北京昌平：135工作法確保餐飲防疫復(fù)工兩不誤
2020-07-06 15:22
本文來源：中國消費者報•中國消費網(wǎng)
作者：董芳忠
135工作法確保餐飲防疫復(fù)工兩不誤,。
135工作法確保餐飲防疫復(fù)工兩不誤,。
135工作法確保餐飲防疫復(fù)工兩不誤,。
連日來,，隨著首都疫情防控形勢逐步向好,，餐飲行業(yè)漸漸復(fù)蘇,，北京市昌平區(qū)市場監(jiān)局加強(qiáng)對轄區(qū)餐飲主體監(jiān)督檢查,，主動上門服務(wù),，指導(dǎo)餐飲單位在復(fù)工復(fù)產(chǎn)的同時做好疫情防控工作,。
在檢查指導(dǎo)過程中，執(zhí)法人員重點查看了防疫消殺措施是否到位,、各種調(diào)料及菜品有否過期等問題,，督促各餐飲單位做好食品安全自查，及時清理過期食材,，為消費者提供安全,、健康的食物。
同時,，要求各餐飲單位按照“135工作法”做好經(jīng)營場所消殺工作,，即：“1”是每個餐飲單位需有1名專職消殺員，負(fù)責(zé)調(diào)配消毒溶液和監(jiān)督消殺工作;“3”是餐飲單位每天不少于3次的全環(huán)境消殺,，并完整記錄;“5”是餐飲具,、地面、桌面,、衛(wèi)生間,、垃圾箱等5個關(guān)鍵點，要按照不同的配置比例進(jìn)行消殺,，在保障安全的同時防止過度消殺,，確保食品安全和就餐環(huán)境的安全,。
下一步，該局還將在幫助餐飲單位逐步恢復(fù)經(jīng)營秩序同時,，以夏季食品安全監(jiān)管為重點,，加大檢查力度，把食品安全風(fēng)險隱患消滅在萌芽狀態(tài),。
中國消費者報記者董芳忠攝影報道
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