現(xiàn)食堂監(jiān)管全覆蓋;抓好責(zé)任落實(shí)，落實(shí)學(xué)校食堂食品安全“校長第一責(zé)任人制”,，督促其制定食品安全工作方案,、晨午檢制度，成立專責(zé)小組,，開展每日自查,，進(jìn)一步消除學(xué)校食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn);抓好清冰箱行動(dòng)，該局在全市開展返校前食堂“清冰箱”行動(dòng),，要求學(xué)校食堂積極開展自查行動(dòng),，將冰箱、冰柜和庫房內(nèi)已拆封,、不能存放過久,、已到或?qū)⒌奖Ｙ|(zhì)期的食材清空，確保食材安全;抓好驗(yàn)收把關(guān),，強(qiáng)化返校前驗(yàn)收把關(guān),，對照學(xué)校食堂疫情防控達(dá)標(biāo)驗(yàn)收清單進(jìn)行達(dá)標(biāo)驗(yàn)收，及時(shí)發(fā)現(xiàn)存在問題和薄弱環(huán)節(jié),，現(xiàn)場整改,，驗(yàn)收合格后方可返校復(fù)學(xué)。
同時(shí),，該局抓好就餐管理,，引導(dǎo)學(xué)校食堂采取錯(cuò)峰就餐、延長就餐時(shí)間,、調(diào)整供餐品種等措施,，提倡學(xué)校食堂推行“分時(shí)段、分批次,、分人群”就餐模式;抓好校園周邊,，加強(qiáng)巡查監(jiān)管力度和密度，重點(diǎn)對學(xué)生經(jīng)常光顧的餐飲場所開展地毯式摸查,，重點(diǎn)打擊銷售“三無”食品,、“五毛食品”的違法行為，確保校園周邊食品安全,。
深圳：“紅馬甲”志愿者巡查排隱患
深圳市市場監(jiān)管局大鵬監(jiān)管局發(fā)動(dòng)食藥志愿者做好校園周邊巡查工作,，守護(hù)學(xué)生返校學(xué)習(xí)期間食品安全。做好校園周邊食品經(jīng)營情況登記，“紅馬甲”食藥志愿者隊(duì)伍巡查校園周邊的食品流通單位和餐飲服務(wù)單位,，督促食品經(jīng)營者填報(bào)《校園周邊經(jīng)營戶巡查登記表》,。對校園周邊食品經(jīng)營檢查全覆蓋，組織區(qū)食藥志愿分隊(duì)開展為期一個(gè)月的校園周邊巡查,，全覆蓋轄區(qū)內(nèi)學(xué)生返校的學(xué)校校園周邊食品經(jīng)營單位,，著力排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。抓好巡檢員專業(yè)知識(shí)培訓(xùn),，對食藥志愿者開展線上培訓(xùn),，重點(diǎn)講解《小餐飲食品安全管理制度》，明確校園周邊巡查的要求,，提高巡查工作的針對性,。
據(jù)了解，深圳市市場監(jiān)管局大鵬監(jiān)管局巡查工作成效明顯,，學(xué)生返校第一周,，食藥志愿者巡查了葵涌中學(xué)等7所復(fù)學(xué)校園周邊的102家食品經(jīng)營單位，重點(diǎn)檢查餐飲服務(wù)單位后廚,、固體吸食類食品,、散裝食品儲(chǔ)存的風(fēng)險(xiǎn)安全隱患。共排查出隱患線索8條,，已全部移交執(zhí)法人員督促整改,，為保障校園食品安全發(fā)揮了積極的作用。
中山：“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋
中山市市場監(jiān)管局采用四大手段開展市鎮(zhèn)兩輪驗(yàn)收工作,，保障學(xué)生返校飲食用餐安全,。該局派駐駐點(diǎn)監(jiān)管人員，對全市102 家學(xué)校和6 家涉校用餐配送單位開展駐點(diǎn)監(jiān)督,，通過快檢抓住過程風(fēng)險(xiǎn),，把好原料采購、人員健康,、食品加工,、餐具消毒、人員用餐5個(gè)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn),。3天內(nèi)檢查全部學(xué)校食堂,，及時(shí)處置整改場所設(shè)施不到位、食品加工操作不規(guī)范,、學(xué)校用餐管理不嚴(yán)等隱患問題161項(xiàng),。在涉及的學(xué)校食堂和集體用餐配送單位開展全覆蓋監(jiān)督抽檢，涵蓋米面糧油,、蔬菜肉類等原料和包點(diǎn),、餐食等成品,，全面研判處置學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
值得注意的是,，該局率先完成2020年省民生實(shí)事學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋轄區(qū)建設(shè)任務(wù),，利用“陽光食品”APP打造學(xué)校食品安全和疫情防控培訓(xùn)線上課程,、開展每日自查上報(bào),、AI智能預(yù)警、人工線上巡查等工作,，切實(shí)從細(xì)從嚴(yán)保障學(xué)生在校飲食安全,。
東莞：開展食品安全專項(xiàng)檢查
東莞市市場監(jiān)管局聚焦校園食品安全，“五一”假期食品安全監(jiān)管“不休假”,，集中力量開展學(xué)校及周邊食品安全專項(xiàng)檢查,。該局針對第一批學(xué)生返校學(xué)校及周邊食品安全監(jiān)管專項(xiàng)督查發(fā)現(xiàn)問題的整改情況進(jìn)行“回頭看”，確保整改落實(shí)到位,。落實(shí)分片包干,、專班負(fù)責(zé)機(jī)制，安排專人專班跟蹤監(jiān)管學(xué)校食堂及校園周邊食品經(jīng)營單位,，確保食品監(jiān)管“不斷檔”,、食品安全“無縫隙”。
