北京石景山對3類餐飲單位開展檢查,。
北京石景山對3類餐飲單位開展檢查。
北京石景山對3類餐飲單位開展檢查,。
為加強餐飲單位食品安全監(jiān)管,，降低食品安全風(fēng)險，保障消費者飲食安全,，近日,，北京市石景山區(qū)市場監(jiān)管局對集體用餐配送單位、社會餐飲企業(yè)與集體食堂3類餐飲單位開展檢查,。
集體用餐配送具有食用人群龐大,、一次性加工制作量大,、輻射范圍廣的特點，集體用餐配送單位是否規(guī)范經(jīng)營,，關(guān)系到廣大消費者特別是學(xué)生族和上班族的飲食安全,。此次檢查的北京中成泰富餐飲有限公司是8家石景山區(qū)學(xué)生營養(yǎng)餐送餐公司之一。為保證學(xué)生用餐安全,，執(zhí)法人員重點檢查了該單位的進(jìn)貨查驗,、人員健康、加工過程,、餐具洗消,、分餐操作、食品留樣,、食品運輸,、廚余垃圾處理等環(huán)節(jié)。
執(zhí)法人員在蝎王府羊蝎子店主要檢查員工防疫,、餐具消毒,、場所消殺、分散就坐,、經(jīng)營秩序管理等防疫措施,，同時對原材料進(jìn)貨查驗、夏季食品儲存,、防蠅設(shè)施,、食品加工過程、廚余垃圾處理,、餐飲食品安全操作規(guī)范等食品安全保障,，以督促其落實企業(yè)主體責(zé)任，壓實餐飲四方責(zé)任,。
在華夏銀行職工食堂,，執(zhí)法人員著重檢查了食品經(jīng)營許可證是否在有效期內(nèi)，是否存在超范圍經(jīng)營;食堂環(huán)境是否保持良好并定期清潔消毒,，防蠅,、防鼠措施是否到位;從業(yè)人員健康證明是否有效;進(jìn)貨臺賬、食材來源等索證索票制度是否落實;原料進(jìn)貨來源,、保質(zhì)期限及儲存保管條件,、廚余垃圾處理是否規(guī)范;食堂突發(fā)事件應(yīng)急制度是否建立等。
程默涵 中國消費者報記者董芳忠攝影報道
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