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中國(guó)消費(fèi)者報(bào)上海訊（記者劉浩）5月25日,，記者從上海市市場(chǎng)監(jiān)管局了解到,，目前,，上海市已有539家食品生產(chǎn)企業(yè)復(fù)工，104家食品生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展社區(qū)團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù),。其中納入保供食品生產(chǎn)企業(yè)338家,，主要為米面,、糧油,、肉制品,、乳制品等保障民生的食品生產(chǎn)企業(yè)。

據(jù)介紹,，為有力有序推進(jìn)上海市食品生產(chǎn)加工企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn),，保障市場(chǎng)供應(yīng)，上海市市場(chǎng)監(jiān)管局督促食品生產(chǎn)加工企業(yè)嚴(yán)格按照《上海市工業(yè)企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)疫情防控指引（第二版）》和《上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于進(jìn)一步做好疫情期間本市食品生產(chǎn)監(jiān)管有關(guān)工作的通知》要求,，制定復(fù)工復(fù)產(chǎn)方案和應(yīng)急預(yù)案,，在食品安全自查過(guò)關(guān)后復(fù)工復(fù)產(chǎn)。

上海市市場(chǎng)監(jiān)管局要求食品生產(chǎn)企業(yè)要落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任,，復(fù)工前開(kāi)展一次全面的食品安全自查，及時(shí)清理超過(guò)保質(zhì)期,、腐敗變質(zhì)及其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的成品,、半成品及原輔料，采取無(wú)害化處理,、銷(xiāo)毀等措施,，并及時(shí)記錄處置結(jié)果,；及時(shí)清掃生產(chǎn)場(chǎng)所、食品加工區(qū),、貨架,、倉(cāng)庫(kù)，去除防控停業(yè)期間產(chǎn)生的有害生物遺跡和蜘蛛網(wǎng)等污物,；及時(shí)清查人員健康,、進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程控制,、產(chǎn)品檢驗(yàn),、庫(kù)存食品管理、貯存與運(yùn)輸,、清洗消毒,、環(huán)境衛(wèi)生、不合格食品管理和召回等方面落實(shí)情況,。

目前,，社區(qū)團(tuán)購(gòu)成為市民購(gòu)買(mǎi)食品的重要渠道之一，因此,，越來(lái)越多復(fù)產(chǎn)的生產(chǎn)企業(yè)嘗試開(kāi)展社區(qū)團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù),。為了讓食品生產(chǎn)企業(yè)更快適應(yīng)新角色，上海市市場(chǎng)監(jiān)管局劃三“不”底線(xiàn),，指導(dǎo)企業(yè)合法合規(guī)開(kāi)展社區(qū)團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù),。

記者了解到，“三不”包括不超負(fù)荷生產(chǎn),，結(jié)合自身產(chǎn)能制定生產(chǎn)計(jì)劃,，承接團(tuán)購(gòu)訂單，避免超負(fù)荷,；不忽視配送環(huán)節(jié),，指導(dǎo)企業(yè)對(duì)配送端進(jìn)行延伸管理，特別是需冷鏈運(yùn)輸?shù)漠a(chǎn)品,，強(qiáng)化全程配送管理,；不使用超期原料，強(qiáng)化原輔料使用和生產(chǎn)日期標(biāo)注,，禁止使用超過(guò)保質(zhì)期的食品原料或回收食品生產(chǎn)加工食品,，禁止虛假標(biāo)注生產(chǎn)日期。

截至目前,，上海市已有104家食品生產(chǎn)企業(yè)承接社區(qū)團(tuán)購(gòu)訂單,，涉及面包、糕點(diǎn),、豆制品,、速凍面米制品,、預(yù)調(diào)理肉制品等。

本輪疫情以來(lái),，上海市市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)持主動(dòng)跨前,，指導(dǎo)食品生產(chǎn)企業(yè)有序復(fù)工復(fù)產(chǎn)。據(jù)介紹,，上海市市場(chǎng)監(jiān)管局建立日?qǐng)?bào)制度,，指導(dǎo)各區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)建立復(fù)工復(fù)產(chǎn)“白名單”和“一企一策”幫扶措施清單，動(dòng)態(tài)更新復(fù)工復(fù)產(chǎn)食品生產(chǎn)加工企業(yè)信息,。針對(duì)每家企業(yè)的具體問(wèn)題,，借助線(xiàn)上培訓(xùn)、視頻監(jiān)控,、線(xiàn)下上門(mén)指導(dǎo)等多種手段,，打通食品生產(chǎn)加工企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)“最后一公里”。

截至目前,，上海市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)共檢查指導(dǎo)食品生產(chǎn)加工企業(yè)2887家次,，立案查處24起食品生產(chǎn)領(lǐng)域案件，主要涉及使用過(guò)期食品原料,、虛假標(biāo)注生產(chǎn)日期,、產(chǎn)品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)等違法行為。