中國消費者報報道(姜馨 記者任震宇)“經(jīng)過這次疫情,，大家對食品安全,、食品健康有了更高的期盼，我們希望農(nóng)貿(mào)市場的環(huán)境更加干凈衛(wèi)生,，我們希望超市的蔬菜瓜果更加新鮮,，我們也希望再也沒有人吃野生動物。”6月7日,，在由國務(wù)院食品安全委員會辦公室會同公安部,、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家衛(wèi)生健康委,、海關(guān)總署,、市場監(jiān)管總局共同舉辦，主題為“食品安全,，人人有責(zé)”的2020年“世界食品安全日”中國主場活動上,，消費者代表北京“西城大媽”尹玉泉的一番話，說出了消費者對食品安全的共同期盼,。
以監(jiān)管促發(fā)展
在“世界食品安全日”中國主場活動上,，市場監(jiān)管總局食品安全總監(jiān)王鐵漢介紹說，去年市場監(jiān)管總局共完成抽檢24.4萬批次,，覆蓋33大類食品,，檢驗食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)558項。抽檢的總體合格率為97.6%,，與2018年持平,。市場監(jiān)管部門對抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品，依法采取了封存,、下架,、召回、核查處置等措施,，著力防控和化解食品安全風(fēng)險,。監(jiān)督抽檢和不合格核查處置處罰信息，已通過各級政府網(wǎng)站或媒體向社會公開,。
除了市場監(jiān)管部門,，其他行政監(jiān)管部門也在各自領(lǐng)域為食品安全社會共治而努力。
國家衛(wèi)生健康委副主任李斌表示,，衛(wèi)生健康委全面履行食品安全標(biāo)準(zhǔn)和風(fēng)險監(jiān)測評估的職責(zé),，著力構(gòu)建符合我國國情、與國際食品法典相協(xié)調(diào)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系,，積極參與標(biāo)準(zhǔn)的國際事務(wù),。在全國2837個縣域設(shè)置食品污染的監(jiān)測點，開展食源性疾病監(jiān)測,，發(fā)揮食品安全監(jiān)測,、預(yù)警作用,，有效防范食品安全風(fēng)險。
食品安全需要從源頭抓起,。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部總畜牧師馬有祥介紹,，近年來農(nóng)業(yè)部門大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，增加綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供給,，已發(fā)布超過1萬項農(nóng)藥獸藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn),，對農(nóng)藥獸藥實施“一瓶一碼”可追溯管理。截至目前,，化肥農(nóng)藥施用量連續(xù)3年負(fù)增長,，認(rèn)證綠色、有機(jī)和地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品總數(shù)超過4.3萬個,。
在經(jīng)濟(jì)全球化,、貿(mào)易全球化、分工精細(xì)化,、產(chǎn)業(yè)鏈復(fù)雜化的今天,，我國進(jìn)口食品貿(mào)易的不斷增長，原料生產(chǎn),、成品加工,、貨物運輸?shù)拳h(huán)節(jié)可能處在多個國家和地區(qū)，責(zé)任主體更加復(fù)雜,。海關(guān)總署副署長張際文表示,，2019年以來，全國海關(guān)對2283批不合格進(jìn)口食品實施退運或銷毀,，暫?；蛉∠?2家存在問題的境外企業(yè)注冊資格;海關(guān)緝私部門立案偵辦走私疫區(qū)凍品犯罪案件323起，查明涉嫌走私進(jìn)境疫區(qū)凍品21.7萬噸,，;先后發(fā)布涉及25個國家的24份禁令,，堅決防止非洲豬瘟、高致病性禽流感等重大動植物疫病疫情傳入,。
公安部門嚴(yán)打食品領(lǐng)域犯罪問題,，持續(xù)組織全國公安機(jī)關(guān)開展一系列食品安全整治行動。公安部食品藥品犯罪偵查局局長呂武欽介紹說,，2019年“昆侖”行動,，公安機(jī)關(guān)共破獲食品犯罪案件1萬余起，抓獲犯罪嫌疑人1.8萬名,，打掉窩點7900余個，對犯罪分子形成強(qiáng)有力的威懾,。
企業(yè)把好第一關(guān)
企業(yè)是食品安全的第一責(zé)任人,，把守著食品安全的第一關(guān),。在“世界食品安全日”中國主場活動上，物美集團(tuán)等多家“三保”行動核心參與單位宣布成立“食品安全聯(lián)盟”,，準(zhǔn)備開展食品安全紅黑榜發(fā)布,、助力脫貧攻堅行動、食品消費信心提振行動,、共建覆蓋城鄉(xiāng)的全程冷鏈和全程可追溯的食品安全體系等重點工作,。
物美集團(tuán)創(chuàng)始人、多點生活董事長張文中表示,，食品行業(yè)是良心活,，食品安全是根本。“三保”行動取得全面勝利的關(guān)鍵是堅定不移守住食品安全底線,，守護(hù)好百姓舌尖上的安全,。“食品安全聯(lián)盟”以參與“三保”行動企業(yè)為基礎(chǔ)，充分發(fā)揮市場主體作用,，落實食品安全主體責(zé)任,，具有重要意義。有利于形成長效機(jī)制,，堅定信心,、凝聚智慧、形成合力,，推動產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,。
伊利集團(tuán)董事長潘剛表示，對于食品行業(yè)來說,，質(zhì)量安全和消費者的健康就是最大的民生,，“保質(zhì)量”“保安全”“保健康”就是“保民生”。食品安全聯(lián)盟希望“匯眾家之長,，聚各方之力”,，通過深化全產(chǎn)業(yè)鏈合作、加強(qiáng)創(chuàng)新與標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè),，共同推動食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級,，實現(xiàn)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，從而更好地守護(hù)國人健康,。
阿里集團(tuán)合伙人,、阿里本地生活公司總裁王磊表示，以食品價格安全,、食品質(zhì)量安全,、食品供應(yīng)安全組成的“新食安”，是在疫情的民生保供期、復(fù)工復(fù)產(chǎn)期,、經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇期新形勢下的對平臺,、商家的新要求、新標(biāo)準(zhǔn),。阿里的本地生活服務(wù)平臺已采取了多項措施完善食品安全治理體系,。采取更加嚴(yán)格的商戶線上開業(yè)資質(zhì)審核，源頭把控風(fēng)險,。暢通消費者維權(quán)渠道,，開展健康營養(yǎng)科普宣傳。與政府部門探索 “互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”,，共同構(gòu)建線上線下一體化的數(shù)字化監(jiān)管新格局,。
社會力量不可缺
食品安全社會共治也不能缺少社會力量的參與，專家,、媒體,、消費者都在這一體系中發(fā)揮著不可或缺的重要力量。
作為一名“西城大媽”,，消費者代表尹玉泉在北京市西城區(qū)白紙坊街道當(dāng)了14年的志愿者,，平日除了做些常規(guī)的聯(lián)防治安執(zhí)勤之外，還是食品安全監(jiān)管的“千里眼”和“順風(fēng)耳”,，哪個小區(qū)里有非法加工的黑窩點,，哪里的路邊攤不守規(guī)矩烏煙瘴氣，她們都會去蹲點摸清情況,，再舉報給市場監(jiān)管部門,。她表示，在食品安全問題上,，政府要進(jìn)行嚴(yán)格的監(jiān)管,，廠家要提供符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費者自己也要多上心,，增加辨別真?zhèn)魏觅嚨哪芰?，抵制各種涉及食品安全的謠言。
澎湃新聞的記者吳玉蓉表示,，媒體扮演著政府與公眾之間信息溝通渠道的重要角色,，新聞報道發(fā)揮著信息傳遞、輿論監(jiān)督等作用,，是社會良性發(fā)展的重要一環(huán),。媒體應(yīng)該積極發(fā)揮輿論引導(dǎo)作用，始終堅持科學(xué)審慎的態(tài)度,，客觀,、準(zhǔn)確,、全面地報道食品安全問題，廣泛傳播食品安全科學(xué)知識,，努力凝聚社會共識,。
中國工程院院士孫寶國則提醒企業(yè)：“企業(yè)要揣一把自律的戒尺,，否則消費者吃壞了肚子,，反過來就會砸了企業(yè)的牌子，增加對整個食品行業(yè)的不信任感,，這是一個惡性循環(huán),。”他還強(qiáng)調(diào)，要加強(qiáng)食品安全科普,，在信息不對稱的情況下,，消費者很容易被謠言拽著走，政府監(jiān)管部門,、專業(yè)機(jī)構(gòu)和媒體就有必要站出來斬“謠”除魔,。科普的內(nèi)容要直觀明了,，讓消費者看明白,。科普的內(nèi)容源頭正了,，傳播的渠道暢通了,，消費者能聽明白了，謠言也就自然而然地消失了,。
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